世界の食品＆飲料加工機器市場規模：2025年に642億ドルを占め、2033年には969億ドルに達すると推定
市場規模
世界の食品＆飲料加工機器市場の規模は、2024年には642億米ドルと評価されました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が969億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.45%になると予測しています。現在、アジア太平洋地域が市場を支配しており、2024年には市場シェアの37.6%を占めています。アジア太平洋地域の食品＆飲料加工機器市場シェアは、加工食品に対する消費者需要の高まり、オートメーションにおける技術進歩、食品安全規制の強化、食品産業の拡大、都市化の進展によって牽引されています。
世界的に加工食品や飲料の需要が高まる中、食品＆飲料加工機器市場は改善傾向にあります。 都市化や多忙なライフスタイルの進行により、調理済み食品や包装食品などの製品に対する需要が生まれています。 また、消費者の嗜好が利便性や時間短縮を重視する方向に変化していることも、世界中で加工食品や飲料の需要をますます高めています。自動化やデジタル化などの技術的進歩により、生産効率の向上や人件費の削減、製品品質の一貫性の確保が可能になりました。また、革新的な加工技術により、健康志向が高まり、有機栽培や保存料無添加の加工食品や飲料を好む消費者が増えています。食品の安全性に関する規制を懸念する人々も増えており、メーカー各社が品質やコンプライアンス基準を満たすために高度な設備への投資を行うことで、市場のさらなる成長が促されています。
米国は、自動化とデジタル化に重点的に取り組んでいるため、生産性を向上させ、安定した製品品質を確保する効率的で高性能な機器への需要が喚起され、主要な市場混乱要因として際立っています。 したがって、メーカーは、こうした多様な消費者ニーズを満たすために、高度な加工技術へと移行しています。 また、厳格な食品安全規制と品質基準により、米国企業は、こうした需要に対応できるハイテク加工機械への投資を行っています。成長を続けるeコマースの他にも、調理が簡単な製品への需要が高まっており、加工ニーズに効率よく応えることがこれまで以上に急務となっています。 米国では、多額の研究開発投資により、新技術で常に主導権を握り、国際市場における主要な革新者としての地位を維持しています。
食品＆飲料加工機器市場の動向
持続可能性に対する意識の高まり
持続可能性への関心の高まりにより、エネルギー効率に優れ、環境に配慮した加工機器のニーズが高まっています。 メーカー各社は、廃棄物、水の消費量、二酸化炭素排出量を削減する技術に投資しています。 2024年5月、ディアジオは、ダブリンにある歴史あるギネス醸造所の脱炭素化に向けた投資計画を発表しました。 この取り組みは、プレミアムスピリッツのパッケージングと流通に関連する二酸化炭素排出量を88%削減し、ガラス廃棄物を99%削減することを目的としています。
包装の自動化の拡大に焦点を当てる
食品および飲料の包装をより効率的かつ費用対効果の高い方法で行うことを求めるメーカーの声が高まる中、包装の自動化が注目を集めています。自動化された包装ソリューションは、特に大量生産の条件下で、廃棄物を排除し、包装速度を向上させます。2024年5月、Pernod RicardとecoSPIRITSは、Pernod Ricardがホスピタリティ施設に主要なスピリッツブランドを大型の再利用可能な容器で供給するという5年間の世界的なライセンス契約を締結したことを明らかにしました。
スマートテクノロジーの使用拡大
食品＆飲料加工機器市場の概要では、IoT対応機器や人工知能などの自動化およびスマート処理テクノロジーが探求されており、これらが食品＆飲料加工機器業界に変革をもたらしています。これらの改善により、生産効率が向上し、より高度な品質管理が可能になります。2024年3月、食品および飲料ブランドおよび小売業者向けのマルチパック組立の自動化およびロボット工学のモバイル製造の大手メーカーであるSojo Industriesは、出荷、受領、輸送などの主要な追跡イベントに関するリアルタイムで正確なレポートを提供する独自のドックツードックソフトウェアプラットフォームであるSojo Shieldを発売しました。
食品＆飲料加工機器業界のセグメンテーション：
IMARC Groupは、食品＆飲料加工機器市場の2025年から2033年までの世界および地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。当社のレポートでは、種類、最終製品の形状、動作モード、用途に基づいて市場を分類しています。
種類別分析：
前処理
処理
加工処理は2024年には市場シェアの約53.7%を占め、市場をリードしています。加工処理機器は、混合、粉砕、低温殺菌、包装などの作業に使用されます。これらの機械は、製造における一貫した品質、安全性、効率性を実現するために革新的な自動化技術を使用しており、乳製品、製パン、食肉、飲料などの産業に恩恵をもたらします。
最終製品形態による分析：
固体
液体
半固体
2024年には、固体が市場シェアをリードする。 固体食品加工機器の主な機能は、切断、粉砕、包装である。 焼き菓子、スナック、肉製品の処理には、製造工程全体を通じて均一性、正確性、品質管理を確保することが重要である。
動作モード別分析：
半自動
自動
2024年には、半自動が市場シェアの約54.0%を占め、市場をリードしています。 半自動の食品＆飲料加工機器は、手動と自動の作業を組み合わせ、梱包、混合、充填などの作業に高い柔軟性と制御性を提供します。 生産効率を向上させながら、オペレーターが個々の作業を監督できるため、中規模の製造企業に適しています。 このセグメントが食品＆飲料加工機器市場の見通しを形成しています。
用途別分析：
ベーカリーおよび製菓
食肉および家禽
乳製品
魚およびシーフード
アルコール飲料
ノンアルコール飲料
その他
製パン・製菓業界が市場をリードし、2024年には市場シェアの約20.0%を占める見通しです。食肉・家禽加工機器は、切断、粉砕、骨抜き、包装などの作業を行うように設計されています。これらの技術により、大量の食肉を衛生的かつ安全に効率的に処理することが可能となり、高品質な加工肉に対する世界的な市場ニーズに対応することができます。
地域別分析
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東およびアフリカ
ラテンアメリカ
2024年には、アジア太平洋地域が37.6%を超える最大の市場シェアを占めました。食品＆飲料加工機器市場の分析によると、アジア太平洋地域は、加工食品の需要増加、都市化、技術開発の結果、市場をリードしています。この地域は、パッケージ化された簡便な食事の消費量が増加しているため、重要な貢献者となっています。
主な地域別結果：
米国の食品＆飲料加工機器市場分析：
2024年には、米国は北米の食品＆飲料加工機器市場の88.50%以上を占めていました。技術の進歩と加工食品の需要の高まりが、米国の食品＆飲料加工機器市場を牽引しています。米国農務省経済調査局（USDA ERS）によると、最大の製造業部門のひとつである食品加工業は、およそ170万人に雇用を提供しており、42,700以上の事業所で構成されています。食品加工業は、食肉、乳製品、ベーカリー、飲料加工などのサブセグメントで構成されており、効率性基準、安全プロトコル、持続可能性の考慮事項に従って、高度なメカニズムが必要とされています。FDA（米国食品医薬品局）やその他の規制機関は、自動化または衛生的な加工処理が施された食品材料を通じて、より高い食品衛生を確保するためのより厳格な規範を施行しています。 ロボット工学、AI、および持続可能なエネルギー効率の高い製品は、市場の進歩に革命をもたらすための他の手段への投資につながっています。 植物由来および有機食品製品の増加は、食品加工で使用される革新的な機器を後押ししています。 政府が支援する地元での食品生産や、そのような製品の輸出に向けた取り組みは、米国の食品＆飲料加工機器市場における安定した拡大を生み出しています。
欧州の食品＆飲料加工機器市場分析：
欧州の食品＆飲料加工機器市場の成長は、技術の進歩に加え、食品安全性と効率性に対する懸念の高まりによるものです。FoodDrinkEuropeの「European Food and Drink Industry 2024のデータとトレンド」によると、この業界ではおよそ470万人が雇用され、EUの食品および飲料部門の売上高は1兆2000億ユーロ（1兆2300億米ドル）に達しており、EU最大の製造業となっています。EU加盟27カ国のうち半分の国々では、食品および飲料を製造する大規模なメーカーが存在し、EU域内で厳格に適用されている厳しい食品安全基準を維持しながら、生産性の向上を追求する上で、自動化およびスマートな加工技術に対する需要の高まりが、この分野を牽引しています。また、EUの旗印の下で追求されている持続可能性の目標を背景に、持続可能な加工機器への投資も増加しています。有機食品、植物由来食品、機能性食品に対する消費者需要の高まりは、加工技術の革新をさらに促進し、ヨーロッパの食品＆飲料加工機器市場の見通しを明るいものにするでしょう。
アジア太平洋地域の食品＆飲料加工機器市場分析：
アジア太平洋地域の食品＆飲料加工機器市場は、都市化が進み、可処分所得が増加し、加工食品の需要が高まるにつれて成長しています。2023年には、米国農務省（USDA）の報告によると、中国の食品および飲料業界は3.75%増の1兆6700億米ドルに達し、旺盛な消費者需要と産業成長が見込まれています。自動化とスマート加工技術の急速な導入により、地域全体で効率性と製品品質の向上が実現しています。インドや日本などの国々は、ハイエンドの食品加工インフラに投資しています。これは、政府が国内製造業と食品輸出を推進しているためです。植物由来の食品、機能性食品、簡便食品に対するニーズの高まりも、新たな加工機器の開発におけるイノベーションを促進しています。中国やオーストラリアなどの主要市場における厳格な食品安全規制は、衛生的でエネルギー効率の高い機械の採用を促しています。自動化と持続可能性への投資が継続していることから、アジア太平洋地域は食品＆飲料加工機器の主要ハブであり続けるでしょう。
ラテンアメリカ食品＆飲料加工機器市場分析：
ラテンアメリカの食品＆飲料加工機器市場の成長は、工業化の進展と加工食品の需要増加によって牽引されています。ある産業レポートによると、ブラジルの食品・飲料加工部門は2023年に2310億米ドルの収益を上げ、前年比7.2%増、ブラジルGDPの10.8%を占めました。食品業界の成長は、消費者需要の増加と輸出の拡大により、地域全体でも拡大していることを示しています。メキシコとアルゼンチンは、効率性と国際基準に適合する品質を確保するために、最新の食品加工技術に投資しています。政府は、現地での食品生産と輸出を奨励しており、そのため近代的な加工機器の需要が高まっています。また、包装済み冷凍食品やインスタント食品の需要も高まっており、自動化機械の需要を加速させています。 持続可能性も、エネルギー効率に優れ、環境に配慮した加工ソリューションを採用するメーカーにとって重要な推進要因となっています。 強固な産業基盤と近代化への継続的な投資により、ラテンアメリカは食品加工機器の着実な成長が見込まれています。
中東およびアフリカの食品＆飲料加工機器市場分析：
中東およびアフリカの食品＆飲料加工機器市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、加工食品の需要増により成長を続けています。米国農務省（USDA）によると、2023年にはサウジアラビアの食品小売市場は510億米ドルを超え、都市化から人口増加まで毎年5%以上成長すると予測されています。購買習慣の変化、店舗の拡大、実店舗、そしてプラットフォームの普及が、現代の消費者ニーズに追いつくための高度な食品加工技術への投資を促進しています。この地域の各国政府は、地元の食品生産を促進し、食糧安全保障を強化するための政策を実施しており、自動化されたエネルギー効率の高い加工機器の需要が高まっています。さらに、クイックサービスレストランや包装食品の消費の増加が市場の拡大を後押ししています。インフラ開発と技術進歩が継続している中、中東およびアフリカは食品＆飲料加工機器の成長における主要地域であり続けています。
競合状況
食品＆飲料加工機器市場の主要企業は、技術進歩、持続可能性、そして進化する消費者ニーズへの対応に重点的に取り組むことで、成長と革新を推進するために多大な努力をしています。企業は、業務効率の改善、人件費の削減、そして生産における一貫した品質の確保を目的として、自動化、ロボット工学、AIを活用したソリューションへの投資をますます増やしています。IoTやデータ分析などのスマートテクノロジーを導入することで、メーカーは生産工程を最適化し、より良い意思決定のためのリアルタイムモニタリングを実現することができます。さらに、持続可能性にも重点が置かれており、エネルギー効率の高い機器を採用し、生産過程で材料をリサイクルや再利用することで廃棄物を最小限に抑える企業も出てきています。健康志向の高まりやオーガニック、植物由来の製品への需要の高まりに応えるため、主要企業は、高い水準の食品安全性と品質を維持しながら、新しい原材料や生産方法に対応する専門機器の開発を進めています。さらに、研究機関やイノベーションハブとの連携により、市場ニーズを満たす最先端のソリューションの開発が可能になります。多様な消費者ニーズに応えるため、メーカー各社は乳製品からスナック、飲料まで、さまざまな食品に対応する機器を製品ラインナップに加えることで、製品ポートフォリオの拡大を図っています。こうした取り組みにより、主要企業は急速に進化する市場で競争力を維持するだけでなく、食品加工技術の未来を形作ることに貢献できる立場に立つことができます。
本レポートでは、食品＆飲料加工機器市場における競争環境について包括的な分析を行い、以下を含むすべての主要企業の詳しいプロフィールを掲載しています。
Marel
GEA Group
Bühler
JBT Corporation
Alfa Laval
TNA Australia Solutions
Bucher Industries
Equipamientos Cárnicos
S.L. (Mainca)
Clextral
SPX Flow
Bigtem Makine
Fenco Food Machinery
Krones Group
（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されています。）
最近の動向：
2025年1月：JBT CorporationがMarel hf.の自主的買収を完了し、JBT Marel Corporationを設立。合併した企業は、多様なソリューションと強化された事業規模により、食品の未来を変革することを目指している。
2024年5月：ディアジオ社は、ダブリンにある歴史あるギネス醸造所の脱炭素化に向けた投資計画を発表した。
2024年5月：ペルノ・リカール社とecoSPIRITS社は、ペルノ・リカール社がホスピタリティ施設向けに主要なスピリッツブランドを大型の再利用可能な容器で供給するという、5年間の世界規模のライセンス契約を締結したことを明らかにした。
2024年3月：食品および飲料ブランドや小売業者のためのマルチパック組み立ての自動化およびロボット工学をリードするメーカーであるSojo Industriesは、出荷、受領、輸送などの主要な追跡イベントに関するリアルタイムで正確なレポートを提供する独自のドック・トゥ・ドック・ソフトウェア・プラットフォームであるSojo Shieldを発表した。
2024年1月：GEAは、アトランタで開催されたIPPE 2024で、新しい連続ベーコン加工ラインを発表しました。このシステムは、スライス、包装、調理、冷凍の効率性を向上させます。CEOのアザム・オワイス氏は、食品業界におけるイノベーションと顧客中心のソリューションに対する同社の取り組みを強調しました。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の食品＆飲料加工機器市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 種類別市場内訳
5.5 最終製品形態別市場内訳
5.6 動作モード別市場内訳
5.7 用途別市場内訳
5.8 地域別市場内訳
5.9 市場予測
5.10 SWOT 分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 概要
5.11.2 研究開発
5.11.3 原材料調達
5.11.4 製造
5.11.5 流通
5.11.6 輸出
5.11.7 最終用途
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 売り手の交渉力
5.12.4 競争の度合い
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
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