世界の魚類養殖市場：魚種別（マグロ、シーバス、その他）、環境別（淡水、海水、汽水）、地域別

2023年6月12日 team 魚類養殖

ストラティスティックスMRCによると、世界の養殖魚市場は2022年に2887億9000万ドルを占め、2028年には4432億2000万ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は7.4%に達するとされています。水産養殖は、人間が利用するために魚を囲いの中で飼育することです。動物性食品生産の中で、最も急速に成長している分野です。ヒレ魚、コイ、軟体動物、カニ、水生植物などの水生動物の生産は、水産養殖と呼ばれ、アクアファームとも呼ばれる。この養殖では、生産量を増やすために、動物の生産過程に手を加えることがあります。頻繁な放流、給餌、捕食者の保護などがその例である。汚染物質や外敵など、さまざまな外的影響を受けにくくし、魚にとって豊かな環境を作ることが、この養殖の目的です。

世界人口が78億人を突破し、食料の確保がますます急務となっています。世界保健機関（WHO）によると、アルツハイマー病や認知症の患者数は世界で5,500万人以上、そのうち60％以上が低・中所得国に居住していると言われています。

過去数年間における世界の食品・飲料業界の発展は、食品システムの革新、物流の改善、価格の向上、国際貿易の拡大、消費者支出の増加などに大きく起因しています。また、食品・飲料業界は、顧客の期待に応えて着実に成長を続けてきました。消費者がすぐに食べられて安価な食品を好むようになった結果、パッケージ食品やコンビニエンスフーズの需要が高まっています。さらに、最近の食品加工産業の成長は、消費者のファストフードの需要を押し上げ、肉と魚の世界市場に利益をもたらすと予測されます。結果として、これらの要素は世界市場を拡大させるのに役立っています。

海面や気温の上昇、モンスーンや降雨サイクルの変化、異常気象など、気候変動の影響により、世界の水域の自然な均衡は乱されています。温帯地域の養殖は、養殖種に適した気温よりも高くなる可能性があるため、地球温暖化の進行に悩まされています。いくつかの魚種の繁殖サイクルは、これらの要因によって影響を受けています。このような不利な状況は、養殖業の成長を妨げると予測されます。魚類養殖の市場は、魚の病気の危険性を高める水質汚染レベルの上昇によって、さらに制約を受けます。

再循環型養殖システム（RAS）とアクアポニックス（動植物の栽培）は、水質汚染を抑えながら生産量を増やす新技術の一例です。蒸発による水の損失を防ぎ、再生可能なエネルギーで駆動するように作られていれば、より有利になります。養殖業にとってさらなるチャンスは、水中の有機廃棄物を減らし、魚の生産性を高めるために、多栄養性ポリカルチャー技術を取り入れることです。遺伝子工学の取り組みが行われているのは、養殖種のごく一部に過ぎません。しかし、バイオテクノロジーと遺伝学は、生産性を高め、生態系の持続可能性を高める大きな可能性を持っています。バイオテクノロジーで育てられた魚は、健全で成長が早く、環境にも優しい。

世界の魚類養殖市場の大きな障壁は、菜食主義者の人気の高まりと、動物虐待を違法とする厳しい法律です。この産業の将来の成長軌道は、水質汚染や気温の上昇によって阻害される可能性があります。魚の養殖分野の成長は、水質汚染の増加と天候の変化により阻害されます。さらに、養殖における魚の生産は、鯉ヘルペスウイルスのような病気の悪影響を受けやすい。近年では、チリやその他の南米、アジア、アフリカの国々で養殖されているアトランティックサーモンの生産量の一部または全部が失われるなど、病気の発生が市場の拡大を妨げています。

世界市場の発展は、新たなコロナウイルスの発生によって大きな影響を受けています。COVID-19の流行時には、サプライチェーンの寸断や家庭外での食事摂取量の減少により、水産物の売上は微減となりました。しかし、国内の魚の消費量は増加しており、今後、養殖業はより収益性が高くなると予想されます。

サーモン分野は、有利な成長を遂げると推定されます。サケは、食品および栄養産業からの需要の増加により、多くの大陸で集中的に養殖されています。サケは淡水で生まれ、海に移動し、淡水で交尾・繁殖します。サーモンは、その風味と健康効果の両方から珍重されています。サーモンは、ビタミンB、ビタミンD、カリウム、赤身のタンパク質が豊富に含まれているため、消費者の間で好まれている魚介類です。

淡水分野は、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されています。淡水は、氷床、氷河、氷山、沼地、池、湖、川、小川、帯水層や地下水脈の地下水などに自然に存在する。淡水域に生息する最も一般的な魚種は、サケ、マス、テンチです。世界の淡水魚の飼育の約95%はアジアで行われており、中国がそのリーダーであることは間違いない。

アジア太平洋地域は、急速な人口増加と魚食人口の多さから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されます。強烈な閉鎖システムから始まった効果的な魚類養殖技術は、養殖業者の収益性向上に貢献し、この地域市場に大きな影響を及ぼしています。この成長は、主にアジア諸国における漁業活動の大幅な増加によって促進されました。

北米は、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予測されています。これは、この地域で高タンパク質の栄養製品の需要が増加しているためです。さらに、集中閉鎖型システムなどの生産性の高い養殖技術の開発により、養殖業者は利益を得ており、この地域での収益性が向上し、この地域での市場拡大も加速しています。

主要プレーヤー

魚類養殖市場で紹介されている主なプレーヤーには、Grupo Farallon Aquaculture、Tassal Group Limited、Selonda Aquaculture S.A.、Cermaq Group AS、Thai Union Group Public Company Limited、Cooke Aquaculture Inc、Marine Harvest ASA、Leroy Sea Food Group、P/F Bakkafrost、Stolt Sea Farm、Fish Farming Technologies、Alpha Group Ltd、日本水産株式会社（以下、「日本水産」）があります。

主要な開発品

2019年9月、株式会社クックはInvergordon fish feed millsを買収し、Northeast Nutrition Scotland Limitedを設立した。この買収により、サーモンの生産量が増加する。この工場は以前はSkrettingが運営していましたが、2019年の4月に閉鎖されました。新しい施設は、Cookeがより垂直統合と魚用飼料のトレーサビリティを得ることができます。

対象となる魚種
– マグロ
– シーバス
– ポンパーノ
– サーモン
– スナッパーズ
– キャットフィッシュ
– ハタ類
– シーバム
– ティラピア
– ミルクフィッシュ
– その他の種類

対象となる環境
– 淡水
– 海水
– 汽水域

対象地域
– 北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
イタリア
o フランス
スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域

【目次】

1 エグゼクティブサマリー

2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの妥当性確認
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件

3 市場動向の分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 阻害要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 新興国市場
3.7 Covid-19の影響

4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 買い手のバーゲニングパワー
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル関係

5 養殖魚の世界市場、魚の種類別
5.1 はじめに
5.2 マグロ
5.3 シーバス
5.4 ポンパノ
5.5 サーモン
5.6 スナッパーズ
5.7 ナマズ
5.8 ハタハタ
5.9 シーバム
5.10 ティラピア
5.11 ミルクフィッシュ
5.12 その他の種類
5.12.1 トラウト
5.12.2 サバ
5.12.3 コイ
5.12.4 真鯛

6 養殖魚の世界市場、環境別
6.1 はじめに
6.2 淡水
6.3 海水
6.4 ブラキッシュウォーター

7 養殖魚の世界市場、地域別
7.1 はじめに
7.2 北米
7.2.1 米国
7.2.2 カナダ
7.2.3 メキシコ
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 ドイツ
7.3.2 イギリス
7.3.3 イタリア
7.3.4 フランス
7.3.5 スペイン
7.3.6 その他のヨーロッパ
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 日本
7.4.2 中国
7.4.3 インド
7.4.4 オーストラリア
7.4.5 ニュージーランド
7.4.6 韓国
7.4.7 その他のアジア太平洋地域
7.5 南米
7.5.1 アルゼンチン
7.5.2 ブラジル
7.5.3 チリ
7.5.4 南米地域以外
7.6 中東・アフリカ
7.6.1 サウジアラビア
7.6.2 UAE
7.6.3 カタール
7.6.4 南アフリカ
7.6.5 その他の中東・アフリカ地域

8 主要な開発状況
8.1 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
8.2 買収・合併
8.3 新製品発売
8.4 拡張
8.5 その他の主要戦略

9 企業プロフィール
9.1 ファラロン水産養殖株式会社
9.2 タッサル・グループ・リミテッド
9.3 セロンダ・アクアカルチャーS.A.
9.4 Cermaq Group AS
9.5 タイ・ユニオン・グループ・パブリック・カンパニー・リミテッド
9.6 Cooke Aquaculture Inc.
9.7 マリンハーベストASA
9.8 ルロイ・シー・フード・グループ
9.9 P/F Bakkafrost（バッカフロスト
9.10 Stolt Sea Farm（ストルト・シー・ファーム
9.11 フィッシュファーミングテクノロジーズ
9.12 アルファグループリミテッド
9.13 日本水産(株)

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資料コード： SMRC22878