世界の希少糖市場展望：2023年から2030年にかけて、年平均成長率4.2%を記録する見込み
市場概要
市場は予測期間（2023-2030年）にCAGR 4.2%で成長している。
希少糖は単糖類であり、その誘導体は微量しか得られない。これらの糖は、天然物の発酵と酵素変換のプロセスを利用して抽出される。D-マンノース、アルロース、L-アラビノース、L-フコースなど、さまざまな種類の糖が市場に出回っている。L-アラビノースは自然に発生する異性体で、植物多糖類の重要な成分である。重要な細菌数は、トランスポーターと酵素のセットをコードするアラビノースの誘導可能なオペロンで構成されている。このオペロンは、微生物培養においてL-アラビノースを唯一の炭素源として利用するのに役立つ。さらに、ア ルロースは砂糖と同じ味と食感を提供しながら、他の甘味料よりもカロリーが90％低い。アルロースは、その明確な酸素と水素の構造により、組成の点でフルクトースやグルコースと多くの類似点を共有している。
希少糖市場のダイナミクス
消費者の健康意識の高まり
無限に近い情報に簡単にアクセスできるようになったことで、消費者の栄養ニーズに対する意識はますます高まっている。そのため、消費者は食品・飲料に関してより健康的な選択を意識するようになっている。健康問題の深刻化に伴い、消費者はより健康的で低カロリーの食品・飲料を求めるようになっている。
国際糖尿病連盟の報告によると、2021年に糖尿病を患っている成人（20～79歳）は約5億3,700万人で、2030年には6億4,300万人、2045年には7億8,300万人に増加すると予想されている。
WHOによると、世界で6億5000万人の成人、3億4000万人の青年、3900万人の子供が肥満である。WHOは、2025年までに1億6700万人の大人と子どもが、過体重や肥満によって健康の一部を失うと予測している。
このような健康状態の増加は、消費者が健康的な食生活を維持するための低カロリー食品・飲料製品に対する需要を増大させる。健康志向の消費者の多くが希少糖を好むのは、通常の砂糖よりもカロリーが低いからである。
国家食品安全品質局（SENASA）、カナダ食品検査庁（CFIA）、世界保健機関（WHO）、米国食品医薬品局（FDA）、環境・公衆衛生・食品安全委員会（EU）は、食品安全規制に関わる国際機関である。これらの団体は、食品加工に使用される様々な化学物質や原材料を直接または間接的に管理している。
希少糖は、厳格な健康と安全性のチェックにさらされている。規制機関は、これらの製品が人体に与える影響を測定・評価するために、さまざまな研究を行っている。その結果に基づいて製品が分類され、一日摂取許容量（DIA）が設定されている。分類や使用レベルについて当局が設定した基準は、それぞれの権威機関によって異なり、製品開発を合理化する上で企業に深刻な問題をもたらしている。
希少糖市場のセグメント分析
世界の希少糖市場は、製品、エンドユーザー、地域によって区分される。
D-マンノースセグメントが世界レベルで第2位の市場シェアを占めている。D-マンノースは、代謝物として機能する6員環天然糖である。Synechocystis、Poa huecuなどがD-マンノースを自然に生産する。D-マンノースはグルコースと結合しており、これらの糖は1つの糖分子で構成される単糖である。さらに、両者はデンプンの形で様々な植物に自然に存在し、多くの果物や人体にも含まれている。
糖質欠乏性糖タンパク質症候群1b型は遺伝性の病気である。この病気の人は、D-マンノースを口から摂取することで、消化不良、低血糖、血液凝固の問題を改善することができる。しかし、肝障害の回避に役立つかどうかは不明である。
尿路結石または尿路感染症は、世界的に非常に一般的な細菌性疾患である。尿路結石の治療に使用される薬の有効性にもかかわらず、患者の再発率は依然として高い。さらに、抗生物質耐性の出現は深刻な問題であり、他の治療法の開発が必要である。D-マンノースは伝統的に動物の尿路結石の治療に用いられてきた。科学者たちは現在、D-マンノースがヒトの尿路結石を治療・予防できるかどうかを研究している。尿路結石を再発する女性は、感染後6〜12ヵ月間、低用量の抗生物質を服用することが多い。しかし、抗生物質の長期服用は、細菌が抗生物質耐性を獲得する可能性を高める危険性がある。そのため、科学者たちは尿路感染症（UTI）のような一般的な細菌性疾患に対する非抗生物質療法の開発に取り組んでいる。
出典 DataM Intelligence分析（2023年）
希少糖市場の地理的浸透率
アジア太平洋地域の有機食品に対する需要の高まりと健康的なライフスタイルと食生活に関する知識の増加
アジア太平洋市場は最も急成長している希少糖市場になると予測される。機能性食品と簡便食に対する需要の高まりが、食品の味や官能的な品質を損なうことなく健康上の利点を提供するア ルロースのような機能性添加物の需要を促進している。
加えて、インドは世界最大の小麦生産国であり、アルロースは小麦から生産される。インドは南アジアにおけるアルロースの主要生産国およびユーザーのひとつである。インドでは、低カロリーのケーキやビスケット、クッキーを求める顧客の要望に応え、天然甘味料としてベーカリーや菓子類に一般的に使用されている。
オーガニック食品に対する需要の高まりと、健康的なライフスタイルや食生活に関する知識の増加は、インドにおける成長の見通しを生み出すだろう。顧客のライフスタイルの変化と健康志向の高まりが市場拡大の原動力となっている。アジア太平洋市場は、急速な都市化、食生活の多様性、食品分野における魅力的で自由貿易的な政策に関して特にダイナミックである。さらに、一人当たり所得と消費力の増加は、この地域のアルロース・メーカーの成長潜在力にとって極めて重要である。急速な都市化、家計資産の大幅な増加、消費者のライフスタイルと栄養状態の変化はすべて、インド、日本、中国、韓国で起きている。
競争環境
世界の主要企業には、Ingredion Incorporated、Nestle、Avantor, Inc、Tate & Lyle、Jarrow Formulas Inc、石家荘華秀医薬有限公司、三和澱粉株式会社、張家港四普生物化学有限公司、Sweet Cures Limited、松谷化学工業株式会社などがある。Ltd.
主な展開
2022年2月、SC Nutra社はSweet Cures社に代わって同社の商号となった。
2022年2月、DMannose Petが発売された。DMannose PetはSweet Curesの新製品で、ペット専用である。DMannose PetはSweet Cures Waterfall D-Mannoseと同じで、添加物、充填剤、結合剤、賦形剤、着色料を一切使用せず、最高級のD-マンノースのみで作られている。
2021年1月20日、テート＆ライルは、DOLCIA PRIMA Alluloseポートフォリオに「Non-GMO Project Verified」の認証を受けた結晶型を追加したことを発表した。製造業者は、Non-GMO Project Verifiedのロゴと認証を取得して、より多くの小売商品を製造できるようになった
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品別スニペット
エンドユーザー別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
消費者の健康志向の高まり
XX
阻害要因
国際的な品質基準と規制の遵守
XX
機会
XX
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID-19以前のシナリオ
現在のCOVID-19シナリオ
COVID-19後または将来のシナリオ
COVID-19の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
製品別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場魅力度指数、製品別
D-マンノース
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
アルロース
L-アラビノース
L-フコース
その他
エンドユーザー別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場魅力度指数：エンドユーザー別
ダイエットサプリメント
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
化粧品とパーソナルケア
医薬品
食品・飲料
その他
…
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