世界のヨーグルトパウダー市場規模/シェア/動向分析レポート：製品別、包装別、最終用途別、地域別（～2030年）
市場概要
ヨーグルトパウダーの世界市場規模は、2023年に7億880万米ドルと評価され、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.7％で成長すると予測されています。この背景には、保存性の高い健康的で栄養価の高い食品に対する需要の増加があります。ヨーグルトパウダーは、新鮮なヨーグルトに代わる便利で長期保存可能な代替品を提供し、外出先での栄養摂取を求める忙しい消費者にアピールします。ヨーグルトパウダーは、従来のヨーグルトにとどまらず、スムージー、製パン、調理など様々な用途に使用できるため、市場の可能性が広がります。
多忙なスケジュールをこなす社会人の増加により、便利で持ち運び可能な食品オプションへの需要が高まっています。ヨーグルトパウダーは、食生活にヨーグルトを加える迅速で簡単なソリューションを提供します。ヨーグルトベースの製品の栄養成分とプロバイオティクスの利点が、ヨーグルトパウダーの需要増加に寄与しています。消費者は健康的で機能的な食品の選択肢を求めるようになっており、ヨーグルトパウダーの人気上昇につながっています。
消費者は、基本的な栄養だけでなく、さらなる健康上のメリットを提供する食品を探しています。ヨーグルトパウダーは、機能性食品を作るために、ビタミン、ミネラル、プレバイオティクスなどのさまざまな栄養素を強化する能力を持っています。植物由来のヨーグルトパウダーが入手可能になることで、市場は拡大し、より幅広い消費者層を魅了します。
全脂乳製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、ホールヨーグルトパウダーが市場を支配し、2023年には42.4%の最大の売上シェアを占めました。ホールヨーグルトパウダーはヨーグルトに含まれる天然脂肪を保持し、バランスの取れた食生活に不可欠で、様々な食品にリッチでクリーミーな食感を提供します。さらに、ホールヨーグルトパウダーはフレッシュヨーグルトに比べて保存期間が長いため、冷蔵の必要なくヨーグルト風味を製品に取り入れたいメーカーにとって便利な選択肢となります。
脱脂ヨーグルトパウダーは、消費者の健康意識の高まりにより、2024年から2030年にかけて最も速いCAGR 6.9%で成長する見込みです。体重管理と脂肪摂取量の削減に重点を置く中、脱脂ヨーグルトパウダーは、ヨーグルトの栄養面での利点を損なうことなく、低脂肪の代替食品を提供します。ベーカリー、製菓、乳製品など様々な食品用途における脱脂ヨーグルトパウダーの多用途性も、世界市場の成長に寄与しています。
小袋/パウチは、その利便性と携帯性により市場を支配し、2023年には49.7%の最大の売上シェアを占めました。コンパクトなサイズで開けやすいため、多忙なライフスタイルを送る個人に最適です。さらに、小袋やパウチは製造業者や小売業者にとって費用対効果が高く、幅広い流通や入手が可能です。また、消費者の多様なニーズに応えるため、分量の点でも柔軟性があります。
缶／瓶は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.2%で成長する見込み。缶と瓶は、使い捨ての小袋と比較してより持続可能なパッケージング・ソリューションを提供し、消費者の環境に対する関心の高まりと一致します。消費者は、缶や瓶に包装された製品を高級で高品質なものと認識することが多く、購買決定に影響を与えます。
HoReCa（ホテル／レストラン／カフェ）は、便利で栄養価が高く、用途の広い食品オプションに対する需要の高まりにより、2023年に40.9%の最大の売上シェアを占めました。レストランやカフェでは、ヨーグルトパウダーをメニューに取り入れて革新的な料理、デザート、飲料を作り出しています。さらに、健康志向の食事の人気の高まりは、HoReCa業界をヨーグルトパウダーのような味を損なうことなく栄養上の利点を提供する食材を求めるように促しています。
食品加工用途における機能性成分としてのヨーグルトパウダーの人気の高まりにより、産業用セグメントは予測期間中最も速いCAGR 6.9%で成長する見込みです。ヨーグルトパウダーは、ベーカリー製品、乳製品、スナック、飲料など様々な食品の製造に広く使用されています。ヨーグルトパウダーは保存期間が長く、取り扱いが簡単で、費用対効果も高いため、産業用途の魅力的な選択肢となっています。
北米のヨーグルトパウダー市場は2023年に40.4%の収益シェアで市場を支配。可処分所得の増加と多忙なライフスタイルが、外出先での栄養ソリューションの需要に拍車をかけており、ヨーグルトパウダーは便利な選択肢となっています。
米国のヨーグルトパウダー市場が2023年に北米市場を支配したのは、健康とウェルネスが強く重視され、多様で進化する料理風景と相まっているためです。さらに、革新的な製品を作るための汎用性の高い食材として、食品メーカーやレストランでヨーグルトパウダーの採用が増加していることが、米国市場での人気の高まりに寄与しています。
欧州のヨーグルトパウダー市場は、健康とウェルネスが重視され、機能的で利便性の高い食品の消費が増加していることから、2023年に有望な地域と認定されました。この地域の成熟した酪農産業は、ヨーグルトパウダー市場に強固な基盤を提供します。
英国のヨーグルトパウダー市場は、同国のペースの速いライフスタイルと社会人の増加により、今後数年間で大きく成長する見込みです。
ドイツのヨーグルトパウダー市場は、健康志向の高まりと自然食品・機能性食品への嗜好により、2023年にはかなりの市場シェアを占めました。
アジア太平洋地域のヨーグルトパウダー市場は、予測期間中に最も速いCAGRを目撃すると予測されています。この成長は、可処分所得が増加している中産階級の増加によるもので、便利で栄養価の高い食品への需要が高まっています。急速な都市化とライフスタイルの変化により、ヨーグルトパウダーをベースとした製品を含む加工食品やパッケージ食品の消費が増加しています。
インドのヨーグルトパウダー市場は、中間層の拡大、都市化の進展、人口の多さから、2024年から2030年にかけて急成長が見込まれています。
主要企業・市場シェア
ヨーグルトパウダー市場の主要企業には、Glanbia plc社、Epi Ingrédients社、Kerry Group plc社、Batory Foods社、Bluegrass Ingredients社、Ace International LLP社などがあります。
Glanbia plcは、スポーツ栄養、チーズ、乳製品原料、特殊非乳製品原料、ビタミン・ミネラルプレミックスなど様々な分野で多様なブランドポートフォリオを通じて事業を展開する世界的な栄養グループ。
ケリー・グループ plc は、食品、飲料、製薬業界に機能的で栄養価の高いソリューションを提供する企業です。同社は、香料、脂質、発酵原料、タンパク質分画、代謝産物、その他の栄養・機能性成分を含む多様な製品ポートフォリオを提供しています。
ヨーグルトパウダー市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを占め、業界の動向を左右しています。
Glanbia plc
Epi Ingrédients
Kerry Group plc.
Batory Foods
Bluegrass Ingredients, Inc.
Prolactal
CP Ingredients
Ace International LLP
EasiYo Products Limited, EasiYo Foodservice Limited.
ENKA SÜT A.S.
2024年4月、Glanbia plcは大手フレーバーメーカーであるFlavor Producersの買収に合意。この買収により、グランビアはナチュラル＆オーガニックフレーバー分野での成長機会を獲得する見込み。
2023年7月、Epi Ingrédients社は、オーガニック製品の需要に応えるため、プレミアムオーガニックヨーグルトパウダーの発売を発表。栄養的、機能的、有機的な利点を持つ製品の開発に適しています。
2021年12月、Epi IngrédientsはSo Candyヨーグルトパウダーのコンセプトを発表。
製品展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ホールヨーグルトパウダー
脱脂粉乳ヨーグルト
半脱脂ヨーグルトパウダー
包装の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
小袋/パウチ
缶/瓶
バルク包装
最終用途の展望（売上高、百万米ドル、2018～2030年）
HoReCa（ホテル／レストラン／カフェ）
産業用
家庭用
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
中東・アフリカ（MEA）
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. ヨーグルトパウダー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場導入/ライン展望
3.2. 市場規模および成長見通し（USD Million）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. ヨーグルトパウダー市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. ヨーグルトパウダー市場 製品の推定と動向分析
4.1. セグメントダッシュボード
4.2. ヨーグルトパウダー市場 製品動向分析、百万米ドル、2023年および2030年
4.3. ホールヨーグルトパウダー
4.3.1. ホールヨーグルトパウダー市場の収益予測および予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
4.4. 脱脂ヨーグルトパウダー
4.4.1. 脱脂ヨーグルトパウダー市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（USD Million）
4.5. 半脱脂ヨーグルトパウダー
4.5.1. 半脱脂ヨーグルトパウダー市場の売上高推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
第5章. ヨーグルトパウダー市場 包装の推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. 粉末ヨーグルト市場 包装の動き分析、百万米ドル、2023年および2030年
5.3. 小袋/パウチ
5.3.1. 小袋/パウチ市場の収益予測および予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
5.4. 缶／ジャー
5.4.1. 缶/ジャー市場の2018〜2030年の収益予測および予測（USD Million）
5.5. バルク包装
5.5.1. バルク包装市場の収益予測と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. ヨーグルトパウダー市場 最終用途の推定と動向分析
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. ヨーグルトパウダー市場 最終用途の動向分析、百万米ドル、2023年および2030年
6.3. HoReCa（ホテル／レストラン／カフェ）
6.3.1. HoReCa（ホテル/レストラン/カフェ）市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
6.4. 産業用
6.4.1. 産業用市場の収益予測と予測、2018〜2030年（USD Million）
6.5. 家庭用
6.5.1. 家庭用市場の収益予測および予測、2018〜2030年（USD Million）
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レポートコード：GVR-3-68038-486-4