世界の食品廃棄物管理市場：廃棄物別（果物、野菜）、ソース別、サービス別、～2030年
レポート概要
世界の食品廃棄物管理市場は、2022年に698億米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%を記録すると予測されています。食品廃棄物は、人口の増加に加え、製造量や消費率の増加により増加しています。さらに、顧客の嗜好の変化も市場の拡大を後押ししています。COVID-19のパンデミックは世界中で大混乱を引き起こし続け、南アフリカ、UAE、サウジアラビアなどのいくつかの国で食料安全保障と栄養に大きな困難をもたらしている。道路封鎖、輸送制限、検疫措置によるサプライチェーンの混乱は、特に果物、野菜、魚、肉、乳製品などの生鮮農産物の食品廃棄を大幅に増加させ、市場の成長を促進しました。
FAOによると、世界では毎年約14億トンの食品が廃棄されているのに対し、米国では年間400億から800億ポンドの食品が廃棄されています。米国農務省は、米国で廃棄される食品量は1人当たり219ポンドに相当すると推定しており、食品廃棄物管理市場に有益な影響を与えるだろう。
米国では健康志向の高い消費者が存在するため、同国における果物や野菜の消費量が増加し、それによって発生する食品廃棄物が増加すると考えられています。さらに、腐敗を防ぐための果物や野菜の適切な保存方法について、政府が国民への啓蒙活動に力を入れていることも、廃棄物の発生量に影響を及ぼすと予想されます。
食品加工施設、商店、卸売業者、外食業者など、食品廃棄物を排出する企業は、排出元、排出量、廃棄方法などを当局に報告することが義務付けられています。これにより、事業者は廃棄物のコストを把握しやすくなり、規制当局には食品廃棄物の量と原因に関する情報を提供することができ、いずれも廃棄物の削減を促しています。
コンポストによる廃棄物処理には環境面での利点があるため、政府による支援が増加しており、コンポスト分野の成長を促進し、ひいては市場全体を牽引すると予想されます。また、コンポストによる生ごみからのバイオ燃料やコンポストの回収に関する意識の高まりが、予測期間中、好気性消化の需要を促進すると思われます。
青果物分野は、青果物の不適切な取り扱い、保管、加工、栽培により、市場を支配し、2022年の総売上シェアの20.3%を占めました。生鮮食品の不適切な保管や取り扱いは腐敗につながり、その結果、他のセグメントと比較して廃棄物の量が多くなると予想され、食品廃棄物管理市場の需要を牽引しています。
穀類は、北米やヨーロッパの先進国で朝食やスナックとして主に消費されています。不適切な保存や消費者の賞味期限に対する怠慢な態度などの要因が、シリアルの廃棄物の発生を促進すると予想されます。また、食品廃棄物に対する無意識が、シリアル廃棄物管理の必要性を高めていると考えられます。
乳製品・乳製品分野は、不適切な温度での保管による製品の腐敗が原因で、予測期間中にCAGR 5.2%を記録すると予想されます。発展途上国では乳製品の低温保存のためのインフラが整っていないため、食品廃棄物管理産業の需要は増加すると予測されます。
廃棄物の不適切な処理は、温室効果ガス（GHG）の発生を招き、ひいてはオゾン層の破壊につながります。そのため、世界各国の政府は、GHGが環境に与える影響を軽減するため、食肉や食肉製品の廃棄物処理に力を入れています。また、廃棄物の不適切な処理は天然資源の汚染につながるため、食肉廃棄物の管理に対する需要が喚起され、予測期間中のセグメント成長を促進すると予想されます。
住宅用ソースセグメントが市場を支配し、2022年の総売上シェアの44.2%を占めています。住宅用食品廃棄物は、人口の急拡大とライフスタイルの変化により増加すると予測されています。不適切な食品管理、過剰な調理、過剰な買い物、調理技術の不足、不適切な保管などは、家庭での食品廃棄を引き起こす要因の一つです。
環境保護庁（EPA）の推定では、施設、商業、家庭の各分野で6300万トンの食品廃棄物が発生し、約32％が生化学処理、動物飼料、共消化/嫌気性消化、土地利用、堆肥化、寄付、下水/廃水処理によって管理されています。
商業用セグメントは、ホテル、レストラン、屋台、カフェなどによる食料品の過剰在庫、非効率的な生産、未熟なトリミング、未確認の需要、腐敗、期限切れ、過剰生産といったいくつかの要因によって、予測期間中にCAGR 6.0% を記録すると予想されます。
産業分野には、一次食品生産者から入手した原材料の加工に携わる企業が含まれます。製造業者によるスライス、洗浄、皮むきの際にこぼれることによるロスは、食品廃棄物を増加させる理由の一部である。また、食肉を屠殺する際の切り落としによる流出も、食品廃棄物の発生に大きく寄与しています。
回収部門が市場を支配し、2022年の総売上シェアの55.8%を占めた。食品廃棄物の分別、廃棄物の積み込み、積み下ろし、食品廃棄物が発生する場所から最短距離で食品廃棄物の保管に適した場所の選択、食品廃棄物の維持管理は食品廃棄物収集の一部である。生ごみ回収業者は、これらの保管場所の頻繁な清掃とメンテナンスを考慮しなければなりません。
生ごみの処理方法には、埋立、焼却、野外投棄、コンポスト、焼却、リサイクルなどがある。不適切な食品廃棄物処理によって引き起こされる肝炎やHIVなどの病気や環境の悪化を防ぐために、適切な食品廃棄物処理/リサイクルが必要であり、それが市場の成長に寄与しています。
バイオガスの利用は、処理プロセスの複雑さとコストの高さから、アプリケーション分野では小さなシェアにとどまっています。また、食品廃棄物の発電への応用に関する意識の高まりが、この分野の成長に貢献すると予想されます。
その他の廃棄物処理/リサイクル分野は、原油価格の変動や再生可能エネルギーの利用に関する意識の高まりから、予測期間中にCAGR 6.8%を記録すると予想されます。バイオ燃料の利用に対する政府の規制は、バイオ燃料としての食品廃棄物の利用を促進すると予想されます。
北米地域が市場を支配し、2022年の総売上シェアの32.6%を占めた。北米における食品廃棄物管理の要因としては、食品の損傷、過剰生産、コールドチェーンインフラの不足、厳格な食品等級指定、日付表示の標準化、顧客需要の変動などが挙げられます。
EU加盟国は、食品廃棄物を発生源から減らすと同時に、その処理過程から肥料やバイオガスのような有益な商品を得るための適切な処理方法への投資を行っています。例えば、EUは、2030年までに消費者や小売店レベルでの一人当たりの世界の食品廃棄物を半減させるというSDGs目標12.3の達成に取り組んでいます。さらに、厳しい食品廃棄物管理規則が、予測期間中、同地域の市場を牽引すると予測されています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に5.9%のCAGRが見込まれています。アジア太平洋地域の食品・飲料産業は、同地域の経済発展の主要な要因となっています。国や地域の専門性が高まる中、食品貿易の大幅な成長が期待されています。人口の増加と所得の増加に伴い、食品部門は予測期間中に急速に拡大し、市場の成長に寄与すると考えられます。
カタールなどの中東・アフリカの先進国は、食品にまつわる損失に対する関心が低いため、世界の食品廃棄に大きく寄与しています。また、十分な数の冷蔵・倉庫がなく、輸送設備が整っていないことも、同地域で食品廃棄物が発生する主な理由となっています。
主要企業・市場シェアのインサイト
食品廃棄物処理市場は、その性質上、非常に競争が激しい。市場の主要企業には、Veolia、Suez、Waste Management, Inc.、Republic Services, Inc.、Clean Harbors, Inc.、Stericycle, Inc. 競争の源泉は、地域や地元のプレーヤーが提供するサービスの種類によって異なります。
熟練した技術専門人材の確保、専用機器、サービスの質、サービスの多様性、価格などが、この業界の主要な競争要因です。また、政府の政策、技術、高いEPA費用、高い設備投資、ライセンス費用の高さなどの要因が、新規参入を制限しています。例えば、米国は農務省（USDA）と環境保護庁（EPA）を通じて、2030年までに食品廃棄物を50％削減する目標を掲げています。世界の食品廃棄物管理市場における著名なプレーヤーには、以下のようなものがあります：
ヴェオリア
スエズ
ウェイストマネジメント社
リパブリックサービス社
コバンタ・リミテッド
ステリサイクル・インク
リモンディスSE＆Co., KG
クリーンハーバーズ社（Clean Harbors, Inc.
ビフア
ランプケ
アドバンスド・ディスポーザル・サービス株式会社
クリーナウェイ
FCCリサイクル（UK）リミテッド
DS スミス
本レポートでは、2018年から2030年にかけての世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の産業動向の分析を提供しています。本調査のために、Grand View Researchは、廃棄物タイプ、ソース、サービスタイプ、地域に基づいて、世界の食品廃棄物管理市場レポートをセグメント化しました：
廃棄物タイプの展望（売上高、USD Million、2018年 – 2030年）
穀類
乳製品・乳製品
フルーツ＆ベジタブル
肉類・家禽類
フィッシュ＆シーフード
油糧種子・豆類
ルーツ＆チューバー
その他
ソースの展望（売上高、USD Million、2018年～2030年）。
レジデンシャル
インダストリアル
サービスタイプの展望（売上高、USD Million、2018年～2030年）
コレクション
トランスポーテーション
廃棄・リサイクル
埋立地
焼却
コンポスト
その他
地域別展望（売上高、USD Million、2018年～2030年）
北アメリカ
U.S.
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
フランス
ドイツ
イタリア
U.K.様
アジア・パシフィック
中国
インド
日本
南朝鮮
オーストラリア
中央・南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
中近東・アフリカ
南ア
UAE
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 研究方法
1.2. 調査範囲と前提条件
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVRの社内データベース
1.3.3. セカンダリーソース
1.3.4. サードパーティの視点
1.3.5. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ解析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データソースの一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメント別の展望
2.3. 競合他社のインサイト
第3章. 市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場セグメントとスコープ
3.2. ペネトレーション＆グロースプロスペクトマッピング
3.3. バリューチェーン分析
3.4. 市場ダイナミックス
3.4.1. マーケットドライバー分析
3.4.2. 市場の阻害要因分析
3.4.3. 市場のオポチュニティ分析
3.5. 事業環境ツール分析
3.5.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5.1.1. サプライヤーのバーゲニングパワー
3.5.1.2. バイヤーのバーゲニングパワー
3.5.1.3. 代替品の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合のライバル
3.5.2. PESTLE分析
3.5.2.1. 政治的な背景
3.5.2.2. 経済情勢
3.5.2.3. 社会的景観
3.5.2.4. テクノロジーランドスケープ
3.5.2.5. 環境景観
3.5.2.6. 法的景観
3.6. COVID-19の影響度分析
第4章 食品廃棄物管理市場 食品廃棄物管理市場： 廃棄物タイプの推定と傾向分析
4.1. 食品廃棄物管理市場(Food Waste ManagementMarket)： 廃棄物タイプ別動向分析、2022年・2030年
4.2. 穀類
4.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.3. 乳製品・酪農製品
4.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.4. フルーツ＆ベジタブル
4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.5. 肉類・家禽類
4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.6. 魚介類・海産物
4.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.7. 油糧種子・豆類
4.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.8. 根っこと塊茎
4.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
4.9. その他
4.9.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
第5章 食品廃棄物管理市場 食品廃棄物管理市場： 情報源の推定とトレンド分析
5.1. 食品廃棄物管理市場： ソースの動き分析、2022年・2030年
5.2. レジデンシャル
5.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
5.3. コマーシャル
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
5.4. 工業用
5.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
第6章 食品廃棄物管理市場 食品廃棄物管理市場： サービスタイプの推定とトレンド分析
6.1. 食品廃棄物管理市場： サービスタイプの移動分析、2022年・2030年
6.2. コレクション
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
6.3. 交通手段
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
6.4. 廃棄・リサイクル
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
6.4.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
第7章 食品廃棄物管理市場 食品廃棄物管理市場（Food Waste ManagementMarket）： 地域別見積もりとトレンド分析
7.1. 食品廃棄物管理市場： 地域別動向分析、2022年・2030年
7.2. 北アメリカ
7.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.2.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測(USD Million)
7.2.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.2.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.2.5. 米国（U.S.
7.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.2.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.2.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.5.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.2.6. カナダ
7.2.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.2.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.2.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.6.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.2.7. メキシコ
7.2.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.2.7.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.7.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.2.7.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.2.7.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.3.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.3.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.3.5. フランス
7.3.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.3.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.3.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.5.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.3.6. ドイツ
7.3.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.3.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.3.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.6.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.3.7. 英国（U.K.
7.3.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.3.7.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.7.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.3.7.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.7.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.3.8. イタリア
7.3.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.3.8.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.8.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.3.8.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.3.8.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.4.5. 中国
7.4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.5.4.1. 市場推定・予測、タイプ別、2018年～2030年（USD Million)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.6.4.1. 市場推定・予測、タイプ別、2018年～2030年（USD Million)
7.4.7. 日本
7.4.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.7.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.7.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.7.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.7.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.4.8. 韓国
7.4.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.8.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.8.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.8.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.8.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.4.9. オーストラリア
7.4.9.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.4.9.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.9.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.4.9.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.4.9.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.5. 中央・南アメリカ
7.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.5.5. ブラジル
7.5.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.5.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.5.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.5.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.5.6. アルゼンチン
7.5.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.5.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.5.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.5.6.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.4.1.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.6.5. 南アフリカ
7.6.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.6.5.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.5.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.6.5.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.5.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
7.6.6. UAE
7.6.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million)
7.6.6.2. 廃棄物タイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.6.3. 2018年〜2030年、ソース別市場推定・予測（USD Million)
7.6.6.4. サービスタイプ別、2018年〜2030年の市場推定・予測（USD Million)
7.6.6.4.1. 市場推定と予測、タイプ別、2018年〜2030年（USD Million)
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【本レポートのお問い合わせ先】
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レポートコード： GVR-3-68038-146-7