世界のコイ市場規模/シェア/動向分析レポート：品種別、形態別、流通チャネル別、地域別（～2030年）

 

市場概要

世界のコイ市場規模は2024年に1,141億1,000万米ドルとなり、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.1％で成長する見込みです。魚製品の需要と消費の増加は、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。早期皮膚老化、骨の健康、心血管疾患の高い有病率に対する健康懸念の高まりが、世界中で魚の需要を加速させています。これに加え、慢性疾患のリスクを軽減し、ホルモン・レベルのバランスを整えるという鯉の健康効果に対する意識の高まりが、予測期間中の市場成長をさらに促進すると予想されます。さらに、ライフスタイルの変化、急速な都市化、健康的な食品への嗜好の高まりが、予測期間中の市場成長を予測しています。

さらに、高カロリー食品の代わりにタンパク質が豊富な食事を求める消費者の増加により、鯉魚用食品の需要が加速しています。フィッシュフードは筋肉増強に使われる低脂肪のタンパク質源であり、ビタミン、鉄、オメガ3脂肪酸、B-12を含んでいるため、市場の成長が見込まれています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の魚食消費量は世界人口の伸びを大幅に上回る成長率で増加しています。これが予測期間中の市場成長を加速させる可能性があります。

鯉魚製品の消費は、コールドチェーン、輸送、流通チャネルにおける技術開発と進歩、および世界的な魚製品の生産量の増加が原動力となっています。これに加えて、世界市場の主な原動力となっているのは、魚の取引活動の増加と世界的な養殖セクターの拡大です。さらに、加工食品や包装食品に対する需要の高まりも、予測期間中の市場成長を加速させています。

中国、インド、インドネシアなどの発展途上国における養殖セクターの拡大は、市場の主な原動力となっています。これに加え、鯉の養殖市場は、都市化の進展や可処分所得の増加といった要因によって成長を遂げており、タンパク質が豊富な食肉の消費が増加しています。鮮度、製品の多様性、食の安全性に対する利便性から、プレミアム品質の食品に対する需要が高まっていることが、予測期間中の市場成長を後押しすると予想されます。

牧草セグメントは2024年に20.5%の最大シェアを占めました。消費者の健康志向に対する意識の高まりによる牧草食品の人気の高まりが、予測期間中の市場成長を予測。これに加えて、これらの製品の消費による魚製品に対する需要の増加は、慢性疾患のリスクを軽減します。さらに、インド、中国、インドネシアなどの発展途上国における牧草製品の消費と生産の増加が、このセグメントの成長を促進しています。

コイ分野は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.6%で成長すると予測されています。コイは持続可能な水産物の重要な供給源であり、消費者にとって安全で栄養価の高い魚であることが市場成長を後押ししています。一般的な魚の需要の増加は、人間が消費するための貴重なタンパク源によるもので、予測期間中にこのセグメントの成長が予測されています。さらに、世界的な養殖セクターの拡大により、銀鯉の消費量が増加していることが、市場の成長をさらに加速させています。

2024年の市場シェアは冷凍コイが55.2%で最大。加工・包装された水産物の需要が世界的に高まっていることが、ここ数年の市場成長を牽引しています。さらに、タンパク質が豊富な魚介類に対する消費者の嗜好が、冷凍コイの需要を大幅に増加させています。さらに、世界的な労働人口の増加が予測期間中の市場成長を加速させる見込み。

鯉の缶詰分野は、2025年から2030年にかけてCAGR 5.5%で成長すると予測されています。この成長は主に、慢性疾患のリスクを減らすなど、いくつかの健康上の利点がある鯉の魚介類の消費の増加によるものです。加えて、消費者のライフスタイルが絶えず変化し、多忙なスケジュールをこなす中で、鯉の缶詰のような加工水産物が求められるようになり、消費者の間で人気が高まっていることも、市場成長に繋がっています。

ハイパーマーケットとスーパーマーケットを通じた鯉の販売は、2024年に41.7%の最大シェアを占めました。鯉製品のサプライヤーは、口コミ宣伝、広告、マーケティングを通じて従来の小売チャネルを利用して販売。消費者は、商品、食料品、水産物を購入する際、ハイパーマーケットやスーパーマーケットを好むようになっています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットのチャネルは、世界中の流通チャネル網の改善により、予測期間中も支配的であり続けると予想されます。

鯉のオンライン販売は、2025年から2030年にかけてCAGR 6.1%で成長すると予測。インターネットの普及率により、消費者は食品や必需品の買い物にeコマース分野を採用することが増えており、近年は有利な成長を遂げています。複数の鯉業者がウェブサイトやEコマースプラットフォームで製品を提供しており、予測期間中の市場成長が予測されています。

北米の鯉市場は、2024年の世界売上高の8.2%を占めています。北米市場は、サーモンやティラピアのような著名な水産物カテゴリーに比べると比較的ニッチ。特に米国では、伝統的な調理法を好む移民コミュニティが需要を牽引しています。しかし、持続可能な養殖慣行や、鯉が地域の生態系に与える影響に関する環境への懸念が市場に影響を及ぼしています。アメリカでは鯉の養殖は外来種の駆除に重点が置かれることが多く、商業生産はあまり普及していません。それでも、効率的な飼料転換率から、代替タンパク質としての鯉の開発への関心は高まっています。

アメリカのコイ市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.0％で成長すると予測。アメリカ市場は主に、野生捕獲の外来種とニッチ養殖の2つに区分されます。鯉、特にアジア鯉のような種は、アメリカの多くの水路で侵入種とみなされており、そのため州や連邦政府はその蔓延を抑制するための取り組みを行っています。こうした懸念にもかかわらず、鯉を持続可能な水産物として商品化しようとする動きがあります。各団体は、魚のパテや切り身などの付加価値製品を模索し、鯉の市場受容性を高め、個体数抑制の経済的インセンティブを提供しようとしています。

ヨーロッパの鯉市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.3%で成長すると予測。養殖に関する欧州連合の規制と持続可能な漁業の推進が、生産動向に影響を与えています。鯉の養殖は地域性が強く、環境保護プログラムと統合されていることが多いため、同地域の中でも特徴的な市場となっています。より幅広い消費者層にアピールするための付加価値製品の開発には成長の機会がある。

2024年のヨーロッパにおけるコイ市場のシェアは13.6%。英国は伝統料理の需要を満たすため、東ヨーロッパから限られた量の鯉を輸入している。鯉はスポーツフィッシングの人気魚種であるため、レクリエーションフィッシングも重要な役割を果たしています。食品としての鯉に対する消費者の需要は低いものの、持続可能な養殖方法と料理教育を通じて市場を発展させる機会があり、鯉をユニークな商品として位置づけることができる。

ドイツの鯉市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率4.9％で成長すると予測。ドイツのコイ市場は主に国内市場で、新鮮で地元で養殖されたものが中心。高品質で倫理的に生産された食品に対する消費者の嗜好を反映して、持続可能な有機認証の重要性が高まっています。鯉の全体的な消費量は他の魚種に比べると控えめですが、地域の料理には欠かせない存在であり、市場の安定性をもたらしています。

アジア太平洋地域の鯉市場は、2024年の世界収益の63.6%を占めています。アジア太平洋地域は、鯉の生産と消費において最大かつ最もダイナミックな地域です。中国が市場を支配し、世界的に最も生産量が多く、鯉は主食となるタンパク源です。ベトナム、インド、日本などの国々における伝統的な消費パターンも、大きな需要の原動力となっています。この地域では、鯉は他の魚種と一緒に多養殖システムで養殖されることが多く、資源の利用と生産性を最大化しています。人口の増加と可処分所得の増加は、今後数年間で市場をさらに強化すると予想されます。

中国のコイ市場は、2024年にアジア太平洋市場の28.3%のシェアを占めました。鯉は中国の伝統的かつ文化的に重要な食材であり、様々な料理や祝祭行事で広く消費されています。同市場の特徴は、成長率と耐病性を最適化するための高度な育種技術や遺伝的改良を含む集約的な養殖システム。鯉のマイルドな味と料理の多様性を好む国民性により、国内需要は引き続き堅調に推移する見込み。

日本の鯉市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率6.2%で成長すると予測される。日本の鯉市場は、魚介類中心の食生活に比べれば比較的小さいが、特定の地域では文化的意義がある。鯉の変種であるコイは、食用ではなく観賞魚として珍重されている。しかし、食用の鯉は、特に西日本の地方料理で使われています。地元産の高級魚介類を好む日本の消費者意識を反映して、名物料理に使われる高品質の鯉のニッチ市場が存在する。日本の養殖技術は魚の健康と品質の維持に重点を置いています。

中南米の鯉市場は2025年から2030年にかけて年平均成長率5.3%で成長すると予測。鯉は地元の伝統的な食文化ではなく、需要の大半は移民コミュニティからもたらされる。地域最大の経済大国であるブラジルは、恵まれた気候条件と拡大する養殖インフラにより、コイ養殖の成長の可能性を示しています。しかし、投資や技術導入は限定的で、市場は未発達のままです。持続可能で低コストのタンパク質の選択肢としてコイを導入する取り組みが、市場シェアを押し上げる可能性があります。

中東・アフリカのコイ市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率5.0％で成長すると予測。コイは、その適応性と養殖の容易さから、特に農村部では淡水養殖の人気種。市場は主に輸出よりも国内消費に牽引されており、コイは手頃なタンパク質源と見なされています。湾岸諸国では需要は低いものの、健康志向の高まりと代替蛋白源への関心の高まりにより、鯉製品に新たなビジネスチャンスが生まれる可能性があります。

主要企業・市場シェア

鯉市場の競争環境は、既存プレーヤーと新興ブランドが混在し、それぞれが革新的な製品とマーケティング戦略で市場シェアを争っているのが特徴。大手企業は、環境意識の高い消費者にアピールするために持続可能な慣行を強調しながら、コイやコイなどさまざまな種類の鯉の繁殖と流通に注力しています。

また、地域の嗜好や特定の環境条件に対応し、活魚から鯉の加工品のような付加価値の高いものまで、多様な製品を提供する地域プレーヤーも市場に影響を与えています。さらに、オンライン・プラットフォームの台頭により流通チャネルが変化し、小規模な生産者でも幅広い消費者にリーチできるようになりました。レクリエーション・フィッシングのトレンド、文化的意義、料理への関心によって需要が変動するため、競争はさらに激化しており、各社はこのダイナミックな市場で自社の製品を差別化するため、適応性のある価格戦略を採用し、顧客エンゲージメントを強化する必要に迫られています。

鯉市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。

Priory Fishery Ltd
Hampshire Carp Hatcheries
Quintons Orchard Fish Farm
VS Fisheries
Anhui Fuhuang Sungem Foodstuff Group Co. Ltd.
Baiyang Investment Group Inc.
Coarse Fish UK
Greenwater Fish Farm
Dahu Aquaculture
Zhangzidao Group

2024年8月、キルギスの水資源・農業・加工産業省の報道機関が発表したところによると、チュイ地方のアラメディン地区とソクルク地区で2つの水産加工工場の建設が開始されました。工場の1つは、Salikh社がアラメディン地区レニンスコエ村に設立するもの。最大3,000トンの加工魚と最大8,000キログラムの黒チョウザメ・キャビアの生産が見込まれています。プロジェクトの総費用は4.4百万米ドルと見積もられています。

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向とビジネスチャンスの分析を提供しています。この調査に関してGrand View Research社は、世界の鯉市場レポートを魚種、形態、流通チャネル、地域別に分類しています。
魚種の展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
草
シルバー
コモン
ビッグヘッド
カトラ
その他

形態の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
冷凍
缶詰

流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他

地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
スペイン
イタリア
フランス
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
インドネシア
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ

 

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次フォームと第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 種の展望
2.3. 形態の展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 競争環境の展望
第3章. カープ市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場の系譜の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. コイ市場 魚種推定とトレンド分析
4.1. コイ市場：魚種別 主要なポイント
4.2. 2024年と2030年の種別動向分析と市場シェア
4.3. 牧草
4.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
4.4. 銀
4.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
4.5. コモン
4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.6. ビッグヘッド
4.6.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
4.7. カトラ
4.7.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.8. その他
4.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第5章. カープ市場 形態別推定と動向分析
5.1. コイ市場：形態別 主要なポイント
5.2. 2024年と2030年の形態別動向分析と市場シェア
5.3. 冷凍
5.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4. 缶詰
5.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
第6章. カープ市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. コイ市場：流通チャネル別 主要なポイント
6.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア（2024年・2030年
6.3. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
6.4. コンビニエンスストア
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5. その他
6.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）

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