世界の糖類ポリオール市場調査レポート：種類別（ソルビトール、マンニトール、その他）、形態別、用途別

 

市場概要

 

砂糖ポリオール市場の2022年の市場規模はYY百万米ドル。2030年にはYY百万米ドルに達し、予測期間中（2023～2030年）のCAGRは4.86%で成長すると予測されています。ポリオールは、炭水化物の触媒的水素化によって生成される糖アルコールの一群です。ポリオールは、特定の果物、野菜、キノコ類に自然に含まれていますが、チューインガム、キャンディー、飲料などの製品に無糖甘味料として使用されることも一般的です。ポリオールは、砂糖のような多くの技術的特性を持つ増量成分で、甘さの程度はさまざまです（ショ糖より少ないか、同じです）。ポリオールは、歯の健康、血糖コントロールの改善、カロリー削減などの面で、その効果が実証されています。このような特性により、健康的な食品製剤においてユニークな資産となっています。

可処分所得の増加とライフスタイルの向上が、砂糖ポリオール市場の成長をさらに促進すると予想されます。さらに、医薬用途におけるシュガーポリオールの機能性に対する警戒心の高まりが、シュガーポリオール市場の成長をさらに押し上げると予想されます。さらに、高カロリーの糖分を摂取することによる健康への悪影響に関する意識の高まりが、低カロリーやゼロカロリーの砂糖代替品の需要を促進しています。主にソフトドリンク、エナジードリンク、砂糖不使用の食品など、低カロリー飲料の需要の増加が、砂糖ポリオール市場の成長を促進しています。

市場ダイナミクス
低カロリー甘味料への嗜好の高まりが市場を牽引

砂糖をキシリトールやソルビトールなどの低カロリー甘味料に置き換えることで、カロリー摂取量が減り、体重や血糖値の管理に役立つと期待されています。スナックバー、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低カロリー甘味料、飲料、食品への志向が高まっています。多くの人工甘味料が長期的に健康への影響を悪化させることが証明されているためです。都市化、労働人口の増加、世帯収入の増加が、新興国における砂糖ポリオールの需要を牽引しています。天然素材への高い需要は、食品甘味料に新たな成長の道をもたらします。米国、カナダ、西欧、日本では、ダイエット飲料の需要が成熟するにつれて、シュガーポリオールの消費量が増加する見込みです。また、革新的でより安全な砂糖代替品を開発するための研究開発は、今後数年間、砂糖ポリオール市場の成長に潜在的な機会をもたらすでしょう。例えば、WHO/欧州は2022年1月20日、WHO欧州地域全体でより健康的な食生活を促進し、過体重と肥満のレベルを下げるため、加盟国主導の新しい自主的な砂糖・カロリー削減ネットワークを立ち上げました。

しかし、シュガーポリオールの副作用に関する消費者の不確実性が、シュガーポリオール市場の成長をさらに妨げる可能性があります。砂糖の代替品としてステビアなどの天然甘味料の人気が高まっていることが、世界の砂糖ポリオール市場の主要な抑制要因になると予想されます。

市場区分
砂糖ポリオールの世界市場シェアはソルビトールセグメントが最も高い

ソルビトールセグメントは、増量剤、封鎖剤、増粘剤、甘味料、保湿剤としての多様な用途により、2022年に最大の収益市場シェアを占めました。これらの用途は、医薬品の製剤化や合成ビタミンCの合成において、安定剤や賦形剤としての使用が増加していることが主な原因です。また、ソルビトールは鮮度を維持し、劣化を防ぎ、ケーキ、パン、クリーム、ゼリーなどの製品の水分含有量を安定したレベルに保つ能力があるため、ベーカリーや製菓用途での需要も徐々に拡大すると予測されています。ソルビトールは、非加熱で高度に精製された魚のすり身に含まれる冷凍保護成分です。また、果汁飲料や炭酸飲料の風味付けにも使われています。

さらに、塗料やコーティング剤、繊維、界面活性剤、タバコ産業への応用の幅を広げることで、新たな可能性が開けるでしょう。例えば、2022年3月10日、Sunar Misirは、トルコにハイテク生産施設を投資し、新製品Sunsorbソルビトールパウダーでポリオールポートフォリオを拡大すると発表しました。ソルビトールパウダーSunsorbは、幅広い用途向けに設計されています。無糖チューインガムに強力なフレッシュ感を与え、打錠時に最適なテクスチャーを作り出し、製菓・製薬用途に良好な硬質錠剤を提供します。サンソルブ・パウダーは、製薬グレードの発泡性錠剤、チュアブル錠、嚥下錠に優れた打錠特性を発揮します。また、ロゼンジやペレットの充填剤／結合剤としても使用されます。

地理的浸透：
予測期間中は北米が主要地域

北米は、クリーンラベル製品の人気の高まりにより大幅な成長が見込まれています。クリーンラベル製品の人気は、購買力平価と同様に拡大しています。また、砂糖の過剰摂取による健康への悪影響に対する消費者の認識が高まるにつれ、市場は急成長する見込みです。さらに、肥満や糖尿病などの生活習慣病対策として、多くの国で政府が砂糖を含む商品に砂糖税を課しており、これが市場拡大の原動力になると予測されています。 米国心臓協会によると、砂糖入り飲料は人々が消費する添加糖分の最大の供給源です。消費者の間で無糖飲料の需要が高まっていることが、糖質ポリオール市場の成長を後押ししています。最近の消費者は、ヘルシーで贅沢な製品を求めています。さらに、飲料大手による砂糖不使用のエナジードリンク、ソーダ、これらの甘味料を含む清涼飲料水などの新製品の発売が、この地域の市場成長に貢献すると予想されます。例えば、2020年5月8日、Ingredion社は初のポリオール甘味料であるERYSTA® Erythritolを発売しました。この甘味料を使用することで、メーカーは砂糖を減らしたり置き換えたりして、複数の用途で「砂糖無添加」や「カロリー低減」といった栄養関連の表示を実現することができます。

 

競争状況

 

シュガーポリオール市場の有力企業には、Cargill, Inc.、Sweeteners Plus, LLC、B Food Science Co.Ltd.、Gulshan Polyols Ltd.、Ingredion, Inc.、Roquette Frères、PT. Ecogreen Oleochemicals、三菱商事ライフサイエンス株式会社、Tereos、SPI Pharma。主要な市場参加者は、産業廃棄物を利用した持続可能で高度な糖類ポリオール製造プロセスを開発するため、研究と技術革新の実践に大きく投資しています。例えば、2022年3月23日、Roquetteは2024年までに液体および粉末ポリオールの生産を増強するため、フランスのレストレム工場に2,500万ユーロ（2,750万米ドル）を投資しました。この投資は、ポリオールの安定供給を目的としたものです。2021年3月23日、RSSLは新しい砂糖削減ガイドを発表しました。食品に含まれる砂糖の量を減らすよう、消費者や政府からの圧力が高まっています。多くの原料がありますが、製品に最適なソリューションを選択するには時間と労力がかかります。RSSLのこの製品は、糖質削減のプロセスを支援するために設計されています。

COVID-19の影響
世界の砂糖ポリオール市場にプラスの影響

COVID-19の大流行が糖類ポリオールのサプライチェーンにもたらした強固な変化と消費者の行動により、ビジネスプレーヤーは競争に勝ち残るために用心深く、将来を見据えた行動をとるようになりました。COVIDの経済的・社会的影響は国や市場によって大きく異なることが指摘されており、砂糖ポリオール市場のプレーヤーは国別の戦略を立てています。例えば、2020年7月7日、カーギルは最新の甘味料であるCTruSweet® 01795を上市しました。この甘味料は、消費レベルを下げることにより、飲料やその他の料理用途において、30%の糖分、カロリー削減を可能にします。さらに、COVID-19が大流行する中、消費者は摂取した食品に関心を持つようになり、健康的な生活や食事への志向が高まり、糖質ポリオールの需要をさらに押し上げています。

 

 

【目次】

 

1. 調査範囲と調査方法
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主要トレンドと動向
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別市場
   2. 形態別市場スニペット
   3. 用途別市場スニペット
   4. 地域別スニペット市場
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 需要と供給サイド分析
   4. 規制分析
   5. 技術的進歩
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

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