世界のポテトプロテイン市場（2024 – 2030）：種類別、用途別、地域別分析レポート

 

市場概要

ポテトプロテインの世界市場規模は2023年に2億1670万米ドルと推定され、2024年から2030年までの年平均成長率は6.4%と予測されています。同市場は、より広範な植物性タンパク質産業内の新興セグメントであり、菜食主義、植物性食生活、持続可能な食品消費の増加による需要の増加を特徴としています。ポテト・プロテインは、ポテト・スターチ生産の副産物から得られ、豊富で完全なアミノ酸プロファイルを提供するため、動物性プロテインや大豆やエンドウ豆プロテインなどの他の植物性オプションに代わる魅力的な選択肢となっています。

ポテト・プロテインはその高い消化性と豊富なアミノ酸含有量が評価され、様々な食事への応用に適しています。アレルゲンを含まない非遺伝子組み換えのタンパク質源への関心の高まりが、食品業界におけるジャガイモタンパク質の採用を促進しています。Solanic社のポテト・プロテイン分離物など、最近発売された製品は、植物性食品の食感と栄養価を向上させるこの原料の可能性を浮き彫りにしています。

サツマイモ・プロテインは、ビタミンとミネラルを多く含むことで知られる栄養価の高い代替品として台頭してきています。サツマイモ・プロテインは、機能性食品、スポーツ栄養、栄養補助食品の分野で研究が進められています。栄養密度の高い植物性食品への需要の高まりが、サツマイモタンパク質の利用を促進しています。NutriFusionのような企業は、全食品ベースのタンパク質源を求める健康志向の消費者に応えるサツマイモタンパク質の粉末を開発しています。

サツマイモタンパク質の抽出と加工における開発により、溶解性と味が改善され、その利用を制限していた以前の課題に対処しています。これらの改良により、ポテトプロテインの応用範囲が広がり、メーカーはプロテインシェイクからスナックバーまで、様々な製品にポテトプロテインを組み込むことができるようになりました。他の作物に比べて水や農薬の使用量が少ないポテトの環境持続可能性も、環境に優しいタンパク質源としてのポテト・プロテインへの関心の高まりに貢献しています。この傾向は、持続可能で栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の高まりを反映しています。例えば、2021年11月、アベベは、高タンパク飲料やスポーツ栄養製品に使用するために設計された高純度ポテトプロテインアイソレートであるSolanic 100を発表しました。

ジャガイモタンパク質濃縮物の2023年の売上シェアは61%以上。非遺伝子組み換えでグルテンフリーのクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が高まっています。ポテト・プロテイン濃縮物はこれらの基準を満たしているため、安全で栄養価の高い選択肢を探している健康志向の消費者にとって魅力的です。ポテト・プロテインは、タンパク質が豊富な一方でコレステロールと乳糖の含有量が低いため、シリアル、ヨーグルト、肉代替食品などの機能性食品に最適です。そのユニークな栄養プロフィールは、需要を大きく牽引すると予想されます。

ポテト・プロテイン・アイソレート市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.6%で成長する見込み。ポテト・プロテイン・アイソレートは、その優れたアミノ酸プロファイルにより人気を集めており、高品質の植物性タンパク質を求める個人の代替品として適しています。特に、消化が良くアレルゲンを含まないことから、健康志向の消費者やグルテン不耐症などの食事制限のある消費者に支持されています。抽出技術の進歩により、分離ジャガイモタンパク質の効率と品質が向上しています。pHと温度の変化に対する感受性を低減しながら、収量と純度を高める新しい方法が開発されており、分離ポテトタンパク質を様々な用途に汎用できるようにしています。

ポテトプロテインの動物飼料への応用は、2023年に28%以上の収益シェアを占めました。高いタンパク質含有率で知られるジャガイモタンパク質は、特に大豆粕や魚粉のような他のタンパク質源の持続可能な代替品として、動物飼料に広く利用されています。ポテト・プロテインは、豚、鶏、養殖など様々な動物種の成長と健康を促進する必須アミノ酸を豊富に含んでいます。抗栄養性が低いため、他のタンパク質の効率的な代替となり、飼料効率、食感、嗜好性を向上させます。動物用の持続可能で健康増進効果のあるタンパク質に対する需要の高まりが、市場成長の原動力となっています。

ポテト・プロテインの食肉類似品への応用は、2024年から2030年にかけてCAGR 8.0%で成長する見込みです。ポテト・プロテインの優れた乳化特性とアミノ酸プロファイルは、本格的な食感を作り出し、栄養価を高めるための理想的な原料です。スポーツ栄養分野では、ポテトプロテインの消化性と完全なアミノ酸プロファイルを活用していますが、ホエイや大豆のような既存のタンパク質との競争は依然として激しいままです。菜食主義者のビジネストレンドに特化した雑誌Vegconomistが報告しているように、この地域では植物ベースの食事へのシフトが顕著です。同誌の調査によると、インドの消費者の63％が、肉の代わりにポテトや大豆由来のタンパク質を含む植物由来の選択肢を選ぶ傾向にあります。

北米のポテト・プロテイン市場は、2023年に36％以上の売上シェアを占めました。成長の原動力は、成熟した植物性食品部門と消費者の強い意識。ミネソタ大学食品・農業・自然資源科学部付属のCFANS Insightsが2022年に実施した調査によると、アメリカの成人の80%が現在、豚肉、牛肉、鶏肉、魚などのタンパク源を好んでいることが明らかになりました。しかし、回答者の31％が今後5年間に植物性タンパク質をより多く摂取する意向を示しており、その傾向が強まっていることが浮き彫りになりました。

同調査では、現在植物性タンパク質を最も好むのはX世代で26％と、他の消費者層の20％を上回っています。一方、Z世代の44%は、植物性タンパク質のオプションにプレミアムを支払う意思を表明しました。このデータは、消費者の嗜好が進化し、特に若い世代において、より多くの植物性タンパク源を食生活に取り入れる方向にシフトしていることを示唆しています。

アメリカのポテトプロテイン市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.5%で成長する見込みです。動物由来のタンパク質に代わるものを求める消費者が増えているため、植物由来のタンパク質源に対する需要が高まっています。ポテト・プロテインは、アレルゲンを含まず、遺伝子組み換えでないため、さまざまな食事制限に適していることでも人気を集めています。

2023年11月、ポテトベースの食材で知られる農協、ロイヤル・アベベは、次世代のポテト・プロテイン製品であるPerfectaSOLを発売しました。PerfectaSOLは、良好な食感を提供し、植物由来の新しい消費者向け製品を生み出す能力を備えています。例えば、ポテトクッキーやベジドーナツなどです。

さらに、畜産が環境に与える影響に対する意識の高まりから、植物性タンパク質へのシフトが進み、ポテト・プロテインの需要がさらに高まっています。さらに、ポテト・プロテインをスポーツ栄養や機能性食品に使用することも、市場の成長に貢献しています。

アジア太平洋地域のポテト・プロテイン市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.6%で成長する見込みです。アジア太平洋地域の代替プロテイン市場は、旺盛な民間投資と公的資金の増加の組み合わせによっても大きな影響を受けており、これらが相まって技術革新と拡大のための環境が整っています。民間投資家は代替タンパク質の可能性をますます認識するようになっており、植物性タンパク質、培養タンパク質、昆虫タンパク質に焦点を当てた新興企業への多額の資本流入につながっています。この傾向は、従来の食肉消費が環境への影響に対する監視の目にさらされる中、代替タンパク質の市場シェアの拡大を利用しようとするベンチャーキャピタル企業や企業投資によってさらに支えられています。

同時に、この地域の各国政府は、食品技術の研究開発を支援し、持続可能性を促進し、食糧安全保障を強化することを目的とした公的資金投入の取り組みを強化しています。2023 APAC State of the Industry Report（アジア太平洋産業現状報告書）によると、アジア太平洋地域の代替蛋白質に対する公的資金は、2021年から2022年にかけて前年比207％増と顕著な伸びを示し、3,100万米ドルから9,400万米ドルに増加した。民間資金も同時期に45％の成長を遂げ、3億8300万米ドルから5億5600万米ドルに増加しました。

ヨーロッパのポテトプロテイン市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.8%で成長する見込みです。ヨーロッパでは近年、健康、環境持続可能性、動物福祉に関する消費者意識の高まりから、ポテト・プロテイン分野への投資が急増しています。ベンチャーキャピタルや大手食品企業は、植物性または培養食肉製品の開発に注力する新興企業への出資を増やしています。こうした資金の流入は、生産施設の拡張を支援するだけでなく、代替タンパク質の利点について消費者を啓蒙することを目的としたマーケティング活動も促進します。投資家は、この成長市場セグメントで高いリターンが得られる可能性を認識し、代替タンパク質に対する需要の高まりに対応できる革新的な企業に資金を供給し続けています。

主要企業・市場シェア

世界のポテト・プロテイン市場は、地域および新興プレーヤーによって特徴付けられます。代替タンパク質とより健康的な食品に対する需要の高まりを認識し、メーカーは健康志向の消費者に対応するポテト・タンパク質を開発しています。さらに、より多くの消費者にアピールするため、メーカーは製品ラインを拡大しています。さらに、メーカーは、アジアや中南米など、従来ポテト・プロテインが主食ではなかった地域にポテト・プロテインを導入する機会を模索しています。

以下はポテト・プロテイン市場の主要企業です。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。

Agrana Beteiligungs-AG
Omega Protein Corporation
Avebe
Tereos Group
Roquette Freres
Meelunie B.V.
Kemin Industries, Inc.
AKV Langholt AmbA
Sudstarke GmbH
Pepees S.A.

2023年12月、オランダを拠点とするポテトベースの原料サプライヤーであるアベベ社は、新世代ポテト製品「PerfectaSOL」の発売を発表。この製品は乳製品、菓子、その他の食品に使用可能。この新しい製品の特性は、ニュートラルな白色、滑らかさ、乳化性、滑らかさなど。

2023年7月、流通企業であるBrenntag社はAvebe社との契約を発表し、Brenntag社はトルコでポテトスターチやプロテイン素材などのAvebe社の製品を販売できるようになりました。

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向とビジネスチャンスの分析を提供しています。この調査レポートは世界のポテトプロテイン市場を製品、用途、地域別に分類しています：

種類別展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
ポテトプロテインアイソレート
ポテトプロテイン濃縮物

用途の展望（売上高、百万米ドル、2018年 – 2030年）
ベーカリーおよび製菓
代替乳製品
食肉類似品
スポーツ栄養
動物飼料
その他

地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア
韓国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ

 

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 種類別展望
2.3. アプリケーションの展望
2.4. 競争環境の展望
第3章. ポテトプロテイン市場の変数、動向とスコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 原材料の見通し
3.3.2. 製造・技術動向
3.3.3. 販売／乳製品代替チャネル分析
3.3.4. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. ポテトプロテイン市場 種類別推定と動向分析
4.1. ポテトプロテイン市場：種類別 主要なポイント
4.2. 種類別動向分析と市場シェア、2023年および2030年
4.3. 種類別市場推定・予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.3.1. ポテトプロテインアイソレート
4.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.3.2. ポテトプロテイン濃縮物
4.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第5章. ポテトプロテイン市場 用途別推定と動向分析
5.1. ポテトプロテイン市場：用途別 主要なポイント
5.2. アプリケーションの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.3. 市場推定と予測、用途別、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.1. ベーカリー＆菓子
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
5.3.2. 代替乳製品
5.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.3. 食肉代替品
5.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.4. スポーツ栄養
5.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.5. 動物飼料
5.3.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.3.6. その他
5.3.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）

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