世界のビール市場（2025 – 2030）：製品別、包装別、生産地別、流通チャネル別、地域別分析レポート
市場概要
世界のビール市場規模は2024年に8,393億米ドルとなり、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.8％で拡大する見込みです。ビールの世界市場では、消費者の嗜好がプレミアムビールやクラフトビールへと顕著に変化しています。可処分所得の増加と高品質製品への嗜好の高まりが、特に北米やヨーロッパなどの先進国市場でこの傾向を後押ししています。クラフトビールメーカーは、そのユニークな風味、少量生産、技術革新への注力で人気を博し、若い層を惹きつけています。この傾向は新興市場にも広がっており、消費者はプレミアムビールや輸入ビールへの関心を高めており、市場の拡大をさらに後押ししています。
健康志向の消費者は、低アルコールビールやノンアルコールビールへの関心を高めており、世界市場を再構築しています。健康志向の高まりは、低カロリービールや低炭水化物ビールといった新しい製品ラインの開発につながっています。さらに、大手ビール会社は、特にヨーロッパや北米のような、健康への懸念やライフスタイルの変化が従来のアルコール消費パターンに影響を及ぼしている地域において、このセグメントに対応するノンアルコール・ビールを発売することで革新を図っています。
消費者の人口動態の変化は、世界のビール消費パターンに大きな影響を与えています。ミレニアル世代とZ世代は、ブランドの信頼性、持続可能な慣行、製品の差別化を重視するため、市場成長の重要な原動力となっています。これらの消費者は、フレーバービールやフルーツ入りビールなど、新しいフレーバーやニッチなカテゴリーを試す傾向があります。さらに、ビール・ブランドは、デジタル・マーケティング戦略、体験型マーケティング、インフルエンサーとのコラボレーションを通じてこれらのグループをターゲットとしており、ブランドの認知度と消費者の関与をさらに高めています。
醸造プロセスと流通チャネルにおける技術革新は、ビール業界を変革しています。AIを活用した醸造ソリューションから持続可能なパッケージング、瓶詰めの自動化まで、テクノロジーは製品の品質と業務効率を高めています。さらに、eコマース・プラットフォームや消費者直販モデルの成長により、ビールブランドのリーチが拡大し、特にオンライン販売が急増したCOVID-19の大流行時にはその傾向が顕著でした。企業は、データ分析とデジタル・マーケティングを活用して、流通戦略を最適化し、より多くの人々にリーチしています。
環境問題への関心が高まり続ける中、持続可能性は多くのビールメーカーにとって中心的な課題となっています。企業は、持続可能な調達、節水、環境に優しいパッケージング・ソリューションに投資しています。オーガニック原料の使用や二酸化炭素排出量削減の取り組みは、業界全体で人気を集めています。このような持続可能性への注力は、企業が消費者の価値観に沿うことに役立つだけでなく、環境意識の高い消費者が持続可能な慣行を優先するブランドを好むため、競争力にもつながります。
2024年の世界売上高に占めるラガーの市場シェアは75.9%。ラガーは、すっきりとした味わいと滑らかな後味で知られ、カジュアルなビール愛飲家や他の種類のビールよりもマイルドなビールを求める人々に人気があります。この成長をさらに後押ししているのは、既存市場でも新興市場でもラガーが強い存在感を示していることで、広範なマーケティング努力と、さまざまな価格帯で多様な製品が入手可能であることに支えられています。さらに、大規模なビール醸造所は、より幅広い消費者層を惹きつけるために、フレーバーオプションを含むラガーの新種を導入し続けています。
エールビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.1％で成長すると予測されています。この好調は、多様な消費者層に広く受け入れられることと、進化する味覚嗜好に対応できることに起因しています。ペールエール、IPA（インディア・ペールエール）、ベルギーエールなどのエールビールは、その独特の風味と醸造技術により人気を博しています。プレミアムビールやクラフトビールへの需要の高まりは、このセグメントの成長にさらに貢献しています。なぜなら、エールビールはしばしば、目の肥えた消費者にアピールする職人的生産や革新的な醸造方法と関連しているからです。
瓶ビールは、2024年の世界売上高の45.8%を占めています。この大きな市場プレゼンスは、その利便性、高級感、他の包装形態と比べた保存期間の長さにより、消費者の間で長年好まれてきたことに起因しています。瓶ビールは、より高品質なビールやプレミアム・ブランドを連想させることが多く、洗練されたブランド・イメージの維持を目指す多くのクラフトビールメーカーや既存のビールメーカーにとって、瓶ビールはパッケージングの選択肢となっています。さらに、ビールの風味と炭酸を長期間保つことができるため、安定した飲用体験を求める消費者に人気の選択肢となっています。
缶ビール・セグメントは、2025年から2030年にかけてCAGR 7.2％で成長すると予測されています。缶ビールは軽量であるため、野外活動や社交の場、旅行などに最適であり、さまざまな消費場面での需要を後押ししています。さらに、缶は光や酸素からの保護に優れているため、他の包装形態に比べてビールの鮮度と味を長期間保つことができます。この品質と、缶のデザインやパッケージの美しさの革新が相まって、缶ビールは、小売店の棚で目立ちたい既存ブランドとクラフトビール醸造所の両方にとって魅力的な選択肢となっています。
2024年の世界売上高の67.1%をマクロビール醸造所が占めています。これらの大規模ビール醸造所が市場で大きな存在感を示しているのは、その広範な流通網、強力なブランド認知、生産におけるコスト優位性に起因しています。アンハイザー・ブッシュ・インベブ、ハイネケン、カールスバーグといった業界大手を含む大規模ビール会社は、大量生産で安定した品質のビールを製造し、大衆市場の需要に応えることで知られています。規模の経済を活用する能力により、競争力のある価格設定が可能となり、特に価格に敏感な市場において、多様な消費者層が同社の製品を利用できるようになっています。
クラフトビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率8.2%で成長すると予測されています。若年層、特にミレニアル世代とZ世代の間でクラフトビールの人気が高まっており、大量生産品とは一線を画す個性的なビールを求める傾向が強まっていることが、この成長に寄与しています。クラフトビールメーカーは、創造性、品質、素材へのこだわりを重視し、果実入りビール、樽熟成ビール、季節限定ビールなどの革新的な商品を生み出し、熱烈なファンを獲得しています。さらに、新興市場におけるクラフトビールの存在感の拡大は、新たな成長の道を開いています。可処分所得が増加し、消費者の嗜好が進化するにつれて、多くの地域で地元産のビールや特製ビールへの関心が急上昇しています。
2024年の世界売上高に占めるビールのオン・トレード流通の市場シェアは51.0%。この圧倒的なシェアは、社交的で体験的な飲酒環境の重要性を浮き彫りにしています。オン・トレード・セグメントは、社交的な飲み物としてビールを好む文化的嗜好から大きな利益を得ており、先進国市場と新興国市場の両方において強い存在感を示しています。ナイトライフの復活や、クラフトビールをグルメ料理と組み合わせる傾向の高まりは、オントレードの需要をさらに押し上げ、ブランドイメージと顧客エンゲージメントを高めようとするビールメーカーにとって重要な流通チャネルとなっています。
オン・トレードの人気は、多様な品揃えや、消費者が社交の場で新しい種類のビールを探求する機会も影響しています。ビール会社やビールブランドは、季節限定の特別メニューや限定品、そのような場所でしか飲めないユニークなビールを紹介するために、オン・トレードでの購入の魅力を高めるために、オン・トレストランと協力することがよくあります。
オフ・トレードを通じたビールの流通は、2025年から2030年にかけてCAGR 5.7％で成長すると予測されています。オフトレードの流通には、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、酒屋、eコマース・プラットフォームを通じた販売が含まれ、より幅広い消費者へのリーチを目指すビールメーカーにとって重要なチャネルとなっています。ビールの大量購入の利便性とオンライン食料品ショッピングの台頭により、家庭での消費傾向が高まっていることが、この成長に大きく寄与しています。消費者は、自宅にいながらにして様々な銘柄やスタイルのビールを楽しめることをますます評価するようになり、オフトレードの魅力が高まっています。
加えて、クラフトビールやプレミアム商品の小売店外での拡大も市場成長の原動力となっています。小売業者は、多様で高品質な選択肢を求める消費者の需要に応え、クラフトビールや職人技を駆使したビールの棚スペースを増やしています。オフトレード・チャネルにおけるプロモーション、割引、ロイヤリティ・プログラムは、さらに購買意欲を刺激し、販売の可能性を高めます。Eコマースが成長し続ける中、ビール会社はオンライン販売や消費者直販モデルを含む戦略に適応し、オフトレード・チャネルが提供する利便性とアクセスしやすさを活用しています。このような状況の変化により、オフ・トレード・ディストリビューションは、今後数年間におけるビール業界の成長戦略において極めて重要な要素になると考えられます。
北米のビール市場は、2024年の世界売上高の21.2%を占めています。北米のビール市場は、クラフトビールとマクロビールの両方に対する旺盛な需要を特徴とし、依然として世界最大級の市場です。近年、プレミアム製品へのシフトが顕著で、消費者はユニークなフレーバーと高品質の原料を好むようになっています。クラフトビールの醸造所は、技術革新と現地調達の強固な文化に支えられ、繁栄を続けています。また、消費者の健康志向の高まりを反映して、ノンアルコールや低アルコールの分野も大きく成長しています。食料品店やeコマースなど非商業的なチャネルの利便性により、消費者が多様なビールを容易に入手できるようになり、アクセスはさらに向上しています。
アメリカのビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.6％で成長すると予測されています。アメリカのビール市場は、クラフトビールの生産に重点を置いた激しい競争が特徴です。クラフトビールメーカーは、若年層にアピールする多様で革新的な製品を提供することで市場シェアを大幅に拡大し、急激な成長を遂げています。健康志向の高まりにより、低アルコールビールやノンアルコールビールの需要が高まっています。さらに、アメリカ市場では、バーやレストランなどの店内流通網が確立されており、ビール消費を促進する上で重要な役割を果たし続けています。電子商取引が普及するにつれて、多くのビールメーカーも消費者に直接アプローチするためにオンラインプレゼンスを拡大しています。
ヨーロッパのビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.7％で成長すると予測されています。欧州のビール市場は、豊かな醸造の伝統と、伝統的なラガービールから革新的なクラフトビールまで多様なビールスタイルが特徴です。特にドイツ、英国、ベルギーは、独自のビール文化と醸造の伝統で知られています。市場ではクラフトビール醸造所の着実な成長が見られる一方で、老舗のマクロビール醸造所の優位は依然として揺るぎません。また、消費者は健康志向を背景に、プレミアムビールやスペシャルティビール、低アルコールビールへの傾倒を強めています。Eコマースやオフトレード・チャネルも人気を集めており、消費者はさまざまなブランドや製品に便利にアクセスできるようになっています。
イギリスのビール市場は、2024年にはヨーロッパの売上高の14.9%のシェアを占めます。英国では、伝統的なビール・スタイルと並んでクラフト・ビールの人気が顕著に復活しており、ビール市場は変革期を迎えています。クラフトビール醸造シーンは、マイクロブルワリーの増加と味やスタイルを試す文化に支えられ、隆盛を極めています。ラガーやエールの存在感は強いものの、フルーツ入りや低アルコールビールなど、革新的な商品への需要が高まっています。パブやバーを中心とするオン・トレード・セクターが引き続き大きな収益の柱となっていますが、消費者が利便性と多様性を求めるにつれて、スーパーマーケットやオンライン・プラットフォームを含むオフ・トレード・チャネルの重要性が増しています。
ドイツのビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.3％で成長すると予測。ドイツは、ビール醸造の伝統と高品質のビール生産で有名であり、世界のビール市場において極めて重要な役割を担っています。同国のビール文化は、天然原料の使用を保証する有名なビール純粋令に支えられています。市場全体のビール消費量は緩やかに減少していますが、クラフトビールのムーブメントは勢いを増し、若い消費者を魅了し、技術革新を促しています。さらに、オクトーバーフェストのような伝統的なビール祭りの人気は、オン・トレード部門を強化し続けています。ドイツのビールメーカーも、低アルコールやノンアルコールの選択肢を導入することで消費者の嗜好の変化に対応し、競争の激しい状況でも適切な製品を提供できるようにしています。
アジア太平洋地域のビール市場は、2024年の世界売上高の35.5%を占めています。アジア太平洋地域のビール市場は、可処分所得の増加、都市化、消費者の嗜好の変化が相まって急速に発展しています。中国、日本、インドなどの国々では、ビールの消費が著しく伸びており、特にプレミアム製品やクラフト製品に重点が置かれています。社交的な飲酒文化の台頭とバーやレストランの急増が、特に若い消費者の需要をさらに促進しています。さらに、ビールメーカーが地元産の原料やクラフト技術を試しているため、市場では革新的な風味やスタイルへの関心が高まっています。電子商取引もビール流通の重要なチャネルになりつつあり、消費者のアクセシビリティを高めています。
中国のビール市場は、2024年にはアジア太平洋市場の41.9%を占めます。中国のビール市場は過去10年間で大幅な成長を遂げ、世界最大のビール市場のひとつになりました。都市人口の増加と可処分所得の増加がビール消費を牽引し、消費者はプレミアムビールやクラフトビールへの関心を高めています。国際的な大手ビールメーカーが中国でのプレゼンスを拡大する一方、国内のクラフトビールメーカーも人気を集めています。市場の特徴は、軽めのラガービールが好まれることですが、クラフトビール分野は、ユニークな風味と体験を求める若い消費者にますますアピールしています。さらに、Eコマース・プラットフォームは、より多くの消費者にビールを流通させ、利便性とアクセシビリティを高める上で不可欠な役割を果たしています。
日本のビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.9%で成長すると予測されています。日本のビール市場は、高品質な生産とユニークなスタイルで知られ、大手ブランドが市場を独占しています。しかし近年は、地元の職人技を駆使した製品や革新的な風味への関心の高まりに後押しされ、クラフトビールムーブメントが勢いを増しています。日本の消費者は、健康志向を反映して、プレミアムビールやスペシャリティビール、低アルコールビールを好むようになっています。また、季節限定品や地域限定品にも影響を受けており、ビールメーカーはしばしば地元の食材とコラボレートし、個性的な商品を生み出しています。さらに、eコマースの台頭により流通チャネルが強化され、消費者が幅広い選択肢のビールにアクセスしやすくなっています。
中南米のビール市場は、可処分所得の上昇とビール文化への関心の高まりに後押しされ、力強い成長を遂げています。中南米のビール市場は、可処分所得の上昇とビール文化への関心の高まりに後押しされ、力強い成長を遂げています。伝統的なビールスタイル、特にラガービールが依然として主流ですが、消費者が多様で高品質な選択肢を求める中、クラフトビールの人気が高まっています。この地域では、プレミアム製品へのシフトが見られ、消費者はユニークなフレーバーや職人技を駆使した製品に高いお金を払うことを望んでいます。さらに、欧米の飲酒習慣や社交の場の影響力の高まりが、ビール消費率の上昇に寄与しています。電子商取引や小売流通チャネルが拡大するにつれて、さまざまなブランドやスタイルのビールへのアクセスが向上し、市場の成長をさらに後押ししています。
中東・アフリカのビール市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.7％で成長すると予測されています。中東・アフリカのビール市場は、文化的・宗教的要因の影響を受けた多様な消費パターンが特徴です。中東の一部の国ではアルコールの消費が制限されていますが、この地域では、海外駐在員や若年層の間でクラフトビールや代替アルコール飲料への関心が高まっています。アフリカでは、都市化と中産階級の急増を背景に、ビールの消費量が増加傾向にあります。伝統的なビールスタイルとクラフトビール醸造所の台頭が共存し、さまざまな味とスタイルを提供しています。市場の進化に伴い、地ビールメーカーは消費者の嗜好の変化に対応する革新的な製品に注力し、オフトレードやeコマースなどの流通チャネルは需要の拡大に対応するために拡大しています。
主要企業・市場シェア
市場の競争環境は、大手多国籍企業、地ビールメーカー、増加するクラフトビールメーカーなど、多様なプレーヤーによって特徴付けられています。このダイナミックな環境は、ブランド・ロイヤルティ、技術革新、価格戦略、流通チャネルなどの要因によって激しい競争を促進しています。
地域や地元の醸造所もまた、地域内の特定の味覚や嗜好に対応し、市場で重要な役割を果たしています。こうした企業は、伝統的な醸造方法と地元産の原料を重視することが多く、消費者との強い結びつきを育んでいます。クラフトビールへの需要が高まり続ける中、多くの地ビールメーカーは地元の小売店やレストランとの提携を通じて販路を拡大し、知名度と市場シェアを高めています。
ビール市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを左右しています。
Anheuser-Busch InBev
Heineken
Carlsberg Breweries A/S
Molson Coors Beverage Company
Asahi Group Holdings, Ltd.
Diageo
Sierra Nevada Brewing Co.
United Breweries Ltd.
Oettinger Brauerei
China Resources Beer (Holdings) Company Limited
2024年7月、卓越したビールで有名な大手醸造会社であるアメリカン・ブリュー・クラフツ社（ABCL）は、ベルギースタイルのクラフトビール「フライング・モンキー」を発売し、ポートフォリオに加えることを発表しました。
2024年3月、ハイネケンのユナイテッド・ブリュワリーズ・リミテッド（UBL）は、キングフィッシャー・ブランドでクイーンフィッシャーと名付けた新しいビールをインドで発売しました。この新しいラガーは、「国際女性デーと女性史月間の中で姉妹愛を祝うもの」と位置づけられており、「Queen of Good Times」というスローガンを使用しています。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向とビジネスチャンスの分析を提供しています。この調査において、グランドビューリサーチ社は、世界のビール市場レポートを製品、パッケージ、生産、流通チャネル、用途、地域に基づいてセグメント化しています。
製品の展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
エール
ラガー
スタウト
その他
包装の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ボトル
缶
その他
生産の展望（売上高、百万米ドル、2018～2030年）
マクロ醸造所
小規模醸造所
クラフトビール
流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
オン・トレード
オフトレード
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
スペイン
イタリア
フランス
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
オーストラリア
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. 包装の展望
2.4. 生産の見通し
2.5. 流通の見通し
2.6. 競争環境の見通し
第3章. ビール市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場の系譜の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. ビール市場 製品推定とトレンド分析
4.1. ビール市場：製品別 主要なポイント
4.2. 製品動向分析と市場シェア、2024年・2030年
4.3. エール
4.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.4. ラガー
4.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.5. スタウト
4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.6. その他
4.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第5章 ビール市場 ビール市場 パッケージングの推定と動向分析
5.1. ビール市場：パッケージ別 主要課題
5.2. 包装の動向分析と市場シェア、2024年および2030年
5.3. ボトル
5.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4. 缶
5.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.5. その他
5.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. ビール市場 生産量の推定と動向分析
6.1. ビール市場：生産量別 主要なポイント
6.2. 生産動向分析と市場シェア、2024年・2030年
6.3. マクロビールメーカー
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4. マクロ醸造所
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5. クラフトビール醸造所
6.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.6. その他
6.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. ビール市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. ビール市場：流通チャネル別 主要なポイント
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2024年・2030年
7.3. オン・トレード
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. 貿易外
7.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
…
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