植物由来飲料の世界市場～2033年：市場規模、推進要因、市場動向、競合状況分析
市場規模
世界の植物由来飲料市場規模は、2024年に332億ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、市場が2033年までに621億ドルに達し、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）7.16%を示すと予測しています。健康とウェルネス志向の高まり、ベジタリアンやビーガン食への嗜好の高まり、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加、持続可能性への懸念の高まり、継続的なイノベーションと製品種類の増加、セレブリティの推奨やインフルエンサー・マーケティングなどは、市場を推進する主な要因の一部です。
植物由来飲料は、非乳製品飲料または代替ミルクとも呼ばれ、近年、植物由来の食事への関心の高まりや乳糖不耐症への懸念から、大きな人気を集めています。これらの飲料は、ナッツ、種子、穀物、豆類など、さまざまな植物を原料としており、従来の牛乳に代わる乳製品不使用の代替品として提供されています。一般的な種類には、アーモンドミルク、豆乳、オートミルク、ココナッツミルクなどがあります。これらの製品は、菜食主義者や乳糖アレルギーを持つ人々など、幅広い食生活の好みに応えることができます。さらに、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が含まれていることが多く、バランスの取れた食事に役立ちます。これらの代替品は、牛乳の栄養成分に近づけるために、カルシウムやビタミンDが強化されていることがよくあります。
健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、大きな推進要因となっています。植物由来飲料は、飽和脂肪やコレステロールが少ないことが多く、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢であるため、従来の乳飲料よりもヘルシーな代替品として認識されています。さらに、倫理、環境、健康への懸念から、ビーガンやベジタリアンの食事法を採用する人が増えていることも、植物由来飲料の需要を後押ししています。これらの食事では乳製品を摂取しないため、アーモンドミルク、豆乳、オートミルクなどの乳製品代替品が人気となっています。 また、乳糖不耐症や乳製品アレルギーも世界的に広く見られます。 植物由来飲料は乳糖やアレルゲンを含まないため、より幅広い消費者層に受け入れられています。 さらに、消費者は食品生産が環境に与える影響についてますます懸念を強めています。植物由来飲料は乳製品の生産と比較して二酸化炭素排出量が少ないため、環境にやさしい選択肢となります。これは多くの消費者や企業の持続可能性の目標と一致しています。これに伴い、セレブリティやソーシャルメディアのインフルエンサーが植物由来の食事や飲料を推奨することが多くなり、消費者のこれらの製品に対する認知度や関心が高まっています。さらに、植物由来飲料が主流の小売店でも入手可能になり、消費者がより手軽に購入できるようになりました。こうした認知度の向上が販売増につながっています。また、植物由来飲料業界における継続的なイノベーションにより、選択肢の幅も広がっています。アーモンドミルクや豆乳以外にも、エンドウ豆、米、麻の実などのミルクが選択肢に加わり、多様な好みや食事のニーズに応えることができるようになりました。
植物由来飲料市場のトレンド/推進要因：
高まる健康志向とウェルネス志向
消費者は、食生活が健康全般に与える影響について、ますます懸念を強めています。植物由来飲料は、飽和脂肪やコレステロールの含有量が少ないため、牛乳の代替品としてより健康的な選択肢であると考えられています。また、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が強化されている場合も多く、健康志向をさらに高めています。さらに、乳製品の消費と乳糖不耐症や牛乳に含まれるホルモンへの懸念といった特定の健康問題との関連性から、多くの人々が乳製品以外の選択肢を求めるようになりました。植物由来飲料に対する需要は、より安全で健康志向の選択肢であるという認識によって後押しされており、これは個人の健康と幸福を優先する世界的な広範なトレンドと一致しています。
ビーガンおよびベジタリアン食の増加
動物福祉、環境持続可能性、個人の健康に関する倫理的な配慮から、植物由来の食品を摂取する人が増えています。これらの食事では乳製品を摂取しないため、植物由来飲料が自然で栄養価の高い代替品となります。特に、乳製品を含む動物由来の製品を一切摂取しないライフスタイルとして、ヴィーガンが注目を集めています。この人口動態の変化により、アーモンドミルク、豆乳、オートミルクなどの乳製品以外のミルク代替品に対する需要が急増しています。さらに、植物由来飲料には植物性タンパク源が含まれていることが多く、ベジタリアンやビーガンの方々がタンパク質を豊富に摂取できる選択肢として魅力的です。このような食生活の傾向がさらに広がると予想されるため、植物由来飲料市場はさらに活況を呈するでしょう。
乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加
乳糖不耐症は、乳製品に含まれる糖である乳糖を体が消化できないことで消化不良を起こす症状です。 乳製品アレルギーは牛乳に含まれるタンパク質に対するアレルギー反応で、じんましん、胃腸障害、アナフィラキシーなどのアレルギー症状を引き起こすことがあります。植物由来飲料は、もともとラクトースフリーで一般的な乳製品アレルゲンを含まないため、こうした症状を持つ人々にとって安全で飲みやすい代替品となります。 従来の乳製品に関連する悪影響を経験することなく、牛乳のような飲料を楽しむ方法を提供します。 食事制限のある消費者層へのアクセスが容易になったことで、植物由来飲料の市場は大幅に拡大し、多くの家庭や外食産業で定番となっています。
植物由来飲料の業界区分：
IMARC Groupは、世界の植物由来飲料市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、製品、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
大豆ベース
ココナッツベース
アーモンドベース
米ベース
オートミールベース
ヘンプベース
ヘーゼルナッツベース
カシューナッツベース
亜麻仁ベース
アーモンドベースの飲料が市場を独占
このレポートでは、種類別に市場を詳細に分類し、分析しています。これには、大豆ベース、ココナッツベース、アーモンドベース、米ベース、オートミールベース、麻ベース、ヘーゼルナッツベース、カシューナッツベース、亜麻ベースが含まれます。レポートによると、アーモンドベースが最大のセグメントを占めています。
アーモンドは栄養価が高いことで広く知られています。アーモンドミルクは天然で飽和脂肪やコレステロールが少なく、ビタミン、特にビタミンE、そしてカルシウムなどの必須ミネラルを豊富に含んでいます。この栄養価の高さは、味が良いだけでなく健康効果も期待できる乳製品代替品を求める消費者の健康志向のニーズに合致しています。さらに、アーモンドはマイルドで中性の風味を持つため、アーモンドベースの飲料は多用途に利用できます。コーヒー、スムージー、シリアル、ベーキング、料理など、幅広い料理に活用できます。こうした適応性も、家庭や業務用として広く受け入れられ、人気を博している理由のひとつです。 また、アーモンドは栽培に適しており、他のナッツ類と比較して水の使用量が少ないという特徴もあります。 環境に配慮した製品への消費者の関心が高まっている中、こうした特徴もアーモンドベースの飲料の魅力をさらに高めています。さらに、アーモンドミルクは、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、ベジタリアンなど、幅広い層に受け入れられています。 入手しやすく、さまざまな食事制限にも適していることから、植物由来飲料市場で最大のセグメントとしての地位を確立しています。
製品別内訳：
プレーン
フレーバー
製品別の市場の詳細な内訳と分析も、本レポートで提供されています。 これには、プレーンとフレーバーが含まれます。
植物由来飲料は通常、無糖で無味であり、よりニュートラルな風味を好む消費者や、さまざまな料理に乳製品のミルクの代用品として使用したい消費者のニーズに応えるものです。無味の植物由来飲料の魅力は、そのシンプルさにあり、食事から砂糖や人工香料を避けたい人々に適しています。家庭で風味をカスタマイズする際のベースとして使用されることも多く、消費者は好みに応じて甘さや風味を調整することができます。さらに、特定の成分にアレルギーや過敏症を持つ方など、食事制限のある方々にも、アレルゲンフリーのクリーンな選択肢として、プレーンな植物由来飲料が好まれています。
フレーバー付き植物由来飲料製品には、バニラ、チョコレート、ストロベリー、コーヒーなど、さまざまな天然フレーバーが注入されており、味が向上し、より幅広い消費者の嗜好に合うようになっています。フレーバー付きの製品は、従来の乳製品に親しんできた人々にとって馴染みのある味を再現できるため、乳製品から植物由来の代替品への移行を便利で楽しいものにしてくれます。さらに、これらの飲料は甘さの度合いが異なるものが多く、甘い飲料を好む人々のニーズにも応えています。フレーバー付きの植物由来飲料は、より贅沢でデザートのような体験を提供できることから人気が高まっており、乳製品ベースのフレーバーミルクの代替品を求める消費者から支持されています。これらは単独の飲料として、また、シリアルやスムージー、コーヒーに加える風味付けとしても一般的に使用されています。こうした風味の多様性と感覚的な体験が、健康志向と味覚の両方を重視する消費者層を惹きつけ、風味付き植物由来飲料市場の成長に貢献しています。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンラインストア
本レポートでは、流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアが含まれます。
スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、植物由来飲料にとって重要な流通チャネルです。これらの大型小売店では、幅広いブランドと製品の種類を1つの店舗で提供しており、消費者にとって非常に利便性が高いです。これらの店舗の規模と購買力により、幅広い顧客層に対応する多種多様な植物由来飲料を取り揃えることが可能となっています。 買い物客は、これらの店舗の利便性と手頃な価格設定を高く評価しており、日常的な食料品購入の主な目的地として利用しています。
特に外出先で消費する人々にとって、植物由来飲料の流通においてコンビニエンスストアは重要な役割を果たしています。 これらの小規模な小売店は、素早く簡単にアクセスできる場所に戦略的に配置されています。これらの店舗では、持ち運びが容易な便利な飲料を求める人々に最適な、植物由来飲料を1回分ずつ使い切りサイズの容器で提供しています。利便性が高く、より健康的な飲料への需要が高まるにつれ、多忙な消費者のニーズに応えるべく、コンビニエンスストアでは植物由来飲料の品揃えを増やしています。
健康食品店やオーガニック市場などの専門店は、健康志向の強い消費者や特別な食事療法を行っている消費者といったニッチな消費者層を対象としています。これらの店舗では、有機栽培や非遺伝子組み換え、ユニークな製品を優先的に取り扱うことが多く、高品質で特別な植物由来飲料を求める植物由来飲料愛好家にとって、これらの店舗は人気の高い目的地となっています。 専門店では、職人による手作りや少量生産のブランドなど、厳選された製品が提供されており、特定の食事制限をしている消費者や、製品品質や調達先を重視する消費者の関心を集めています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が市場で圧倒的な優位性を示しています
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといったすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。レポートによると、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めています。
アジア太平洋地域は、膨大な人口と多様性を誇り、中流階級も増加しています。この人口動態の変化により、消費者の購買力が向上し、健康や食事の選択肢への関心が高まっています。この市場の規模は、植物由来飲料メーカーにとって大きなビジネスチャンスを生み出しています。 アジア太平洋地域は、膨大な人口と多様な人種を抱え、中流階級も増加しています。この人口動態の変化により、消費者の購買力が向上し、健康や食事の選択肢への関心が高まっています。この市場の規模は、植物由来飲料メーカーにとって大きなビジネスチャンスを生み出しています。さらに、アジアの多くの国々では、仏教やヒンドゥー教などの文化的な慣習の影響により、植物由来の食事に長い歴史があります。こうした文化的な背景から、植物由来飲料の普及に強固な基盤が築かれています。この他にも、アジア人口の相当な割合が乳糖不耐症です。そのため、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクといった乳製品以外のミルク代替品が自然と好まれる傾向にあり、これらは乳糖不耐症の方の食事ニーズに適しています。さらに、特に都市部では健康とウェルネスに対する意識が高まっており、より健康的なライフスタイルや食事の選択へと変化しています。植物由来飲料は、従来の乳製品よりも健康的な代替品として認識されており、こうした消費者の嗜好の変化と一致しています。これに伴い、畜産業に関連する倫理的・環境的懸念への意識が高まるにつれ、アジアではビーガンやベジタリアン向けの食事を採り入れる人が増えています。植物由来飲料は、こうした食事の選択にも無理なく適合します。さらに、アジア太平洋地域の一部の政府は、持続可能性と健康に関する取り組みの一環として、植物由来の食事を積極的に推進しており、これが市場をさらに後押ししています。
競合状況
大手企業は、アーモンドミルクや豆乳といった従来の選択肢にとどまらず、幅広い植物由来飲料を提供するために製品ラインナップを拡大しています。これには、オートミルク、エンドウ豆ミルク、ヘンプミルクといった革新的な製品や、植物由来のクリーム、ヨーグルト、さらにはチーズやアイスクリームといった植物由来の乳製品代替品も含まれます。さらに、健康志向の消費者をターゲットに、企業は植物由来飲料にカルシウム、ビタミンD、タンパク質などの必須栄養素を強化しています。これらの栄養強化は、牛乳の栄養価に匹敵する、あるいはそれを上回ることを目的としており、非乳製品代替品に対する消費者の長年の懸念のひとつに対応するものです。この他にも、多くの主要企業が、責任ある農業慣行に焦点を当て、サプライチェーンの環境への影響を低減しながら、持続可能な原材料調達を積極的に行っています。この持続可能性への注力は、食品の選択が環境に与える影響についてますます懸念を強めている消費者と共鳴しています。さらに、大手企業は、健康面での利点、持続可能性、さまざまな食事の好みへの適合性など、植物由来飲料の利点を強調するマーケティングキャンペーンに投資しています。有名人の推奨や栄養士とのコラボレーションも、認知度をさらに高めています。
市場調査レポートでは、市場における競争環境の包括的な分析が提供されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Blue Diamond Growers Inc
Califia Farms LLC
Danone S.A.
Drink Koia Online
Kikkoman Corporation
Organic Valley
Pacific Foods of Oregon LLC (Campbell Soup Company)
PureHarvest
Ripple Foods
SunOpta Inc.
The Coca-Cola Company
最近の動向：
ダノン社は最近、最新製品である「デイリー＆プランツブレンド」乳児用調製粉乳を発売しました。この動きは、ベジタリアン、フレクシタリアン、植物性食生活に合わせた授乳方法に対する親たちの需要の高まりに応えたものです。この革新的な調製粉乳は、乳児の特定の栄養ニーズを満たすと同時に、こうした親たちの食生活の好みに合うよう慎重に設計されています。乳製品と植物由来成分をブレンドしたこのベビー用調製粉乳は、栄養面で優れているだけでなく、自分自身の食生活の選択と一致する調製粉乳を乳児に与えたいと願う親たちに、ユニークな解決策を提供します。
ザ コカ・コーラ カンパニーは、AdeZブランドで乳製品代替の新製品ラインを発売し、植物由来飲料の分野で大きな動きを見せました。これらの代替品は、米、アーモンド、オートミールを組み合わせて作られており、飲料業界における植物由来の選択肢への需要の高まりに応えるものです。この戦略的な新製品発売は、植物由来や乳製品不使用の製品への消費者嗜好の変化をコカ・コーラ社が認識していることを意味します。健康志向で持続可能な選択に力を入れていることで知られるAdeZブランドは、この市場トレンドに完璧にマッチしています。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界の植物由来飲料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 大豆ベース
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ココナッツベース
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アーモンドベース
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 米ベース
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 オーツ麦ベース
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 大麻ベース
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 ヘーゼルナッツベース
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 カシューナッツベース
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
6.9 アマニベース
6.9.1 市場動向
6.9.2 市場予測
7 製品別市場内訳
7.1 プレーン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 フレーバー
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
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