世界のドライベリー市場規模（2024年～2030年）：冷凍デザート、シリアル＆スナックバー
市場概要
ドライベリーの世界市場規模は2023年に196.7億米ドルと評価され、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.3％で成長すると予測されています。健康的で栄養価の高い製品に対する意識の高まり、ベーカリー製品における風味付け、完璧な健康食品としてのこれらの製品の受け入れ増加などの要因が、優位性の成長の原因となっています。さらに、人々の可処分所得の増加と有機代替品への傾斜が、市場の成長をさらに推進する原因となっています。
心血管障害の増加により、抗酸化物質が豊富で、悪玉コレステロールを減らし、心臓障害のリスクを最小限に抑えるベリーなどの有機物質を消費する傾向が高まっています。抗酸化物質はさらにアテローム性動脈硬化症などの問題を解決するのに役立ち、市場拡大に貢献します。アメリカ疾病予防管理センターによると、アメリカでは2019年から2020年にかけて、心臓病による医療サービス、投薬、死亡による生産性損失など、約2,522億米ドルの費用がかかっています。2022年には70万2,880人が死亡し、33秒に1人が心血管疾患で死亡しています。
消費者の健康に対する意識が高まり、包装されたスナック菓子や甘いお菓子に代わるものを求めるようになったため、より栄養価の高い食品を選ぶようになりました。国際ナッツ・ドライフルーツ協会によると、アメリカの天候不順により2021/22年に減少した加糖ドライクランベリーの世界生産量は、2022/23年には回復し、約194,836トンに達しました。北米が全体の95％を占め、アメリカが74％、カナダが21％、チリが残りの5％を生産。2021年のクランベリーの出荷量（H.S. Code 2008 93）は160,401トンとなり、2012年から約3倍に増加。
ドライフルーツはその適応性の高さから、間食、お菓子作り、食事などさまざまな用途に利用できるほか、栄養バランスの取れた食生活を送ろうとする顧客にも適しています。また、ドライフルーツ製品のパッケージングも、このセグメントの成長を後押ししています。独創的なパッケージ・デザインと素材は、顧客にとってより魅力的であり、製品を購入する魅力を開発しました。
2023年の市場収益シェアはブドウが32.0%で最大。オンラインショッピングの普及が進み、様々な業者が簡単に市場にアクセスできるようになったことがこのセグメントの成長の主な理由であること、栄養面での利点を認識している都市人口の増加、持ち運びが容易であることなどの要因が、このセグメントの優位性と成長に影響を与えています。園芸イノベーション・オーストラリア社（Horticulture Innovation Australia Limited）によると、オーストラリアの干しブドウ産業は、ビクトリア州、ニューサウスウェールズ州、南オーストラリア州に3,183ヘクタール（ha）を有し、2,817ヘクタールがフル生産可能。サンマスカット（Sunmuscat）やサングロ（Sunglo）といった耐候性の新品種は、現在では栽培面積の44％を占め、34％のサルタナを上回っています。Sugra39などの新品種は2％、早生品種のSelma Peteは5％。生産者は収穫リスク管理のため、早生、中生、晩生品種を混ぜて使用しています。
ブルーベリー部門は予測期間中最も速い年平均成長率6.7％で成長する見込み。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、顧客の健康を増進し、病気を予防する可能性があること、冷凍、加工、乾燥の形態での需要が増加していることなど、様々な消費方法がこのセグメントの成長の原因となっています。さらに、耐病性・高収量ブルーベリーの導入、農業技術の向上、工業化の進展が市場の成長をさらに後押ししています。例えば、フロリダ大学が2022年に発表した「アルバス」品種（アメリカ特許PPAF）は、フロリダ州中央部の常緑栽培に適した樹勢が強く高収量の品種。この品種は収穫期間が長く、早い時期からシーズン中も収穫が可能で、ワックス・ブルームの多いしっかりとした果実を生産し、消費者の味覚テストでも高い評価を得ました。
ベーカリー・製菓分野は2023年に32.6%と最大の市場売上シェアを占めました。ベーカリーおよび製菓製品における天然素材や有機素材への嗜好の高まりが、健全で加工が最小限とみなされるドライベリーの需要を促進。マフィンやパンからグラノーラ・バーやチョコレートに至るまで、さまざまな製品に組み込むことができるため、その汎用性がさらに魅力を高めています。この適応性により、ドライベリーは健康志向の消費者や革新的な食品に人気があります。例えば、2024年5月、植物由来のスナックを提供するカルビー・アメリカ社は、ハーベスト・スナップス・キッズ・クリスピー・フルーツ・スナックなど、子供向けのオプションを加えた主力ブランドを拡大しました。100％フルーツを使用し、バナナ、イチゴ、ブドウ、リンゴの4種類から選べるこのスナックは、真空乾燥またはフリーズドライ製法で、栄養分と自然な甘さを維持。非遺伝子組み換えでグルテンフリー。
シリアルとスナック菓子の分野は、予測期間中最も速いCAGR 7.0%で成長する見込み。健康とフィットネスを目的としたヘルシースナッキングの人気の高まり、ドライフルーツのパッケージやドライフルーツ入りのシリアルブレックファストの人気といった要因が市場の成長を後押し。また、有機栽培食品の増加傾向も市場の成長を後押ししています。
ハイパーマーケット／スーパーマーケット分野は、健康的で便利なスナックに対する消費者需要の増加により、2023年に大きな市場シェアを占めました。これらの小売店は、さまざまな食の嗜好に対応する多様なドライベリー製品を提供することで、この需要に対応しています。豊富な品揃えと入手しやすさが、健康志向の買い物客への訴求力を高めています。例えば、2024年7月、Walgreen Co. ジャーキー、飲料、ホワイトチェダーチーズ、ドライクランベリー、ローストピスタチオ、タルトチェリージュース、リンゴジュース、オートミール、ナッツ、トレイルミックス、ドライフルーツ、コーヒー、冷凍食品など。このブランドは、消費者に栄養価の高い多様な選択肢を提供することを目指しています。
専門店は予測期間中に大きく成長する見込み。この成長は、消費者需要の増加、可処分所得の増加、消費者行動の変化、都市化の進展、インフラ整備などが市場の成長を後押ししているため。また、クレジットの利用可能性とデジタル小売は、テクノロジーとそれらが提供するシームレスなショッピング体験を取り入れることによって、店舗での体験を変革し、今後数年間で市場を促進すると予想されます。
北米の乾燥果実は2023年に41.8%の最大市場シェアを獲得。消費者行動のトレンドの増加、ビーガンライフスタイルへのトレンドのシフト、人々の健康意識の高まりが、この地域の市場成長の主な理由となっています。また、国民一人当たりのアイスクリーム消費量が多いことが製品需要を高め、心臓疾患の症例が増加していることが、患者がより良い健康のためにベリーを摂取することに影響を与え、市場にプラスの影響を与えています。例えば、2023年にアメリカのアイスクリームメーカーは13億ガロンを生産し、114億米ドルを経済に貢献。この産業は27,100人の雇用と19億米ドルの直接賃金をもたらしています。
アメリカのドライベリー市場は、2023年に有利な国として特定されました。この優位性は、菜食主義の増加、ケーキ、ジュース、マフィンなどのドライフルーツ製品の消費の増加、ドライベリーの健康上の利点と栄養価に関する意識の高まりによるものです。また、ドライベリーはアイスクリームの製造に使用され、様々な産業で利用できることが市場の成長に影響しています。
予測期間中に大きく成長すると予測されるヨーロッパのドライベリー市場。健康的で自然な食品へのニーズの高まり、ドライベリーの様々な用途、食物繊維が多く、栄養価が高く、抗酸化物質が顧客にアピールするなど、ドライフルーツの利点に関する知識の増加などの要因が市場の成長に貢献しました。例えば、2024年5月、ガーナはオランダ輸入促進センター（CBI）の108万米ドルの投資パッケージの支援を受け、ドライフルーツの輸出に注力することで輸出収入を増やすことを計画しました。この4年間のプロジェクトは、ドライフルーツのバリューチェーンを強化し、中小企業の輸出能力を高めることを目的としていました。この構想は、ガーナのドライフルーツ産業を発展・拡大させることを目的としています。
英国のドライフルーツ市場は、人口の増加と国中で製品が入手可能なことから、予測期間中に大きく成長する見込み。同国におけるベーカリー産業の存在が市場成長にプラスの影響を与えています。
ドイツのドライベリー市場は、可処分所得の増加により、2023年に大きな市場シェアを占めました。この支出力の増加がドライベリー市場の成長を支えています。例えばドイツでは、平均世帯の1人当たり純調整可処分所得は38,971米ドルで、OECD平均の30,490米ドルを上回っています。15歳から64歳までの就業率は約77％で、OECD平均の66％を上回っています。この高い所得と雇用水準は、ドイツの消費者の購買力強化に貢献しています。
アジア太平洋地域の乾燥ベリー類市場は、予測期間中最も速い年平均成長率7.7％で成長する見込み。健康的で栄養強化された食品に対する消費者の嗜好の変化、最も抗酸化物質とミネラルを必要とする肥満と老年人口の増加、パッケージ食品の受け入れの増加、ベーカリー、乳製品、製菓などの様々な産業におけるドライベリーの広範な使用などの要因が、市場の拡大をさらに後押ししています。
中国のドライベリー市場は、消費者がドライベリーに含まれる栄養面での利点や抗酸化物質を求めるようになり、健康意識が高まっていることから、予測期間中に大きく成長する見込みです。可処分所得の増加により、人々はドライベリーを含む健康に焦点を当てたプレミアム製品に投資できるようになりました。また、急速な都市化によりライフスタイルが忙しくなり、便利で栄養価の高いスナックに対する需要が高まっています。
主要企業・市場シェア
主要企業には、Del Monte Foods, Inc.、Dole、Lion Raisins Inc.、Bergin Fruit and Nut Company、Bella Viva Orchards、Sun Valley Raisins、Ocean Spray、Olam Group、Sunsweet International、UAB Arimexなどがあります。各企業は、業界の競争力を高めるため、顧客ベースの拡大に注力しています。そのため、主要企業はM&Aや他の大手企業との提携など、いくつかの戦略的イニシアチブを取っています。
Del Monte Foods, Inc.は、缶詰の果物、野菜、スープ、ソースなど幅広い食品を提供するアメリカの食品製造・販売会社。冷凍ドライフルーツも製造。
ドールは、パイナップルなどの生鮮果物、缶詰、瓶詰、飲料、レーズンやデーツなどのドライフルーツ、スナック製品を製造するアイルランド系アメリカ企業。
ドライフルーツ市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを占め、業界の動向を左右しています。
Del Monte Foods, Inc
Dole
Lion Raisins Inc.
Bergin Fruit and Nut Company
Bella Viva Orchards
Sun Valley Raisins
Ocean Spray
Olam Group
Sunsweet International
UAB Arimex
2023年6月、オーシャンスプレーは、ドライフルーツスナックの新ラインナップ「スナックメドレー」を発売しました。味は3種類： クラン-パイナップル、クラン-マンゴー、クラン-ブルーベリー。
2022年4月、サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニアは、食感のよい脱水スナック「グレープ・ジャーキー」でスナック製品のラインアップを拡大。このユニークな製品は、スペランカーやハイカー、オフロードを走る人など、冒険好きな消費者をターゲットにしたものです。ブドウを丸ごと100％天日干ししたこのジャーキーは、外出先で手軽につまめるよう、便利な1人前サイズになっています。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、ドライベリー市場を製品、用途、流通チャネル、地域別に分類しています：
製品の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ブルーベリー
イチゴ
ブドウ
その他
アプリケーションの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
冷凍デザート
シリアル＆スナックバー
ベーカリー＆菓子
その他
流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
専門店
コンビニエンスストア
オンライン
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
メキシコ
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
日本
中国
インド
ラテンアメリカ
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ (MEA).
南アフリカ
サウジアラビア
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. ドライベリー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場紹介/ライン展望
3.2. 市場規模および成長見通し（百万米ドル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. ドライベリー市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. 消費者行動分析
4.1. 人口統計学的分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用動向
4.5. 考察と提言
第5章. ドライベリー市場 製品の推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. ドライベリー市場 製品動向分析（百万米ドル）、2024年および2030年
5.3. ブルーベリー
5.3.1. ブルーベリー市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4. イチゴ
5.4.1. イチゴ市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. ブドウ
5.5.1. ブドウ市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.6. その他
5.6.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. ドライベリー市場 用途別推定と動向分析
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. ドライベリー市場 用途別動向分析（百万米ドル）、2024年および2030年
6.3. 冷凍デザート
6.3.1. 冷凍デザート市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4. シリアルとスナックバー
6.4.1. シリアル・スナックバー市場の2018〜2030年の収益予測および予測（百万米ドル）
6.5. ベーカリーと菓子
6.5.1. ベーカリー・菓子市場の2018〜2030年の収益予測および予測（百万米ドル）
6.6. その他
6.6.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. ドライベリー市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. セグメントダッシュボード
7.2. ドライベリー市場 流通チャネルの動き分析（百万米ドル）、2024年および2030年
7.3. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.3.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. 専門店
7.4.1. 専門店市場の売上高推計と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5. コンビニエンスストア
7.5.1. コンビニエンスストア市場の売上高推計と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.6. オンライン
7.6.1. オンライン市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.7. その他
7.7.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
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レポートコード：GVR-2-68038-872-5