世界の産業用酵素市場動向：予測期間（2025～2033）中に、CAGR5.23%で成長すると予測
市場規模
世界の産業用酵素市場規模は2024年に75億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、2033年までに市場規模が123億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は5.23%になると予測しています。酵素生産のインフラおよび技術への投資の増加、持続可能で環境に配慮した製造方法への傾向の高まり、さまざまな産業における新しい酵素ベースのアプリケーションの出現、洗剤およびクリーニング業界における酵素の需要の高まりなどが、市場を牽引する要因となっています。現在、北米が最大の市場シェアを占めており、これは確立された産業基盤と強力な研究開発が原動力となっています。
産業用酵素は、パンやチーズの製造を含む数多くの工業プロセスや食品生産において、触媒として重要な役割を果たしています。これらの酵素は、植物組織、動物組織、または微生物から抽出され、基質と遷移状態複合体を形成することで化学反応を促進し、強化する役割を果たします。さらに、食品の消化やDNA合成の補助など、人体内のさまざまな代謝活動においても重要な役割を果たしています。その汎用性と効率性により、産業用酵素は、動物用飼料からバイオ燃料や洗浄剤に至るまで、さまざまな業界で応用されています。 さまざまな分野で広く利用されていることは、現代の製造および生産プロセスにおけるその重要性を示しており、効率性と持続可能性の向上に貢献しています。
産業用酵素市場の価値は、主に持続可能で環境にやさしい産業プロセスの需要の高まりによって牽引されています。これに伴い、さまざまな産業における酵素利用の利点に対する認識が高まり、市場に明るい見通しをもたらしています。さらに、バイオテクノロジーと遺伝子工学技術の急速な進歩も市場に大きく貢献しています。食品および飲料業界における酵素ベースのソリューションの採用が拡大していることも、市場に好影響を与えています。これ以外にも、バイオ燃料および再生可能エネルギー部門の拡大と、新規酵素の発見に向けた研究開発努力の強化が市場を促進しています。さらに、酵素の利用を促進する政府の規制や、改善された費用対効果の高い産業プロセスのニーズの高まりも市場を後押ししています。また、医薬品やヘルスケア用途での酵素の需要の高まりや、家庭や産業での酵素ベースの洗浄剤の人気上昇も市場を強化しています。さらに、酵素の生産および精製方法における技術進歩も市場成長の推進力となっています。
産業用酵素市場の動向/推進要因：
栄養強化を目的とした動物飼料における酵素の使用増加
動物飼料における酵素の使用増加が市場を後押ししています。酵素は、複雑な栄養素を動物が消化しやすいより単純な形態に分解することで、動物飼料の栄養価を高める上で重要な役割を果たします。この栄養素の消化率の向上は、飼料転換率の改善、体重増加率の向上、そして動物全体の健康状態の改善につながります。 肉、卵、牛乳などの高品質な動物性製品の需要が世界的に高まるにつれ、動物栄養と福祉の改善がますます重視されるようになっています。 動物用飼料に酵素を補うことで、従来の飼料添加物の使用を減らし、利用可能な飼料資源の利用効率を高めることができます。 その結果、持続可能で効率的な家畜生産が促進されます。さらに、持続可能な農業や環境に配慮した手法への注目が高まる中、家畜飼料への酵素の利用は、畜産業による環境への影響を低減するというより広範な目標に沿うものです。その結果、家畜飼料への酵素の配合が増加していることで、家畜の栄養強化、畜産物の生産性向上、持続可能な農業の実践といった需要に応えることで市場が牽引されています。
グリーンケミストリーと持続可能な製造手法への移行
グリーンケミストリーおよび持続可能な製造方法へのシフトは、市場に明るい見通しをもたらしています。さまざまな産業分野で環境への影響を低減し、持続可能な方法を採用する努力がなされる中、酵素はこれらの目標を達成するための貴重なツールとして注目されています。酵素は生分解性があり、再生可能で、穏やかな条件下でも効果的に機能するため、有害な化学物質やエネルギー集約型のプロセスを最小限に抑えることができ、本質的に環境にやさしいのです。従来の化学触媒を酵素に置き換えることで、産業は有毒廃棄物や有害な副産物の発生を大幅に削減することができます。食品や飲料、繊維、洗剤などの分野では、酵素の利用が一般的になっており、企業は水やエネルギー消費量の削減、温室効果ガス排出量の削減、廃棄物管理の改善といったメリットを実感しています。さらに、製造工程に酵素を採用することは、持続可能で倫理的に生産された製品を求める消費者ニーズにも合致しています。環境への配慮が購買決定に影響を与え続ける中、各産業はグリーンケミストリーと酵素を業務に統合する必要があります。
パルプ・製紙産業における酵素の用途拡大
パルプ・製紙産業における酵素の用途拡大は、市場に多くの機会をもたらしています。酵素は、この産業において幅広い用途が見出され、従来のプロセスに革命をもたらし、大きな利点をもたらしています。酵素は木材中のリグノセルロース材料の分解を促進し、パルプ抽出プロセスをより効率的かつ環境にやさしいものにします。 過酷な化学処理を置き換えたり補ったりすることで、酵素は化学薬品、水、エネルギーの消費量を削減し、生産コストの削減と環境への影響の低減に役立ちます。 また、酵素は紙の品質を向上させ、強度、明るさ、滑らかさなどの紙の特性を強化します。 セルロース繊維の構造を変化させることで、酵素は独自の特性を持つ特殊紙の生産を可能にし、新たな市場機会を開拓します。さらに、パルプ・製紙業界における酵素の利用は、業界がますます重視する持続可能性と循環経済の原則に沿うものです。酵素プロセスでは有害な副産物が少なくなるため、環境意識の高い消費者や企業にとって魅力的な選択肢となります。パルプ・製紙業界がさまざまな用途で酵素を採用し続けるにつれ、より持続可能で効率的な生産方法を追求する同業界を原動力として、産業用酵素市場は成長を続けています。
産業用酵素業界区分：
IMARC Groupは、世界の産業用酵素市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。また、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、製品、ソース、用途に基づいて市場を分類しています。
製品別内訳：
炭水化物分解酵素
アミラーゼ
セルラーゼ
その他
タンパク質分解酵素
リパーゼ
ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ
その他
炭水化物分解酵素が市場を支配
本レポートでは、製品別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、炭水化物分解酵素（アミラーゼ、セルラーゼ、その他）、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ、ヌクレアーゼ、その他が含まれます。レポートによると、炭水化物分解酵素が最大のセグメントを占めています。
酵素の一種である炭水化物分解酵素は、炭水化物をより単純な糖類に分解する触媒として重要な役割を果たします。それらは、食品や飲料、動物用飼料、バイオ燃料、繊維、医薬品など、さまざまな分野で広く応用されています。食品および飲料業界では、炭水化物分解酵素は、パン、ビール、乳製品などの製品の栄養価や感覚的特性を向上させるために利用されています。それらは、食品の質感、風味、保存期間を向上させ、高品質で健康的な製品を求める消費者のニーズに応えています。
さらに、栄養素の吸収を最大限に高め、動物の能力を向上させるため、家畜飼料の配合における炭水化酵素の需要も増加しており、畜産業の生産性と効率性の向上につながっています。 バイオ燃料部門では、炭水化酵素はバイオマスをエタノールなどのバイオ燃料に変換しやすくし、再生可能エネルギー源への移行を支援し、温室効果ガスの排出量を削減します。 炭水化酵素の用途の多様性と広範な適用は、経済的かつ持続可能な利点から、産業がこれらの酵素を受け入れ続ける限り、市場の成長を促進します。
供給源別内訳：
植物
動物
微生物
微生物由来酵素が市場を独占
このレポートでは、市場を供給源別に詳細に分類し、分析しています。これには、植物、動物、微生物が含まれます。レポートによると、微生物が最大の割合を占めています。
バクテリアや菌類などの微生物は、これらのタンパク質を周囲の環境に分泌する能力により、さまざまな酵素の優れた生産体となっています。微生物由来の酵素の利用は、食品や飲料などの業界でますます一般的になっており、製品の品質、味、食感を向上させています。さらに、微生物由来の酵素は、さまざまな治療や診断用途で、製薬やヘルスケアの分野でも広く採用されています。
さらに、先進的なバイオテクノロジー技術の開発により、微生物由来の酵素の最適化と大量生産が可能になり、コスト効率が向上し、商業的に実現可能になりました。微生物由来の酵素の採用は、再生可能で生分解性であることから、持続可能で環境にやさしい製造方法に対する高まる需要にも合致しています。
用途別内訳：
食品および飲料
洗剤
動物用飼料
バイオ燃料
繊維
パルプおよび紙
栄養補助食品
パーソナルケアおよび化粧品
排水処理
その他
食品および飲料が市場を独占
このレポートでは、応用分野別に市場を詳細に分類し、分析しています。これには、食品および飲料、洗剤、動物用飼料、バイオ燃料、繊維、パルプおよび紙、栄養補助食品、パーソナルケアおよび化粧品、排水処理、その他が含まれます。レポートによると、食品および飲料が最大のセグメントを占めています。
食品および飲料業界において、酵素は重要な役割を果たしており、製品の品質、加工効率、栄養価の向上など、幅広い用途で使用されています。 酵素は製パン業界でも広く使用されており、生地の特性を向上させ、体積を増大させ、保存期間を延長するのに役立っています。 また、チーズやその他の乳製品の製造においても不可欠であり、風味の向上や食感の改善に役立っています。飲料業界では、果物ジュースの抽出を容易にし、ビール製造における透明度を向上させ、ワイン醸造における発酵プロセスを強化します。
さらに、栄養価を高めた機能性食品の開発にもますます活用されるようになっています。これは、より健康的な持続可能な製品を求める消費者の需要の高まりに応えるものです。食品および飲料業界における酵素の利用は、クリーンラベルや天然素材といったトレンドの高まりとも一致しており、酵素は環境に優しく生分解性のある化学添加物の代替品として役立っています。食品および飲料業界が発展を続ける中、酵素の利用は、製品の革新、持続可能性、そして市場全体の成長を促進する上で不可欠な要素であり続けています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米が圧倒的な優位性を示し、最大の市場シェアを占めている
また、このレポートでは、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。レポートによると、北米が最大の市場シェアを占めています。
北米地域は市場の重要な推進要因となっています。この地域の堅調な経済発展と確立された産業が相まって、さまざまな分野で酵素に対する堅調な需要を生み出しています。この地域では、食品および飲料業界で酵素が広く使用されており、製品の品質向上、保存期間の延長、天然およびクリーンラベル製品に対する高まる需要への対応に役立っています。さらに、この地域の製薬およびヘルスケア部門では、医薬品開発、診断、治療用途に酵素が使用されており、市場拡大に貢献しています。
北米における持続可能で環境にやさしい製造方法に焦点を当てることで、繊維、洗剤、バイオ燃料などの産業における酵素の採用がさらに促進されています。この地域の規制環境の支援体制と研究開発活動への重点的な取り組みが、酵素技術における継続的なイノベーションを推進し、用途の拡大と市場浸透につながっています。この地域の強固な産業基盤、イノベーション主導型経済、環境への配慮が市場の成長を促進し、世界の産業用酵素市場に重要な貢献をしています。
競合状況
大手企業は、新しい酵素の発見と改良に向けた研究開発に多額の投資を行い、市場を活性化させています。各社は特定の産業向けに特化した革新的な酵素ベースのソリューションの開発に重点的に取り組み、需要と採用を促進しています。これらの企業は、応用分野と市場の拡大を目指し、食品・飲料、繊維、医薬品、バイオ燃料など、さまざまな分野と積極的に協力しています。さらに、高度な酵素生産技術への投資を行い、増大する需要に応えるための大規模製造を可能にしています。これらの企業は、高品質で持続可能な酵素製品を提供することで競争力を高め、より多くの顧客を惹きつけ、市場全体の成長を促進しています。最先端の酵素技術の開発と戦略的パートナーシップの構築に向けた継続的な取り組みは、市場を牽引する上で極めて重要です。
このレポートでは、産業用酵素市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。
Adisseo (China National Bluestar (Group) Corporation)
Advanced Enzyme Technologies
Associated British Foods Plc
BASF SE
Chr. Hansen Holding A/S
Koninklijke DSM N.V
DuPont de Nemours Inc.
Enzyme Development Corporation
Lesaffre
Novozymes A/S
Novus International Inc. (Mitsui & Co).
最近の動向：
2023年2月、Adisseoは、動物栄養用の植物由来の特殊成分および抽出物を専門とするフランスの企業であるNor-Feedの買収に成功したと発表した。
2023年7月、BASFとハンツマン、および両社の中国パートナーは、上海連恒異氣酸有限公司における両社のMDIの合弁生産の分離計画を発表した。両社は、中国・上海の Caojing にある 2 つの MDI プラントをそれぞれ単独で運営することになり、ハンツマンと上海クロールアルカリ化学有限公司が 1 つのプラントを、BASF が上海華益（グループ会社）とシノペック上海高橋石油化学有限公司と共同でもう 1 つのプラントを運営することになります。
2022年11月、Chr.HansenとCP Kelcoが提携し、消費者向け、常温保存可能、植物由来の「ベジタリアンヨーグルト」代替品を新たな高みに引き上げるために、両社の専門知識とソリューションを結集し、お客様にワクワクするようなコラボレーションを提供します。
【目次】
1 はじめに
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の産業用酵素市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場内訳
6.1 炭水化物分解酵素
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要種類
6.1.2.1 アミラーゼ
6.1.2.2 セルラーゼ
6.1.2.3 その他
6.1.3 市場予測
6.2 プロテアーゼ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 リパーゼ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 供給源別市場規模
7.1 植物
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 動物
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 微生物
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
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