バーベキューシーズニングの世界市場規模は2030年までにCAGR 5.1％で拡大する見通し

 

市場概要

世界のバーベキューシーズニング市場規模は2024年に149.7億米ドルと推定され、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.1％で成長すると予測されています。この成長の主な要因は、風味付けソースとしてのBBQシーズニングの需要増加、家庭用と外食用の両方でBBQソースとラブの使用が増加していること、エスニック風味を特徴とする製品の発売が急増していることです。さらに、多様なエスニック料理への関心の高まりや、新しい味を試したいという消費者の意欲が、製品の多様化につながり、バーベキューソースや調味料の売上を押し上げています。

加工食品や簡便製品に対する需要の増加、天然素材への嗜好の高まり、グリーンラベル表示を推進する規制措置が見られる世界的な業界。家庭料理文化の急成長により、戸締まり中の家庭でのバーベキュー準備の増加、各国料理への消費者の関心、グリル料理に関連する健康上の利点の認識が高まっています。この傾向は、パンデミック後の状況においても引き続き需要を押し上げると予想されます。

世界的な業界を再形成するもう一つの重要な傾向は、屋外での調理やレクリエーション活動に対する消費者の嗜好の高まりです。このような需要の高まりを受けて、BBQ調味料メーカーは現在、カスタマイズ・オプション付きのユニークなフレーバーを提供しています。人目を引くパッケージや、BBQラブとソースの多様な風味プロファイルは、より多くの顧客を引き付ける可能性があります。エスニック料理が主流となり、身近になるにつれて、世界中の消費者は新しく刺激的なスパイスや調味料を探求することに関心を持つようになっています。

多文化人口の増加と、エキゾチックな料理や風味を試してみたいという消費者の欲求は、多様な料理に対する国際的な需要をさらに高めています。しかし、食肉消費の減少や菜食主義の台頭は、BBQ調味料やスパイスの世界的な売上に悪影響を及ぼしています。

長年にわたり、ライフスタイルの変化や都市化の進展に伴い、世界の業界は進化を遂げてきました。急速な経済発展、可処分所得の増加、都市化により、世界の消費者の食習慣は変化しています。都市部におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットの拡大により、スパイスの入手性が向上し、調味料需要がさらに高まると予想されます。CBI外務省の調査によると、ヨーロッパにおけるハーブとスパイスの需要は今後数年間、年平均0％～3％で成長すると予測されており、市場関係者に新たなビジネスチャンスをもたらすとともに、業界全体の成長にも寄与しています。

バーベキュー用ラブは、2024年の世界収益の54.6%を占める市場シェア。成長の原動力は、マリネ用BBQラブの消費増加とオーガニック食品の消費嗜好の高まり。また、各社は日々進化する消費者の嗜好に対応するため、さまざまなBBQラブを提供しています。例えば、2022年3月、ドイツに本社を置くRAPS社は、料理やコンチネンタル料理に簡単に振りかけて味を引き立てることができるBBQラブのシリーズを発売しました。レストラン、シェフ、ケータリング業者は、その芳香と官能的な品質によりスパイスの主なユーザーであるため、フードサービス部門の成長が市場の拡大を支えるでしょう。製品の潜在的な医学的利点に関する消費者の意識の高まりは、成長をさらに促進すると予想されます。

バーベキューソース市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.5％で成長すると予測されています。この成長をさらに後押しするのは、嗜好性の向上と健康上の利点から燻製料理の消費傾向が強まっていることです。さらに、アジアにおける洋食や西洋料理の消費の高まりが、予測期間中の市場発展の可能性を高めています。顧客は、バーベキューソースのような、メインディッシュのサイドディッシュに加える独特の風味を持つ製品を探し続けています。

外食を通じたバーベキュー調味料の販売は、2024年の世界売上高の59.6%を占めています。市場成長の主な要因は、レストラン、屋上、バーベキュー専門フードトラックなど、さまざまな場面でバーベキュー調味料やソースの消費が増加していることです。Datassential社によると、バーベキューソースは豚肉料理全体の40％の原材料に含まれています。BBQパーティーの人気の高まりは、世界市場に永続的な影響を及ぼすと予想されます。バーベキューという伝統的な料理が、あらゆる外食産業で創造的なルネッサンスを迎えていることは、味の幅が広がっていることからも明らかです。シェフやレストランは地域の垣根を取り払い、外国の影響を取り入れ、革新と伝統を融合させています。

BBQ調味料小売チャネルの売上は、2025年から2030年にかけて年平均成長率4.6%で成長すると予測。市場成長の主な要因は、家庭料理の人気の高まり、ホームパーティーや夏のクックアウトのトレンドの高まり、新しい料理やレシピを探求したいという消費者の欲求です。小売部門はさらに、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース／オンライン・プラットフォーム、その他に分類されます。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、食事をよりおいしくしたい消費者のために、バーベキュー調味料やスパイス、関連商品など、お値打ち商品を幅広く取り揃えているため、小売チャネルとして特に適しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットでのBBQ調味料やスパイスの買い物は、良好な投資環境と、こうした店舗に対する消費者の需要の高まりが原動力となっています。

栄養へのアクセス・イニシアティブ（Access to Nutrition Initiative）の報告書によると、英国の消費者は食費の80％以上をスーパーマーケットで購入した家庭用食品に充てています。このデータは、消費者が買い物チャネルとしてスーパーマーケットを好む傾向が年々顕著になっていることを示しており、今後も力強い成長が見込まれています。

北米のBBQシーズニング市場は、2024年の世界売上高の43.2%を占めています。カナダと米国のミレニアル世代におけるグリル料理の人気上昇と肉消費の増加が成長にプラスに働いています。CNNが発表したデータによると、2019年には8,000万人のアメリカ人がバーベキューを行い、最も人気のある時期は労働者の日でした。アメリカとカナダでの大幅な成長は、エスニックな味への深い関心を示すBBQの味を強化するために、新しい調味料やフレーバーを試す消費者の意欲に起因することができます。

アメリカのBBQシーズニング市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率4.7%で成長すると予測されています。屋外での料理やグリルの人気が高まっており、特に暖かい季節には、風味を高め、グリル体験を高める多様なBBQ調味料の需要が高まっています。さまざまな料理を試してみるという傾向は、消費者が地域や国際的な味を含むユニークで職人的なBBQ調味料を探求するよう促しています。

ヨーロッパのBBQシーズニング市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.5%で成長すると予測されています。屋外でのグリルやバーベキューの増加傾向、特に夏期や祝祭の機会が、風味や調理体験を高める様々な調味料の需要を押し上げています。多様な料理体験に対する消費者の関心の高まりは、国際的なバーベキュー風味の人気の急上昇につながり、メーカー各社は世界の料理にインスパイアされたユニークな調味料ブレンドを幅広く提供するようになりました。

英国のバーベキュー用調味料市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率4.3％で成長すると予測されています。特に夏の間、屋外での料理やバーベキューの人気が高まっているため、風味を高め、グリル体験を盛り上げるさまざまな調味料に対する需要が高まっています。この傾向は、社交的な集まりや家族行事、屋外での食事を受け入れる文化全体によってさらに増幅しています。

ドイツのBBQシーズニング市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.0％で成長すると予測されています。特に夏祭りや家族団らんなど、屋外でのバーベキュー人気が高まっているため、グリル料理の風味を高めるさまざまな調味料の需要が高まっています。ドイツの消費者は多様な料理体験への関心を高めており、国際的なBBQフレーバーの人気上昇につながっています。この傾向は、世界の料理からインスピレーションを得たユニークで職人的な調味料ブレンドを提供するメーカーを後押ししています。

アジア太平洋地域のBBQシーズニング市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.9%で成長すると予測されています。屋外での料理やバーベキューが特に中国、日本、オーストラリアなどの国々で人気を集めるにつれ、消費者は多様で風味豊かなBBQ調味料を求めるようになっています。この地域の多文化的な景観は、異なる料理の伝統を試すことを奨励し、国際的なフレーバーやフュージョン調味料への関心の高まりにつながっています。

ラテンアメリカのBBQ調味料市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率4.1%で成長すると予測されています。これらの国々は、グリルの重要性を強調する料理の伝統が強く、風味を高める様々なBBQ調味料の安定した需要につながっています。

中東・アフリカのBBQ調味料市場は、この地域の豊かな料理の伝統と屋外調理の強い文化に牽引され、2025年から2030年にかけて年平均成長率3.5%で成長すると予測されています。南アフリカのような国々では、ブライ（バーベキュー）文化の人気により、肉の風味やグリル体験を高める様々なBBQ調味料に対する安定した需要が生まれています。

主要企業・市場シェア

BBQ調味料市場の競争環境は、大手多国籍企業、地域メーカー、ニッチな職人ブランドなど、多様なプレーヤーによって特徴付けられます。これらの企業は、広範な流通網とブランド認知度を活用して競争力を維持しています。

BBQシーズニング市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。

McCormick & Company
Kraft Heinz Company
ConAgra Brands
Badia Spices, Inc.
Frontier Co-op
Bertolli
Tony Chachere’s Creole Foods
Weber Inc.
Associated British Foods
Nestle S.A.

2024年8月、ホットポケット（ネスレ）は、人気のBBQレシピビーフの復活を記念して、限定BBQソースを発売しました。このソースは、ピリッとスモーキーな風味が特徴です。この取り組みは、ホットポケットブランド全体の体験に調味料を取り入れることで、消費者の関心を引くことを目的としています。

2024年8月、ウイングストップは、ドライラブとウェットソースのユニークな組み合わせにより、甘さとスパイシーさを融合させた新フレーバー「スイートBBQブレイズ」を発売。カンザスシティとナッシュビルのBBQスタイルにインスパイアされたこのフレーバーは、ウイングストップのチキンに大胆な味覚体験を提供することを目的としています。期間限定のプロモーションとして、個性的なフレーバーに対する同ブランドの評判を高めようとしています。

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向とビジネスチャンスの分析を提供しています。この調査レポートは、世界のBBQ用調味料市場を製品、流通チャネル、地域別に分類しています。
製品展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
バーベキューソース
バーベキューラブ

流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
フードサービス
小売
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他

地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
スペイン
イタリア
フランス
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ

 

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次製品および第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別の展望
2.3. 地域別展望
第3章. BBQシーズニング市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売・小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析
3.5.1. ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. BBQシーズニング市場 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. BBQシーズニング市場 製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2024年・2030年
5.2. バーベキューソース
5.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
5.3. バーベキューラブ
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. バーベキューシーズニング市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア、2024年＆2030年
6.2. フードサービス
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3. 小売
6.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. コンビニエンスストア
6.3.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4. オンライン
6.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.5. その他
6.3.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）

 

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