ギリシャヨーグルトの世界市場レポート：製品タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別、～2033年
市場規模
世界のギリシャヨーグルト市場規模は、2024年には96.2億米ドルと評価されています。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに171.5億米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年までのCAGRは6.30%と見込まれています。北米は現在、市場を支配しており、2024年には36.4%以上の市場シェアを占めています。市場は、高タンパク乳製品に対する強い消費者需要、健康志向の高まり、プロバイオティクスの幅広い認知、多様な製品イノベーション、広範な小売およびeコマースの流通ネットワークによって牽引されています。
世界的なギリシャヨーグルト市場シェアを牽引する要因のひとつは、消費者の健康志向の高まりと、健康的な栄養価の高い食品への嗜好の変化です。 報道によると、アメリカ人の50%が、自分は健康的な食事をしていると考えています。 実際、62%が、健康志向が食品や飲料の購入に影響すると述べています。 無脂肪製品や体重管理製品の消費が増加しているため、ギリシャヨーグルトは消費者から絶大な人気を得ています。米国、メキシコ、カナダなどの国々では、ギリシャヨーグルトは食事の準備に広く使用され、またフルーツと混ぜて甘いおやつとしても消費されています。 また、サワークリーム、スムージー、クリームチーズ、バターの代用品としても使用されており、食品・飲料業界での用途が拡大しています。 報道によると、インドは世界最大の食品・飲料業界のひとつであり、同国のGDPの3%を占めています。市場拡大の主な要因となっているのは、天然素材やオーガニック素材を使用したギリシャヨーグルトの増加です。消費者は、グルテンフリー、化学物質不使用、自然に生産された食品へと大きく移行しています。さらに、都市化の進展、中流階級人口の増加、オンライン販売の大幅な成長も市場の成長を促す要因となっています。
米国のギリシャヨーグルト市場は、ベジタリアンや乳糖不耐症の人々、健康志向の消費者からの需要の高まりにより、82.50%のシェアを占めながら拡大しています。さらに、乳製品に対するアレルギーや動物由来製品に対する倫理的な懸念の高まりにより、メーカー各社はアーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューミルク、オートミルクをベースとしたギリシャ風ヨーグルトの開発を迫られています。持続可能で動物実験を行わない食品に対する需要が、乳製品代替品のイノベーションを急速に推進しています。例えば、2024年9月には、ギリシャの乳製品会社Kri-Kriが米国市場に進出し、テキサス州のスーパーマーケットでギリシャ風フローズンヨーグルトを発売しました。本物志向、消化の健康効果、従来のアイスクリームよりもヘルシーな代替品であることを強調しています。さらに、ブランドは、高タンパク、プロバイオティクス、必須栄養素を強化した植物由来のギリシャヨーグルトを開発しています。小売業者は、フードサービス店が植物由来のギリシャヨーグルトをスムージー、ブレックファストボウル、デザートなどに使用しているように、これらの商品群の陳列スペースを拡大しています。 消費者のクリーンラベル、アレルゲンフリー、持続可能な商品への嗜好が大手企業と新興ブランドの両方の商品ラインナップを充実させています。 さらに、フレクシタリアン（柔軟菜食主義者）の食事法の人気が高まっていることも成長を後押ししています。 腸内環境、環境保護、メニューの多様性などの理由から、乳製品不使用の代替品を選ぶベジタリアンではない人も多くいます。
ギリシャヨーグルト業界の区分：
IMARC Groupは、世界のギリシャヨーグルト市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を行っています。市場は、製品タイプ、風味、流通チャネルに基づいて分類されています。
製品タイプ別の分析：
レギュラータイプのギリシャヨーグルト
無脂肪タイプのギリシャヨーグルト
レギュラー・グリーク・ヨーグルトが市場を独占しており、2024年には58.7%のシェアを獲得すると予測されています。これは、高タンパク質、濃厚なテクスチャー、そしてそのままの摂取やさまざまな調理プロセスへの適性によるものです。 伝統的なグリーク・ヨーグルトは、必要なプロバイオティクス、カルシウム、低糖分を含む豊富な栄養プロファイルにより、消費者の高い支持を得ています。 この製品には、さまざまな脂肪含有量オプションが広く利用可能であるという追加の利点があり、異なる食事の好みに応えることができます。ギリシャヨーグルトはスムージーや朝食ボウル、料理のベースとして使用されており、これが安定した需要を支え続けています。健康志向でフィットネスに熱心な消費者が、ギリシャヨーグルトを食生活に取り入れていることが、ギリシャヨーグルト市場の成長を支えています。メーカー各社も、クリーンラベルやオーガニックのトレンドに対応しながら、食感や品質を維持するための生産技術の向上に努めています。さらに、プライベートブランドの存在やプレミアム品種と比較した手頃な価格も市場拡大を促進しており、その結果、ギリシャヨーグルト部門で圧倒的な優位性を示しています。
フレーバー別分析：
フレーバー付き
フレーバーなし
フレーバー付きヨーグルトは、消費者が多様で風味豊かなフレーバーにますます魅力を感じているため、2024年には55.3%の市場シェアを占め、最も人気のある製品となっています。消費者は、栄養価がありながらも贅沢な気分も味わえる、フルーツ風味、はちみつ入り、デザート風味のフレーバーを好む傾向が強まっています。天然甘味料、エキゾチックフルーツのブレンド、スーパーフードや植物性タンパク質などの機能性素材といった製品イノベーションにより、このセグメントの魅力はさらに広がっています。プレーンタイプよりも口当たりの良いものを好む子供や若い世代向けのフレーバー付きギリシャヨーグルトも人気です。この分野は、天然フレーバー、低糖分配合、人工添加物の不使用を強調するマーケティング戦略によってさらに活気づいています。小売業者は、乳製品および代替ヨーグルトの両カテゴリーにおいて、フレーバー付きの品揃えの棚スペースを拡大することで対応しています。季節限定のフレーバーや著名な食品ブランドとのコラボレーションは消費者の関心を刺激し、また、ラクトースフリーや植物由来のフレーバー付きギリシャヨーグルトの販売により、ターゲット市場がさらに拡大し、市場のリーダーシップを維持することが可能になります。
流通チャネル別分析：
ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
専門店
コンビニエンスストア
独立系小売業者
オンライン
その他
最も有力な流通チャネルはスーパーマーケットとハイパーマーケットであり、2024年にはギリシャヨーグルト市場の43.5%のシェアを占める見通しです。スーパーマーケットとハイパーマーケットは品揃えが豊富で価格も手頃、利便性も高いのが特徴です。ワンストップショッピングにより、消費者はさまざまなブランド、フレーバー、オプションを比較検討でき、衝動買いを促します。プライベートブランドも非常に強く、店頭プロモーションも頻繁に行われるため、売り上げの向上につながっています。スーパーマーケットの冷蔵コーナーが最適化されていることで保存性が向上し、ギリシャヨーグルトの品質が長持ちするようになりました。 都市化の進展と可処分所得の増加により、消費者はまとめ買いができる大型スーパーでの買い物に流れ、特別割引やセット販売に影響される傾向が強まっています。さらに、消費者の嗜好の変化に対応して、スーパーマーケットではプレミアム、オーガニック、植物由来のギリシャヨーグルト製品も重視されています。 クリック＆コレクトや店頭受け取りサービスは販売を強化し、ギリシャヨーグルトブランドとの提携は店頭マーケティングキャンペーンを強化することで、流通の分野における優位な地位を維持しています。
地域別分析：
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東およびアフリカ
ラテンアメリカ
北米は世界的なギリシャヨーグルト市場を独占しており、2024年には市場シェアの36.4%を占める見通しです。これは、高タンパクの乳製品に対する消費者の強い嗜好性、広範な健康志向、および小売流通の拡大が原動力となっています。この地域では、プロバイオティクスと腸内健康効果に対する認識の高まりが需要をさらに押し上げており、消費を促進しています。低脂肪、オーガニック、ラクトースフリーなどの製品イノベーションは、多様な食事ニーズに応え、持続的な市場拡大を確実なものにしています。大手スーパーマーケットチェーンでは、大手ヨーグルトブランドとプライベートブランドの両方が展開されているため、入手しやすさと手頃な価格がさらに強化されています。また、市場の成長という観点では、ビーガンやラクトース不耐症の消費者を取り込むために、植物由来のギリシャヨーグルトによる多様化も進んでいます。カフェやファストフード業界の拡大により、それぞれのメニューにギリシャヨーグルトが取り入れられ、家庭外での消費が促進されています。 デジタル小売の普及率の高さと定期購入制の乳製品宅配サービスが、さらに手軽さを後押ししています。また、健康志向のマーケティングキャンペーンが引き続き消費者の嗜好を形成し、北米のリーダーシップを強化しています。
地域における主な要点：
米国 ギリシャヨーグルト市場分析
米国では、高タンパクで低糖の乳製品と消費者の嗜好により、ギリシャヨーグルトの需要が急速に伸びています。調査によると、ソーシャルメディアは、健康的な食事を実践する米国人の60%に最も大きな影響を与えており、これが最終的に、健康的な植物由来食品としてのギリシャヨーグルトの需要を後押ししています。濃厚でプロバイオティクスが豊富なギリシャヨーグルトは、健康志向のカテゴリーで人気を博しています。チョバーニ、フェイジ、ダノンなどの大手ブランドが、風味、パッケージ、機能性成分におけるイノベーションを武器に、地域市場を独占しています。 需要は、朝食、軽食、さらには料理の材料としての採用が加速していることでさらに高まっています。
アジア太平洋地域におけるギリシャヨーグルト市場の分析
アジア太平洋地域では、ギリシャヨーグルトの採用が増加を続けており、その背景にはスーパーマーケットやハイパーマーケットの増加があります。ギリシャヨーグルトがより多くのハイパーマーケットやスーパーマーケットなどの小売チャネルで入手しやすくなったことで、より多くの顧客に届くようになりました。ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、ギリシャヨーグルトにとって多様なチャネルであり、ハイパーマーケットやスーパーマーケットで商品が入手できることは、その認知度を高めることにもつながります。2025年1月23日現在、インドには66,225のスーパーが存在するとされています。これは2023年から3.88%の増加となります。新興市場でこうした小売業態が成長を続けるにつれ、ギリシャヨーグルトはより多くの人々に届くようになり、普及率はさらに高まります。こうした店舗で簡単に購入できるという手軽さも、健康への意識の高まりと相まって、ギリシャヨーグルトの消費拡大につながっています。消費者が自由に選べるギリシャヨーグルト製品の選択肢が増えるにつれ、この傾向は今後さらに加速すると予想されます。
ヨーロッパのギリシャヨーグルト市場分析
加工がヨーロッパにおけるギリシャヨーグルトの増加を牽引しています。報道によると、2020年にはEUの食品および飲料（F&B）加工企業は29万1000社に達しました。消費者がより栄養価の高いヘルシーな代替品へと好みをシフトする中、ギリシャヨーグルトは豊富なタンパク質と低脂肪がアピールされています。加工食品メーカーは、ギリシャヨーグルトをスムージーやスナックバーからすぐに食べられる食事まで、ありとあらゆるものに加えており、従来のヨーグルトを食べる消費者層に新たな選択肢を提供しています。ヨーグルトは腸の健康と関連付けられており、さまざまなダイエットをサポートできるため、ヨーグルトへの需要はさらに高まっています。加工食品業界が成長を続ける中、健康志向の食品の主要成分として、ギリシャヨーグルトの人気はヨーロッパでさらに高まることが予想されます。
ラテンアメリカ ギリシャヨーグルト市場分析
この製品はラテンアメリカで成長しています。ギリシャヨーグルトの普及は、オンラインのeコマース注文の増加と平行しています。ラテンアメリカ市場では、3億人以上のデジタル購入者がいると報告されています。消費者は食料品の購入をオンラインチャネルを通じて行うことが多くなっています。ギリシャヨーグルトの利便性と多様性は、宅配サービスにとって魅力的な製品となっています。オンラインでの食料品購入の増加により、消費者は現在、さまざまなブランドやフレーバーのギリシャヨーグルトを容易に利用できるようになっています。また、ギリシャヨーグルトのオンライン注文により、消費者はさまざまな製品を試し、さまざまなフレーバーを試すことができるため、需要がさらに加速しています。これは、時間やライフスタイルの制約により外出時間が長くなり、オンラインショッピングが最も現実的な選択肢となる都市部において、特に魅力的です。オンライン食料品市場の進展に伴い、ラテンアメリカにおけるギリシャヨーグルトの普及が期待されています。
中東およびアフリカのギリシャヨーグルト市場分析
中東およびアフリカでは、ギリシャヨーグルトの需要増は観光業の活況によるものです。 観光客の増加は、ヘルシーで栄養価の高い食品、中でもギリシャヨーグルトの需要につながっています。 例えば、ドバイでは2024年1月から10月までの間に1496万人の宿泊客を迎え、2023年同期比で8%増となっており、観光業の著しい成長を示しています。旅行中、観光客は常に馴染みのある人気商品を探しています。ギリシャヨーグルトは、この地域のフードサービスおよび小売部門でより需要が高まっています。国際的な旅行者をターゲットとするホテル、レストラン、地元の店舗でギリシャヨーグルトが浸透していることが、その普及に貢献しています。観光は文化交流を促進するため、これらの地域の消費者はギリシャヨーグルトを含む多様な食品を試すことに前向きになっています。観光部門が成長を続けるにつれ、ギリシャヨーグルトの消費は地域で引き続き増加すると予想されます。
競合状況
ギリシャヨーグルト市場は非常に競争が激しく、何百もの企業が製品ラインの革新、健康特性に基づく配合、販売チャネルの拡大に重点的に取り組んでいます。 変化する好みに応えるため、企業は高タンパク、低脂肪、プロバイオティクス強化の製品を市場に投入しました。市場では、ビーガンや乳糖不耐症の人々への対応の一環として、植物由来や乳糖フリーのギリシャヨーグルト代替品への投資が引き続き増加しています。 強力なブランド戦略とマーケティング戦略、クリーンラベルの主張、持続可能性への取り組みが、競争上の優位性を形作っています。 企業は、より便利で消費者へのリーチを拡大するためにインターネットを活用しています。 低コストで特定の小売業者からのみ入手可能なプライベートブランドも登場しています。乳製品サプライヤーや小売業者との合併や買収、戦略的提携は、サプライチェーンの構築や市場での存在感の拡大に役立つでしょう。 激しい価格競争や販促キャンペーンは消費者の選択に影響を与えますが、進化するギリシャヨーグルト業界において、ブランドロイヤリティや市場での差別化を維持するためには、規制順守や原材料の透明性は依然として重要です。
本レポートでは、ギリシャヨーグルト市場における競争環境について包括的な分析を行い、主要企業すべての詳細なプロフィールを掲載しています。
Chobani LLC
Stonyfield Farm, Inc
Fage International S.A.
General Mills, Inc.
Dannon
Alpina Foods
Auburn Dairy
Delta Food (Vivartia)
EasiYo
Ehrmann
Emmi Group
Glenisk
Kalypso Farms Dairy
Kri Kri
Mevgal
Muller UK & Ireland
Olympus
最新ニュースと動向：
2025年1月：Little Spoon, Inc.は、4グラムのタンパク質を含む全乳ギリシャヨーグルト、フルーツ、野菜、プロバイオティクスを含むヨーグルトの新シリーズ「YoGos」を発売。このスナックは、ゼロ加糖の4つのフレーバー、ストロベリーバナナ、アップルベリーブラスト、ピーチピーラディース、トロピカルマンゴーツイストで提供。この拡大により、同社の製品ラインナップにヘルシーなスナックのオプションが追加される。
2024年10月：チョバーニは、1カップあたり20グラムのタンパク質を含む高タンパク質ギリシャヨーグルトの新シリーズを発売し、15グラム、20グラム、30グラムのタンパク質を含むドリンクタイプも発売しました。これは、カロリー制限よりもタンパク質含有量を誇る機能性食品に対する需要の高まりに戦略的にマッチするものです。チーフ・イノベーション・オフィサーのニール・サンドフォート氏によると、消費者は現在、主流の強さとポジティブな栄養を好む傾向にあります。チョバーニの高タンパク製品は、手頃な価格で、美味しく、天然の素材が豊富に含まれています。
2024年6月：スウィートキウィは、スマーフと提携し、魔法のようなフローズン・ギリシャ・ヨーグルトのシリーズを開発しました。この製品シリーズには、フローズン・ギリシャ・ヨーグルト・バー、シングル・サーブ・カップ、バラエティパックがあり、スマーフ・ベリー味とスマーフ・ブルー・クッキー・クランチ味が販売されます。ヘルシーな冷凍スイーツと『スマーフ』の遊び心あふれる世界が融合したこの製品シリーズは、あらゆる年齢層に楽しさと栄養価の高い商品を提供できると期待されています。
2024年2月：ギリシャヨーグルトの新製品「ギリシャヨーグルト + オーツ＆シードミックス」が、人気のおいしい新商品として加わります。オートミールにチアシード、亜麻仁にアマランサスシードを加え、甘いハチミツとデーツシロップで味付けした、砂糖不使用のヘルシーな一品です。これは、持ち運び可能なヨーグルトとして、手軽で高タンパク、天然素材のみを使用した、非常にヘルシーなスナックとしてトレンドとなっている、最も人気のある商品の一つです。このミックスは、朝食や外出先での軽食に最適で、クリーミーなヨーグルトにサクサクとした食感が加わります。
2024年1月：チョバーニは、デザートをイメージしたギリシャヨーグルトの新シリーズ「Creations」を発表しました。このシリーズには、モカティラミス、アップルパイアラモード、チェリーチーズケーキ、オレンジクリームポップ、バナナフォスター、キャラメルサンデーの6種類の贅沢なフレーバーがあり、贅沢で美味しく栄養価の高いヨーグルト体験を提供するというコンセプトに基づいています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のギリシャヨーグルト市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 製品タイプ別市場内訳
5.5 フレーバー別市場内訳
5.6 流通チャネル別市場内訳
5.7 地域別市場内訳
5.8 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 通常ギリシャヨーグルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無脂肪ギリシャヨーグルト
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 フレーバー別市場内訳
7.1 フレーバー付き
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 フレーバーなし
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
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