世界のダークチョコレート市場展望：2025年から2033年の間に、CAGRは3.8%で成長すると予測
市場規模
世界のダークチョコレート市場規模は、2024年には633.5億米ドルと評価されています。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに884億米ドルに達すると推定しており、2025年から2033年にかけては、CAGR 3.8%の成長が見込まれています。 北米は現在、市場を支配しており、2024年には30.0%以上の市場シェアを占めています。市場は、プレミアム製品やオーガニック製品に対する強い消費者需要、高まる健康志向、革新的なフレーバーの提供、広範な小売およびeコマースの流通ネットワークによって牽引されています。
健康効果に対する消費者の意識の高まりを背景に、世界のダークチョコレート市場は急速に成長しています。 ダークチョコレートには抗酸化物質、フラボノイド、ポリフェノールが豊富に含まれており、心臓の健康をサポートし、認知機能を向上させ、炎症を軽減します。肥満や糖尿病への懸念が高まる中、ミルクチョコレートよりも砂糖の含有量が少なく、カカオの含有量が多いダークチョコレートにシフトする消費者が増えています。さらに、この機能性食品の動きにより、健康関連のニーズをより満たすために、スーパーフード、プロバイオティクス、アダプトゲンを豊富に含むダークチョコレートをより多く加えることがメーカーに求められています。この傾向に伴い、クリーンラベルのオーガニック製品や植物由来製品セグメントの増加も、乳製品不使用または天然のダークチョコレート製品の開発に向けたイノベーションに影響を与えています。例えば、2024年1月には、ジャスティンズがUSDA認証のオーガニックダークチョコレートキャンディピースを発売し、倫理的に調達された非遺伝子組み換えのダークチョコレートピーナッツとダークチョコレートピーナッツバターの品種で、チョコレート製品ラインナップを拡大しました。さらに、人々の可処分所得が上昇を続ける中、罪悪感なく楽しめるものを求める消費者のニーズに応える形で、あらゆるプレミアムな色合いのダークチョコレートもその人気を高めています。こうした健康志向のトレンドは、今後数年間、世界の市場の着実な成長を後押しすると見込まれています。
これは、米国の消費者がプレミアムで責任あるチョコレートを求める需要が増大しているためであり、それがこの地域のダークチョコレート市場を活気づけている。例えば、米国人は透明性を好み、持続可能なカカオ調達と公正な労働慣行を推進するフェアトレードに力を入れているブランドを好む。このため、大手チョコレートメーカーは責任ある調達を真剣に考え、持続可能性への取り組みを伝えることを余儀なくされている。また、プレミアム化も含まれます。消費者は、カカオ含有量が高く、ユニークな風味や、シーソルト、チリ、エキゾチックフルーツなどのグルメな素材を組み合わせた職人技のダークチョコレートには、より多くのお金を支払う用意があります。例えば、2024年10月には、DEFI Snacksがタンパク質をたっぷり含んだダークチョコレートシリーズを発売しました。このシリーズには、ピンクヒマラヤシーソルト入りのダークチョコレートもあり、健康志向の消費者のために、贅沢な風味とクリーンで機能的な素材をブレンドしています。さらに、企業がオンライン販売や定期購入モデルを活用してニッチ市場に参入するにつれ、消費者向け販売（DTC）や高級チョコレートブランドが増加傾向にあります。また、米国では贈答文化も高品質なダークチョコレートの需要を押し上げており、特にホリデーシーズンや特別な行事の際にその傾向が顕著です。これらの要因が相まって、米国のダークチョコレート市場の好調な成長と嗜好の変化につながっています。
ダークチョコレート市場のトレンド：
一般消費者の健康意識の高まり
健康とウェルネスへの関心の高まりは、ダークチョコレート市場の大きな推進要因となっています。消費者は、ダークチョコレートを定期的に摂取することによる健康効果の可能性について、高い関心を寄せています。ダークチョコレートには、抗酸化物質、フラボノイド、ミネラルが豊富なカカオ固形分が多く含まれています。心臓の健康状態の改善、抗酸化作用など、さまざまな健康効果があると言われており、気分転換にも役立つ可能性があります。ダークチョコレートの栄養密度の例として、カカオ含有量が70～85%のダークチョコレート28gには、タンパク質が5%、脂肪が64%、炭水化物が31%含まれています。この点において、ダークチョコレートは栄養バランスと機能性食品に重点を置く最近の食生活の傾向に沿うものです。さらに、地中海式ダイエットなどの人気ダイエット法にダークチョコレートが取り入れられ、適度な量であれば嗜好品として許容されることが認知されたことで、健康志向の消費者の間で、フィットネス目標と贅沢な欲求のバランスを求める動きが加速し、ダークチョコレートの需要が高まりました。
プレミアム化と贅沢
プレミアムで贅沢なチョコレート体験への需要の高まりは、市場にとって好ましい見通しをもたらしています。例えば、ある業界レポートによると、インドにおけるプレミアムチョコレートの需要は、2022年から2023年の会計年度に前年比で45%増加しました。これは、輸入の高級チョコレートやプレミアムチョコレートへの関心が高まっているためです。ダークチョコレートは、その濃厚で力強い風味から、主に洗練された上品な味わいとして知られています。また、カカオ含有量が高いことや、原産地の変化によるより複雑な風味も、プレミアムなイメージにつながっています。贅沢でぜいたくなご褒美を求める消費者は、ダークチョコレートの豊かなコクと深みに惹きつけられ、その需要を押し上げています。市場は、この需要の高まりに応えるため、カカオ含有量、風味、高級感のあるパッケージのオプションを様々に組み合わせた幅広いダークチョコレート製品を提供することで、消費者の要望や変化する嗜好に対応しています。さらに、製品のプレミアム化という新たなトレンドや、贈答用高級チョコレートに対する消費者の支出増加も市場の成長に貢献しています。
製品原産地に関する消費者の意識の高まり
食品の調達、持続可能性、倫理に関する消費者の意識レベルが市場を牽引しています。持続可能な方法で調達されたカカオ豆を原料とし、フェアトレードの慣行に従って製造されたダークチョコレート製品の需要が高まっています。最近の消費者は、ダークチョコレートメーカーに対して、製品の調達先、環境持続可能性、社会的責任に関する透明性と説明責任を求めています。 これは、オーガニック認証や農園直送の貿易、カカオ農家コミュニティを支援するその他の取り組みにも及びます。 こうした要望に応えるダークチョコレートブランドは、倫理観や環境への責任感に反することなく嗜好品を楽しみたいというこだわりを持つ消費者に受け入れられています。
ダークチョコレート業界のセグメント化：
IMARC Groupは、世界のダークチョコレート市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。市場は流通チャネルに基づいて分類されています。
流通チャネル別の分析：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
食料品以外の小売業者
その他
スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場をリードしており、2024年には市場シェアの約39.8%を占める見通しです。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、ダークチョコレートの幅広い選択肢を消費者に提供しており、世界中で手に入りやすい状況となっています。これらの店舗には菓子専門のコーナーが設けられており、顧客はそこでダークチョコレートのさまざまなブランドやフレーバーを試すことができます。 ダークチョコレートの流通において、特に衝動買いの面で重要な役割を果たしているのがコンビニエンスストアです。 人気のダークチョコレートブランドや小ぶりのバーや小袋を揃え、外出先で手軽にチョコレートが食べたいという消費者の利便性とアクセス性を高めています。
食料品以外の小売業者、例えば、高級チョコレート専門店、グルメストア、オンラインプラットフォームなどは、こだわりのあるダークチョコレート通のニーズに応えています。これらの流通チャネルでは、職人やクラフトブランドなど、プレミアムダークチョコレートの多種多様な選択肢を提供しており、高品質で特徴的なダークチョコレート体験を求める消費者をターゲットに、ユニークでエキゾチックな風味、豆の原産地、倫理的な調達を強調している場合が多くあります。
地域別分析：
西ヨーロッパ
北アメリカ
東ヨーロッパ
アジア
ラテンアメリカ
中東およびアフリカ
オセアニア
2024年には、北米が市場を独占し、市場シェア全体の30.0%以上を占めました。この成長は、テクノロジーの進歩、堅調な製造業、およびさまざまな業界における革新的なソリューションへの投資の増加によって牽引されました。主な貢献者は、進化する消費者ニーズに応えるために常に最先端のテクノロジーを取り入れてきた自動車、ヘルスケア、再生可能エネルギーの各業界でした。この地域が持続可能性に重点的に取り組んでいること、また、環境に配慮した取り組みに対する規制面のサポートも、市場の成長を後押しする要因となっています。また、大手企業と確立されたサプライチェーンインフラが北米の競争力を強化しています。そのため、この地域は引き続き多くの投資を呼び込み、世界でも最も注目される市場の一つとなっています。
地域別主要調査結果：
西欧ダークチョコレート市場分析
西欧では、確立された菓子文化とプレミアム製品への需要を背景に、ダークチョコレートが重要な位置を占めています。この地域のチョコレート生産は地域経済に最も重要な貢献をしているもののひとつと考えられており、健康志向の高まりとともにダークチョコレートのシェアは拡大し続けています。産業レポートによると、スイスはヨーロッパで一人当たりのチョコレート消費量が最も多く、年間約11キログラムを消費しています。このカテゴリーのトップ生産国はスイス、ベルギー、ドイツです。リンツ、ゴディバ、フェレロなどのブランドが市場をリードしています。 持続可能性は市場を牽引する最大の要因であり、消費者はフェアトレードやレインフォレスト・アライアンスの認証を受けた製品を強く好む傾向にあります。 無糖でカカオ含有量の高いダークチョコレートの売上は、糖尿病患者や健康志向の消費者のニーズに応える形で、過去5年間で25%増加しています。
北米ダークチョコレート市場分析
北米のダークチョコレート市場は、カカオ含有量の高い製品や倫理的に調達された製品に対する旺盛な消費者需要に牽引されています。 カナダでは、一人当たりのチョコレート消費量が着実に増加しており、中でもプレミアムダークチョコレートの成長が最も顕著であると、カナダ農業・農産食品省は報告しています。 メキシコはカカオの主要生産国であり、輸出主導の需要とともに国内消費も増加しています。 米国では、ヨーロッパのプレミアムチョコレートの輸入が依然として増加しており、同国は依然として輸入リストのトップを維持しています。その他の情報として、2023年に関する産業レポートが挙げられます。アメリカ人の食事には約28億ポンドのチョコレートが含まれており、アメリカ人の回答者の77%が月に1回はチョコレートを食べると答えています。持続可能性の認証は、購入の選択を促しており、フェアトレードやレインフォレスト・アライアンス、大手メーカーでは有機や砂糖不使用のダークチョコレートなどが挙げられます。
東ヨーロッパのダークチョコレート市場分析
東ヨーロッパのダークチョコレート市場は、可処分所得の増加と西欧の消費トレンドの高まりとともに成長しています。IMARCによると、ヨーロッパのダークチョコレート市場規模は2023年には274億米ドルに達しました。健康志向の消費者を中心に、高カカオ含有量の製品が人気を集めており、一方で西欧からのプレミアム輸入品も人気が高まっています。ウェデルやロシェンなどのローカルブランドは、手頃な価格でありながら高品質なダークチョコレート製品を投入することで、国際的な大手企業と競合しています。小売業の拡大と電子商取引の浸透により、市場へのアクセスはさらに向上しています。例えば、ある産業レポートによると、2023年にはポーランドはチョコレートとカカオを含むその他の食品加工品を約3億3600万米ドル相当輸入しました。ドイツ、フランス、コートジボワールが最大の輸入国でした。さらに、ウクライナは2023年にカカオ豆を12,502.52キログラム輸入しました。
アジアのダークチョコレート市場分析
アジアのダークチョコレート市場は、消費者の意識の高まりと食生活の嗜好の変化により急速に成長しています。産業レポートによると、2023年には、日本のチョコレート小売売上高は過去最高の6040億円（41億米ドル）に達し、10年間の最高記録を更新しました。これは、国内の中流階級の成長が原動力となっています。機能性チョコレートや職人技が光るチョコレートが、日本では抹茶風味やプロバイオティクス入りのダークチョコレートなど、商品のイノベーションを促進するでしょう。都市化と健康意識の高まりが、インドのダークチョコレートカテゴリーの拡大を後押しし、アムールのような企業がフェレロやモンデリーズなどの国際ブランドと競合するでしょう。オンライン販売や高級ギフト販売チャネルも、この地域全体の販売を後押ししています。
中南米ダークチョコレート市場分析
世界的なココア産業の主要プレーヤーである中南米では、現地の需要の高まりと輸出の見通しにより、ダークチョコレートの消費が急増しています。米国農務省（USDA）によると、2023年には、コロンビアでは190,800ヘクタールの栽培面積で59,831メートルトンの生産量が見込まれています。ブラジルとエクアドルは、豊かなココアの歴史を掘り起こしながら、高級ダークチョコレートの生産拡大に向けて協力しています。ダークチョコレートの需要の高まりは、国内の複数のブランドがオーガニック、シングルオリジン、持続可能な方法で調達されたダークチョコレートを販売するきっかけとなりました。プレミアムチョコレートやクラフトチョコレートの需要の高まりも、ダークチョコレート市場が成長している要因のひとつです。カカオ農園の支援、持続可能性、フェアトレードの実践に対する政府の支援は、生産品質の向上につながり、これらの製品の国際競争力を高めています。さらに、砂糖不使用や機能性チョコレートに対する需要の高まりが製品イノベーションにつながり、ラテンアメリカを世界のダークチョコレート市場における主要プレーヤーとしてさらに確固たるものにしています。
中東およびアフリカのダークチョコレート市場分析
可処分所得の増加と高級菓子への関心の高まりが、中東およびアフリカのダークチョコレート市場を後押ししています。ある産業レポートによると、サウジアラビアは2023年第1四半期に3700万キロ以上のココアを輸入しました。最大の市場はサウジアラビアと南アフリカであり、消費者はヨーロッパのブランドの高品質なダークチョコレートの輸入を好んでいます。 専門店やプレミアムギフト文化の台頭、小売インフラの拡大が市場の成長をさらに後押ししています。 また、ハラール認証を取得したシュガーフリーのダークチョコレートを提供する地元企業も台頭しています。
オセアニアのダークチョコレート市場分析
オーストラレーシアのダークチョコレート市場分析 オーガニックや倫理的な調達方法による製品への消費者需要の高まりが、オーストラレーシアのダークチョコレート市場を牽引しています。ある業界レポートでは、オーストラリアのチョコレート製造による収益は2023年には43億豪ドル（28億米ドル）を上回ると述べられており、また、健康志向の高まりによりダークチョコレートへの需要も高まっています。ニュージーランドの職人によるチョコレート産業もWhittaker’sやHaigh’sといったブランドを中心に持続可能なカカオ調達に重点を置いて拡大しています。小売業者が現在プレミアム製品や環境に配慮した製品に重点を置いているため、ヴィーガンや乳製品不使用のダークチョコレートが市場トレンドを形成しています。eコマースや専門チョコレートブティックの成長は、さらにアクセスしやすさと市場浸透を強化しています。
競合状況
ダークチョコレート市場は、主にイノベーション、プレミアム化、消費者嗜好の変化により、非常に活発な市場となっています。企業は、より体に良い贅沢品への需要の高まりに応えるため、より健康的な選択肢、オーガニック、ビーガン、シュガーフリーのダークチョコレート製品を導入しています。職人やクラフトチョコレートメーカーのニッチ市場では、ユニークなフレーバー、シングルオリジンチョコレート、持続可能な調達により、環境意識の高い消費者をターゲットとしています。環境に配慮したパッケージや、フェアトレードのカカオ豆など倫理的な調達は、市場における重要な差別化要因となりつつあります。この競争は、多様な嗜好に合うよう、大規模な新製品発売や革新的なフレーバーでさらに激化しています。その一方で、カカオ豆の価格上昇や供給の課題は、業界全体の収益性や価格戦略に影響を与えています。
このレポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、主要企業の詳しいプロフィールも提供しています。
最新ニュースと動向：
2024年1月：ネスレは、ブランド初のキットカットとして、70%ダークチョコレートを英国およびアイルランド市場に発売した。使用されているココアマスは、ネスレのカカオ収入加速プログラムに参加する農家から調達されたものである。
2023年11月：ミルマは、「ミルマ再ポジショニング2023」イニシアティブのもと、プレミアムダークチョコレートとバタービスケットを発売した。会長のK S マニ氏によると、これらの新製品はミルマの市場での存在感を高め、製品ポートフォリオを拡大する。
2023年2月：マース・リグレー・インディアは、成形チョコレート分野でのリーダーとしての地位を固めるため、新製品でダークチョコレート市場に参入した。これは、プレミアム製品への事業拡大計画の一環であり、ダークチョコレートに対する消費者の嗜好の高まりに対応するものである。
2022年4月：ホール・トゥルース・フーズ（TWT）は、インド初のダークチョコレートを発売しました。また、ムンバイに初の自社製Bean to Barチョコレート工場を開設し、クリーンラベル製品の提供をさらに強化しました。これは、自然なだけでなく無添加の菓子類に対する消費者の需要の高まりに応えるものです。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のチョコレート産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 地域別市場内訳
5.4 製品別市場内訳
5.5 包装形態別市場内訳
5.6 用途別市場内訳
5.7 主要企業の市場シェア
5.8 市場予測
6 世界のダークチョコレート産業
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.2.1 数量動向
6.2.2 価値動向
6.3 COVID-19 の影響
6.4 価格分析
6.4.1 主要価格指標
6.4.2 価格構造
6.4.3 価格動向
6.5 地域別市場内訳
6.6 流通チャネル別市場内訳
6.7 市場予測
6.8 SWOT 分析
6.8.1 概要
6.8.2 強み
6.8.3 弱み
6.8.4 機会
6.8.5 脅威
6.9 バリューチェーン分析
6.9.1 概要
6.9.2 カカオ生産者
6.9.3 カカオ豆加工業者
6.9.4 クーベルチュール/工業用チョコレート製造業者
6.9.5 最終用途産業
6.9.6 チョコレート製造業者
6.9.7 流通業者
6.9.8 輸出業者
6.9.9 小売業者
6.10 ポーターのファイブフォース分析
6.10.1 概要
6.10.2 買い手の交渉力
6.10.3 売り手の交渉力
6.10.4 競合の度合い
6.10.5 新規参入の脅威
6.10.6 代替品による脅威
6.11 主な成功要因とリスク要因
…
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