世界のグルテンフリーピザクラスト市場レポート（2024年～2030年）：製品別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別

2024年12月16日 marketing グルテンフリーピザクラスト

市場概要

世界のグルテンフリーピザクラスト市場規模は、2023年に24.6億米ドルと評価され、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.24％で成長すると予測されています。市場成長の背景には、グルテンに関連する健康リスクに関する知識の増加、グルテン疾患関連者の増加、より健康的な代替品への傾向があります。メーカーはまた、グルテンフリーの要求を満たす一方で、古典的なピザ体験を作り出すことに注力しています。

セリアック病のようなグルテン関連疾患を持つ顧客はグルテンフリーの代用品を好み、インド、バングラデシュ、ミャンマーのような発展途上国でのピザの浸透も市場をさらに拡大する理由。また、幅広い食材を使った製品開発におけるイノベーションも、グルテンフリーピザクラスト市場の成長の理由です。メーカー各社は、味を改善し、ピザクラストの食感を維持し、グルテンフリー製品の栄養価を維持するために、新しいアイテムや食材の組み合わせを常に試しています。Beyond Celiacが発表した記事によると、アメリカ人の約133人に1人がセリアック病に罹患していますが、最近の研究ではもっと有病率が高いことが示唆されています。イタリアの集団検診では、子供の1.6％がセリアック病に罹患しており、フィンランドでは人口の1.99％が罹患していると推定されています。

いくつかのアウトレット、スーパーマーケット、小売店の増加によるグルテンフリーのピザクラストの存在感の高まりは、世界中の消費者がグルテンフリーのピザクラストをより利用しやすくすることで、市場をさらに促進しています。例えば、2023年1月、PILLSBURY社は、グルテンフリーピザクラスト薄くてクリスピーミックスをWalmartの店舗とオンラインで発売しました。この製品は、特にインフレにより家庭での調理が増加する中、グルテンフリーの選択肢を求める需要に対応するものです。この発売は、前年比18％増を記録したピルズベリーの通常のピザ生地ミックスの成功に続くものです。

2023年の世界市場シェアは66.7%で、従来型市場が最も支配的なセグメント。メーカーやベンダーは、製品の水準を高め、製品ポートフォリオを拡大することで消費者を惹きつけています。消費者の健康志向がこのセグメントの成長の主な理由です。また、ドミノ、ピザハット、ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズなどの小売チェーンは、様々なグルテンフリーピザを提供しています。また、ドミノ、ピザハット、ボブ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズなどの小売チェーンは、様々なグルテンフリーのピザを提供しており、顧客の関心を集めることに成功しています。例えば、2022年5月、シュワンズ・コンシューマー・ブランズ社は、グルテンフリーのローストガーリック入りマルゲリータやシンクラスト・マルゲリータなど、グルテンフリーで薄皮のピザのフレーバーを発表。グルテンフリーはPublixとKrogerで、薄焼きピザはFood LionとHarris Teeterで販売予定。また、中西部15州でグルテンフリーピザの宅配サービスを開始。

オーガニック部門は、予測期間中最も速いCAGR 7.6％で成長する見込み。同分野の成長に寄与する主な要因は、グルテンフリーピザクラストにおける環境的に持続可能な原材料の使用量の増加と、原材料が人体に及ぼす影響に関する意識の高まり。また、グルテンフリーピザクラストの認知度の向上は、さらなる市場成長の可能性を高めます。

小売が市場を支配し、2023年のシェアは38.6%。市場を支配している大きな要因は、小売店の増加、従来のものと比べてグルテンフリーピザの利点に関する認知度の向上、グルテンフリーピザのシェアが高いドミノやピザハットのようなプレイヤーの存在、健康的なライフスタイルに向けたトレンドの変化などです。例えば、2024年3月、ファストカジュアルピザチェーンのスライスハウスがテネシー州への進出を発表。2025年から同州に11店舗をオープンするフランチャイズ契約を結んだのです。これはSlice Houseの南部市場への初進出であり、新店舗は主にテネシー州の主要商圏に立地。

ベーカリー部門は予測期間中、年平均成長率7.8%と最速の成長が見込まれます。ベーカリーにおけるグルテンフリーのピザの存在は、ヘルシーな製品や選択肢を求める消費者の関心を呼び起こしました。グルテンフリーピザの普及が進むにつれて需要も増加し、多くのベーカリーが独自のグルテンフリーピザを製造することで市場を獲得しようとしています。

2023年の世界市場シェアは87.8%で、オフライン・セグメントが最も優勢。オフライン・セグメントには、ピザ・アウトレット、小売店、スーパーマーケット、レストラン、カフェが含まれます。これらのアウトレットが大きな存在感を示しているため、グルテンフリーピザの入手可能性が高まり、市場の成長に拍車をかけています。Domino’sやPizza Hutのような大手企業は、より美味しく、健康的な様々なタイプのグルテンフリーピザを製造しており、これがこのセグメントの成長と優位性の主な理由です。

オンライン・セグメントは予測期間中、最も速いCAGR 8.8%で成長する見込み。Domino’s、Pizza Hut、その他様々な小売チェーンのような大手小売ピザのオンラインウェブサイトの存在が、市場成長の主な理由です。さらに、デジタル化とインターネットの増加は、市場の成長をさらに促進するでしょう。例えば、2021年のドミノ社の売上は91.2%がオンライン、42%がモバイルアプリ経由。配達は平均25分、回収はパンデミック後に回復しており、英国市場シェアの倍増を目指しています。同社は5.5％成長し、2021年に31店舗をオープン、2022年には45店舗を目標に1,227店舗に到達。

北米のグルテンフリーピザクラスト市場は、2023年に32.4%の最大売上シェアを獲得。グルテンフリー製品の健康上の利点に関する認識や、健康的で味に問題のない製品を作るために原材料の実験に多額の支出を行うDomino’sやPizza Hutなどの大手小売チェーンの存在などの要因が、市場成長にプラスの影響を与える上で大きな役割を果たしています。例えば、グルポ・ビンボは2024年2月、グルテンフリーのパンの専門知識を強化するため、アマリッタ・フードSLを買収。この買収の狙いは、アマリッタの技術を活用し、成長著しいグルテンフリー市場でのプレゼンスを拡大すること。

米国のグルテンフリーピザクラスト市場は、2023年に有利な国として特定されました。人口が多く、グルテンフリー製品の健康上の利点に関する認識が高いため、市場はプラスの影響を受けているようです。人口は健康的なライフスタイルとフィットネスに大きく影響されており、グルテンフリーのピザは彼らの需要を満たし、空腹を満たし、味覚と喉の渇きも満たします。

欧州のグルテンフリーピザクラスト市場は2023年に大きな市場シェアを獲得。健康的なライフスタイルの増加傾向や、現在の若い人口、若い世代、ミレニアル世代による嗜好の変化は、欧州市場に大きな影響を与えています。また、通常のピザに代わる健康的なピザへの需要の増加も市場を推進する主な要因となっています。

イタリアのグルテンフリーピザクラスト市場は予測期間中に大きく成長する見込み。イタリアは、ピザの消費量がヨーロッパのどの国よりも多く、通常のピザに代わるヘルシーなピザが市場の成長に火をつけたため、最も支配的な市場となっています。例えば、2022年7月、Morato Groupはグルテンフリーの製品ラインを拡大するためにNt Foodを買収。NtFood社はイタリアのルッカで7,000平方メートルに及ぶ3つのグルテンフリー生産工場を運営しており、パン、ラスク、ミックス粉、ペストリーなど幅広いグルテンフリー製品を生産しています。

アジア太平洋地域の市場は、予測期間中最も速い年平均成長率7.9％で成長する見込みです。中国、インド、バングラデシュなどの地域が市場の成長に大きく貢献しています。市場成長の主な理由は、健康的な食品に対するトレンドの変化とグルテンフリーピザに関する知識です。

インドのグルテンフリーピザクラスト市場は今後数年で急成長が見込まれます。市場成長の主な理由は、グルテンフリー製品の利点を認識している大人や10代の人口が多いことです。国連人口基金（UNFPA）によると、インドは世界最大の青少年人口を抱える国です。2025年まで続くと予測されており、2030年までインドは世界で最も若い人口のひとつを維持すると考えられています。

主要企業・市場シェア

世界のグルテンフリーピザクラスト市場の主要企業 Udi’s Gluten Free (Conagra, Inc.)、Conagra Brands, Inc.、RICH PRODUCTS CORPORATION、Gillian’s Foods、Kinnikinnick Foods & Kinnikinnick Fresh Bakery、Rizzuto Foods (RICH PRODUCTS CORPORATION)、Vicolo Wholesale、Mama Jim’s Pizza, Inc. 各社は、業界の競争力を高めるため、顧客ベースの拡大に注力しています。そのため、主要プレーヤーはM&Aや他の大手企業との提携など、いくつかの戦略的イニシアチブを取っています。

グルテンフリーピザクラスト市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを保有し、業界の動向を左右しています。

Udi’s Gluten Free (Conagra, Inc.)
Conagra Brands, Inc.
RICH PRODUCTS CORPORATION
Gillian’s Foods
Kinnikinnick Foods & Kinnikinnick Fresh Bakery
Rizzuto Foods (RICH PRODUCTS CORPORATION)
Vicolo Wholesale
Mama Jim’s Pizza, Inc.

2023年10月、CAULIPOWERは全米ピザ月間に合わせ、初の「ふわふわ、手で伸ばせる」カリフラワークラスト、3種類のプレミアムトッピングカリフラワークラストピザ、初の焼きカリフラワークラストピザバイツを含む7種類の新商品を発売。

2023年3月、RICH PRODUCTS CORPORATIONは、通常のピザのサクサクした食感と食感、そして健康効果を求める人々のために、グルテンフリーのデトロイトスタイルのピザクラストを発売。

本レポートでは、2018年から2030年にかけての世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のグルテンフリーピザクラスト市場を製品、エンドユース、流通チャネル、地域別に分類しています。
製品展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
オーガニック
従来型

最終用途の展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
小売
ベーカリー
その他

流通チャネルの展望（収益、百万米ドル、2018～2030年）
オフライン
オンライン

地域別展望（収益、百万米ドル、2018～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ (MEA)
南アフリカ
サウジアラビア

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. グルテンフリーピザクラスト市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場導入/ライン展望
3.2. 市場規模と成長見通し（百万米ドル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. グルテンフリーピザクラスト市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. グルテンフリーピザクラスト市場製品の推定と動向分析
4.1. セグメントダッシュボード
4.2. グルテンフリーピザクラスト市場製品動向分析、2023年および2030年（百万米ドル）
4.3. オーガニック
4.3.1. オーガニック市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（USD Million）
4.4. 従来型
4.4.1. 従来型市場の収益予測および予測、2018～2030年（百万米ドル）
第5章. グルテンフリーピザクラスト市場エンドユースの推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. グルテンフリーのピザ生地市場エンドユースの動向分析、2023年および2030年（百万米ドル）
5.3. 小売
5.3.1. 小売市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（USD Million）
5.4. ベーカリー
5.4.1. ベーカリー市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
5.5. その他
5.5.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. グルテンフリーピザクラスト市場流通チャネルの推定と動向分析
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. グルテンフリーピザクラスト市場流通チャネルの動向分析、2023年および2030年（百万米ドル）
6.3. オフライン
6.3.1. オフライン市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.4. オンライン
6.4.1. オンライン市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）

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レポートコード：GVR-3-68038-606-6