製菓用詰め物の世界市場（2023-2030）調査レポート：規模、シェア、産業、予測、展望

 

市場概要

 

2022年の製菓用フィリング市場規模はYY百万米ドル。予測期間（2023-2030年）の年平均成長率は5.4%で、2030年にはYY百万米ドルに達すると予測されます。

製菓用フィリングは様々なお菓子やデザートに欠かせないものです。メーカー各社は、ケーキやマフィン、チョコレート、クッキーなどに利用される非フルーツフィリング、フルーツフィリング、ナッツフィリングなど、様々な製菓用フィリングを提供しています。 製菓用フィリングは、製品に風味を与え、食感を向上させる役割を果たし、また、素早く準備することができます。また、水性フィリングは、熱に触れると粘着性が生じます。また、油脂を主成分とする菓子フィリングは、加熱しても製品の物性は変わりません。

さらに、消費者のライフスタイルや食事パターンの変化により、菓子用フィリングは、菓子用フィリング市場にとって不可欠な要素である牽引力を獲得しつつあります。また、ペストリー、ドーナツ、アイスクリームなどの菓子類に対する顧客の嗜好の高まりにより、市場のニーズが高まると予想されます。製菓用フィリングメーカーは、製品がさまざまな食感を持ち、味付けされた製菓用フィリングが顧客のニーズを完全に満たすことから成長しています。これに加えて、労働力の入手しやすさも重要な要素であり、菓子フィリング製造全体が十分な労働力不足に直面しています。

消費者の食品消費パターンが絶えず変化しているため、食品産業が徐々に拡大するにつれて、風味菓子フィリング市場の成長が促進されると予想されます。ほとんどの国で労働人口が増加しているため、消費者の食の嗜好が変化し、革新的な風味や味を持つベーカリーや菓子製品に対する需要が増加しており、その結果、菓子フィリングの需要が増加しています。さらに、消費者がベーカリーや菓子製品を購入する傾向が強まっており、これが世界の製菓用フィリング市場に拍車をかけています。製菓用フィリングは、装飾的で風味豊かなユニークな味の製品の増加傾向により、高い需要があります。クッキー、ケーキ、マフィンなど、様々なフレーバー製品の人気の高まりが、フィリング市場を牽引しています。例えば、2022年2月、Dawn Foods社は、クロワッサン、クッキーやマフィン、その他の甘いベーカリー製品向けに、新しい脂肪ベースの、焼成前および焼成後のすぐに使えるDelicreamココアフィリングを発売しました。

これに加えて、健康志向の消費者の需要に応えるため、メーカーはより低脂肪で低カロリーのフィリングを提供しています。その結果、製品の保存期間が延びると同時に、風味も向上しています。さらに、すぐに使える製品や風味のある食品への需要が、世界の菓子用フィリング市場を前進させています。

しかし、安全性に起因する菓子製品に関連する厳しい政府規制は、市場の成長を妨げる可能性があるすべての規制に従うためにメーカーに困難をもたらす可能性があります。

2021年には、チョコレートが市場を席巻し、世界収益のYYシェアを占めました。彼はまた、ビジネスは健康的な商品を生産するために、時間の経過とともにその焦点を調整し、さまざまな民族の味と味メーカーをサンプリングするために継続的な欲求。特に新興国では、健康志向の高まりがこの傾向を後押ししています。また、発展途上国における組織小売の進歩も、チョコレート菓子セクターの進化に拍車をかけています。

さらに、チョコレート菓子分野の電子商取引は、オンライン・チャネルを通じて製品を入手できること、チョコレートの風味や食感の種類が非常に豊富であることが後押ししています。さらに、チョコレート菓子は、ケーキ、ミルクセーキ、クロワッサン、ホットチョコレートなど、幅広い飲料や菓子の配合に使用されるようになっており、これが世界のチョコレート菓子市場の拡大に拍車をかけています。

また、ヴィーガン（完全菜食主義者）向けチョコレートの需要増加に伴い、他のメーカーも消費者の需要を満たすために新製品を市場に投入しており、これが市場の成長に拍車をかけています。例えば、2021年1月、マース社はビーガンチョコレートバーの新製品を2種類発売します。

2021年、北米の売上高シェアはYY%で最高。製菓用フィリングと原材料プロバイダーが幅広く利用可能で、有利なビジネス環境であることから、ロープの台頭が期待されています。欧州では、スイーツやスナックの外観、味、食感を向上させるフィリングが人気を集めています。

また、ヨーロッパはチョコレートとチョコレート菓子の消費量が非常に多い。例えば、輸入促進センターによると、同地域におけるチョコレートの平均消費量は国民1人当たり年間約5kg。その結果、製菓材料の供給はここ数年で大幅に増加しています。例えば、欧州ココア協会（ECA）は、ココアグラインディングの供給が前年比8.7％増加したと報告しており、製菓用フィリング需要が着実に伸びていることを示唆しています。

 

競合状況

 

世界の製菓用フィリング市場は競争が激しく、Parker Products、Prosto Petro Group、BARRY CALLEBAUT、Domson、Belgo Star、Clasen Quality Coating、Toje、Sirmulis、AAK、Cargillなどの企業で構成されています。製菓用フィリング市場の競争力は、主要企業がベーカリー、チョコレートなどの製品やその健康上の利点のマーケティング＆広告と一緒に消費者の需要に応じて、プレーヤーの買収、コラボレーション、新製品の発売、ビーガン製菓製品だけでなく、製品の技術革新などの様々な戦略に焦点を当てているため、予測期間中に増加すると推定されます。さらに、ユニークな味と風味への需要の高まりも、市場の成長を増加させます。2021年5月、ZeelIndia社はJohn Morley社のフルーツフィリング、フルーツ浸漬、マックペーストなどの資産を買収。この契約は、インド全土の業務用、工芸品、卸売、店舗内ベーカリー部門の顧客に同社の製品を拡大することを目的としています。

COVID-19の大流行後、人口の大半が在宅勤務をするようになり、その結果、労働時間が延長され、時間の制約が大きくなり、経費節減とともにプレッシャーがかかるようになりました。私たちは、これらの要因は、消費者が口に味と風味を追加することができ、簡単に利用可能な広告、すぐに食べることができる製品を自宅で購入するために影響を与えました。さらに、Eコマース・プラットフォームやオンライン・ポータルサイトで菓子製品を簡単に入手できるようになったことも、Covid-19の期間中に製品の販売を増加させました。私たちは、お菓子の詰め物の需要を増加させたcovid-19パンデミックの間と後でも、メーカーによるその容易な入手可能性、多様性と新製品の技術革新のおかげで、ミレニアル世代の新しいお気に入りと考えられている菓子製品。

また、労働人口の増加、購買パターンの変化、時間的制約が消費者の購買意欲を刺激し、消費者は味の変化を求めています。さらに、除菌、衛生、安全な製品の確実性は、市場の成長を推進しています。

 

 

【目次】

 

1. 調査範囲と方法論
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主要トレンドと動向
3. エグゼクティブサマリー
   1. 充填剤別市場
   2. 形状別市場
   3. 菓子別市場スニペット
   4. 地域別市場
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 規制分析
   4. サプライチェーン分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

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