世界の天然でんぷん市場動向：予測期間（2025～2033）中に、CAGR1.52%で成長すると予測
市場規模
世界の天然でんぷん市場規模は、2024年には9770万トンに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに11240万トンに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は1.52%と予測しています。簡便食品に対する需要の高まり、天然素材への消費者の嗜好の変化、天然でんぷん甘味料の使用量の増加、グルテンフリー製品に対する需要の拡大、産業用途の拡大などは、市場を牽引する主な要因の一部です。
天然でんぷんは、トウモロコシ、小麦、ポテト、タピオカなど、さまざまな植物を原料とする純粋な生の澱粉です。 これらの原料から抽出され、化学的または物理的な加工を一切施さずに天然の特性を保持しています。 天然でんぷんは、増粘、安定化、ゲル化の特性により、食品および工業用途に広く使用されています。食品業界では、スープ、ソース、ドレッシングなどのとろみ付けとして使用されています。工業分野では、天然でんぷんは紙、繊維、接着剤の製造に使用されています。天然でんぷんの自然な組成と多用途性は、さまざまな製造工程において貴重な材料となっています。
世界的な天然でんぷんの市場は、主に増粘安定剤としての製品の広範な利用と、簡便食品および加工食品の需要の高まりによって牽引されています。これに加えて、消費者のライフスタイルがより多忙になるにつれ、調理済み食品（RTE）やソース、ドレッシングの需要が急増し、食品業界における天然でんぷんの利用が増加しています。さらに、食品における天然で未加工の原材料の利点に対する消費者の意識が高まっていることも、加工でんぷんよりも天然でんぷんが好まれる傾向につながり、市場の成長を後押ししています。さらに、紙、繊維、接着剤などの産業分野の拡大により、接着性や結合性といった特性を持つ天然でんぷんの需要が押し上げられています。また、天然でんぷんを抽出できるトウモロコシ、小麦、ジャガイモなどの原材料が広く入手できることも、市場成長に寄与しています。
天然でんぷん市場の動向/推進要因：
簡便食品や加工食品に対する需要の高まり
都市化の傾向の高まりと消費者のライフスタイルの変化により、世界中で簡便食品や加工製品の消費が大幅に増加しています。消費者は、多忙なスケジュールに合わせて、調理が簡単なRTE食品や、加工ソース、ドレッシング、スープなどを求めています。天然で純粋な増粘安定剤である天然でんぷんは、これらの食品の食感、外観、全体的な品質を高める上で重要な役割を果たします。 口当たり、粘度、保存安定性を向上させるその能力により、さまざまな食品用途において不可欠な成分となっています。 簡便性食品や加工食品の需要が増加し続ける中、主要な機能性成分としての天然でんぷんの需要も高まっており、世界市場に好影響を与えています。
天然成分への消費者の嗜好の変化
近年、消費者の志向はより健康的な、より自然な食品へと大きく変化しています。消費者は購入する製品に含まれる成分についてますます意識するようになり、化学的加工が最小限に抑えられたクリーンラベルの製品を求める傾向が高まっています。天然でんぷんは、トウモロコシ、小麦、ポテト、タピオカなどの植物原料から化学的加工を一切加えることなく直接抽出されるため、この需要に完璧に合致しています。この天然の成分構成により、添加物を含む可能性や様々な化学処理が施される可能性のある加工でんぷんよりも好まれる選択肢となります。消費者の健康志向の高まりや食品ラベルの透明性を求める声の高まりに伴い、天然で加工されていない成分としての天然でんぷんの需要は大幅に増加しています。
産業用途の拡大
食品業界以外でも、天然でんぷんは製紙、繊維、接着剤など様々な産業分野で広く使用されています。製紙業界では、天然でんぷんは紙の強度を高め、印刷適性を向上させる結合剤として利用されています。 繊維業界では、糊付け剤として機能し、生地に硬さと滑らかさを与えます。 天然でんぷんの接着特性は、包装、木工、建築などの業界における接着剤の生産に不可欠な要素となっています。 特に発展途上地域におけるこれらの業界の継続的な成長は、産業分野における天然でんぷんの需要を牽引しています。さらに、その生分解性と環境への優しさが、さまざまな用途における環境に配慮した選択肢としての採用を後押ししています。
天然でんぷん業界の区分：
IMARCグループは、世界の天然でんぷん市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界および地域レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、市場をエンドユースと原料に基づいて分類しています。
エンドユース別の内訳：
甘味料
エタノール
食品産業
製紙産業
その他
甘味料が市場で最大のシェアを占めている
エンドユースに基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、甘味料、エタノール、食品産業、製紙産業、その他が含まれます。報告書によると、甘味料が最大の市場シェアを占めています。
世界の天然でんぷん市場は著しい成長を遂げており、特にタピオカシロップや米シロップなどの天然でんぷん甘味料が最大の市場シェアを牽引しています。これらの天然甘味料は、従来の甘味料よりも健康的な代替品として人気が高まっており、血糖値のバランスに優れ、特定の食事制限が必要な人々にも魅力的です。
さらに、健康への効果に対する消費者の認識が高まっていることから、さまざまな食品や飲料への採用が増え、市場の見通しは明るい。これに加えて、グルテンフリー製品への需要の高まりも、天然でんぷん甘味料の成功に貢献している。セリアック病やグルテン不耐性、または食事の好みによりグルテンフリーを求める人が増えているため、グルテンフリーの植物を原料とする甘味料の需要が急増している。健康志向とグルテンフリーのトレンドが組み合わさったことで、天然でんぷん市場における甘味料の優位性に影響を与え、市場の成長を促進しています。
原料別の内訳：
トウモロコシ
小麦
キャッサバ
市場を独占するトウモロコシ
このレポートでは、原料別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、トウモロコシ、小麦、キャッサバが含まれます。レポートによると、トウモロコシが最大の割合を占めています。
トウモロコシは、さまざまな商業分野で広く利用されているため、世界的な天然でんぷん市場の主要な供給源となっています。 ホテルやレストランなど、さまざまな商業機関における天然でんぷんの需要の高まりは、食品の調理や加工における多機能特性によるものです。 天然でんぷんは、スープ、ソース、グレービーソース、デザートなどのとろみ付けや安定化剤として使用され、料理全体の質感や一貫性を高めます。
さらに、飲料業界では、清涼飲料や果汁飲料などの飲料の製造にコーンスターチが広く使用されており、粘性と口当たりを向上させるのに役立っています。 また、製紙、繊維、接着剤などの産業分野でも、優れた結合性と接着性により、コーンスターチ由来の天然でんぷんが広く使用されています。 コーンスターチは入手が容易で、用途が広く、費用対効果も高いことから、さまざまな用途で天然でんぷんの主要な供給源としての地位を確固たるものにしています。
地域別内訳：
生産量
米国
欧州連合
中国
その他
消費量
北米
欧州連合
アジア太平洋
中南米
中東およびアフリカ
北米が圧倒的な優位性を示し、天然でんぷんの市場シェアで最大を占めている。
この報告書では、米国、欧州連合、中国、その他を含む主要な地域市場すべてについて、生産量に基づく包括的な分析も行っている。また、消費量に基づく市場の区分けも提供しており、北米、欧州連合、アジア太平洋、中南米、中東およびアフリカをカバーしています。 報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めています。
現在、北米は最大の消費地域となっています。 北米におけるクリーンラベルや自然食品に対する消費者の意識と好みが強まっていることが、天然で未加工の原材料としての天然でんぷんの需要を後押ししています。消費者の健康志向の高まりにより、透明性の高いラベル表示と化学的加工を最小限に抑えた食品が求められるようになり、その結果、さまざまな食品や飲料用途において天然でんぷんの使用量が急増しています。さらに、この地域ではグルテンフリーダイエットの傾向が強まっており、特にタピオカや米などのグルテンフリーの原料から作られた天然でんぷんの市場需要に好影響を与えています。さらに、人口の相当な割合がセリアック病と診断されたり、健康上の理由からグルテンフリーの食事を採るようになったため、食品製造におけるグルテンフリーの代替品に対するニーズが高まり、その結果、天然でんぷんに対する需要も増加しています。また、北米では、特に製紙、繊維、接着剤業界における天然でんぷんの産業用途が拡大しており、これが同地域における需要増加の一因となっています。
アジア太平洋地域では、多様な産業からの需要増加により、予測期間中に大きな成長が見込まれています。世界的なでんぷん産業の主要プレーヤーであるインドは、この成長において重要な役割を果たすことが予測されています。同国の膨大な農業資源、特に小麦、米、トウモロコシなどの主食作物の生産は、でんぷん産業の成長に強固な基盤を提供しています。インドは世界第2位の米および小麦の生産国です。さらに、インドの食品加工業の活況と、より健康的な食品への消費者の意識の高まりが相まって、さまざまな食品の天然で多用途な原料として、国内産の澱粉の需要がさらに高まることが予想されます。
競合状況
世界の天然でんぷん市場は競争が激しく、複数の大手企業や地域メーカーが存在しているのが特徴です。主要企業は、製品イノベーション、生産能力の拡大、戦略的提携など、さまざまな戦略を通じて、市場での地位を強化しようと努力を続けています。研究開発の取り組みは、多様な業界や消費者ニーズに応えるべく、機能性を高めた新規の天然でんぷん製品の開発に重点的に取り組んでいます。また、合併や買収も競争の構図において重要な役割を果たしており、企業は地理的な拡大や製品ポートフォリオの拡大を実現しています。天然で未加工の原材料に対する需要の高まりに伴い、競争の構図はさらなる展開を見せることが予想され、企業は変化する市場力学や消費者ニーズに継続的に適応していくことが求められます。
本レポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Cargill, Inc.
Ingredion, Inc.
Archer Daniels Midland Company (ADM)
Tate & Lyle PLC
Roquette Frères
Tereos SA
最近の動向：
2023年7月、カーギルとジョンディアは、ジョンディアの技術を使用し、カーギルのRegenConnect®プログラムへの参加を選択した農家を対象に、デジタルおよび現場での体験を合理化するための共同取り組みを発表しました。
2023年7月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）とエアプロテインは、栄養のための新しい画期的なタンパク質をさらに発展させるための研究開発で協力する戦略的開発契約を締結したと発表しました。
2023年5月、Tate & Lyle PLCは、甘味料ポートフォリオに新たな製品、TASTEVA® SOLステビア甘味料を追加することを発表しました。これは、市場に出回っているReb MおよびD製品の200倍以上の溶解度を持つ、プレミアムな味わいのステビアです。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の天然でんぷん産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 生産量動向
5.2.2 消費量動向
5.2.3 価値動向
5.3 COVID-19 の影響
5.4 価格動向
5.5 地域別市場内訳
5.6 原料別市場内訳
5.7 用途別市場内訳
5.8 市場予測
5.8.1 数量動向
5.8.2 価値動向
5.8.3 価格動向
5.9 貿易データ
…
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